<b> Консервация. Рецепты Ликарчан </b>

[емельяша 0]

Консервация. Рецепты Ликарчан Ну что, начнем?) [+sign]Решила: после 18-ти не ем! Пойду, попью борща!)ICQ 430844015067 858 83 83095 725 13 15IraIgor(барабака)i.ua[-sign]

[емельяша 0]

огурцы [+sign]Решила: после 18-ти не ем! Пойду, попью борща!)ICQ 430844015067 858 83 83095 725 13 15IraIgor(барабака)i.ua[-sign]

[емельяша 0]

помидоры [+sign]Решила: после 18-ти не ем! Пойду, попью борща!)ICQ 430844015067 858 83 83095 725 13 15IraIgor(барабака)i.ua[-sign]

[емельяша 0]

кабачки [+sign]Решила: после 18-ти не ем! Пойду, попью борща!)ICQ 430844015067 858 83 83095 725 13 15IraIgor(барабака)i.ua[-sign]

[емельяша 0]

баклажаны [+sign]Решила: после 18-ти не ем! Пойду, попью борща!)ICQ 430844015067 858 83 83095 725 13 15IraIgor(барабака)i.ua[-sign]

[емельяша 0]

соусы [+sign]Решила: после 18-ти не ем! Пойду, попью борща!)ICQ 430844015067 858 83 83095 725 13 15IraIgor(барабака)i.ua[-sign]

[емельяша 0]

грибы [+sign]Решила: после 18-ти не ем! Пойду, попью борща!)ICQ 430844015067 858 83 83095 725 13 15IraIgor(барабака)i.ua[-sign]

[емельяша 0]

салаты [+sign]Решила: после 18-ти не ем! Пойду, попью борща!)ICQ 430844015067 858 83 83095 725 13 15IraIgor(барабака)i.ua[-sign]

[nastasik 0]

Кетчуп со сливами-изюмом Старинный рецепт с советских времен дефицита. Кисло-сладкий, приятный, пряный, остренький.3 кг помидор, 100 г изюма без косточек12 штук слив (400 г без косточек)1 болгарский сладкий перец (200 г)5 репчатых луковиц (500 г) Все перекрутить через мясорубку, добавить 1 стакан (250 мл) сахара, 1 ч.л. с горкой лимонной кислоты, 3 душистых перчика, 3 черных перчика, 3 гвоздика, 1 ч.л. красного острого молотого перца (можно заменить на 1 крупный свежий, пропустив его через мясорубку), 1-1,5 ст.л. соли.Варить кетчуп 3 часа. Далее по желанию: либо оставить как есть, типа аджики, либо взбить блендером и протереть через сито, тогда получится настоящий кетчуп. Довести до кипения и разлить в горячие банки (бутылки) и закрутить. Перевернуть вверх дном до остывания.Выход - 2,5 литра. Но можно уварить до 2 литров, будет гуще.

[nastasik 0]

Огурцы консервированые с кетчупом Чили от Томуська А кто спрашивал рецепт огурцов в кетчупе? -6 стаканов воды-1 пачка кетчупа"чили" - упаковка 300 гр-1 стакан сахара-2 ст.ложки соли-100 г уксусаНа дно стерильных литровых банок положить пол листа хрена,укроп,перец горошком.Маленькие огурчики уложить в банки.Залить кипящей заливкой.стерилизовать 10 мин.Закатать.Пы.сы.воды брите примерно 1.5 литра,т.к. может не хватить заливки.Здесь в расчете на 4 литровых баночки.

[nastasik 0]

перец

[nastasik 0]

ЛЕЧО на 3 кг. перца: 3 стак. томатного сока1 стак. раст.масла1 стак. сахара3/4 стак. уксуса (в зависимости от сорта помидор объём уксуса регулировать, я брала 0,5 стакана)1 ст.ложка солиСмешать все ингредиенты для маринада, закипятить. Нарезанный на дольки перец порциями опускать в кипящий маринад на 5-10 мин (не переваривать!) Первую порцию перца разложить по стерильным банкам и прикрыть стерильными крышками. То же самое проделываем со след. порцией перца. Все наполненные банки залить кипящим маринадом. Добавить прямо в банку под крышку – разрезанные дольки чеснока, зелень петрушки (базилика). Закатать! Хранить можно и при комнатной температуре.

[nastasik 0]

Помидоры консервированные сладкие. на 3х литровую банку:соль - стопка на 50 граммуксус - стопка на 50 граммСахар - неполный стакан на 200 мл. Зелень петрушки, сельдерея + сухие специи, можно лепесток-два от звезды бадьяна. Два раза пролить кипятком, на третий раз закатать.

[nastasik 0]

Помидоры «Лентяйка» под капроновой крышкой (при комнатной t НЕ хранить!) на дно 3-х литровой банки - 3 табл. аспирина, и что любите - лук репчатый, чеснок, петрушку, зелень сельдерея, перец душистый... на 5л холодной воды: 2 стакана сахара1 стакан соли0,5 литра уксуса 9%___________________Закипятить, остудить, залить этим маринадом Маринада хватает на 4-5 банок...Но хранить их нужно в погребе, хол-ке...

[nastasik 0]

Помидоры с зёрнами горчицы от anna_tigra На одну 3-х л. банку:30гр (аптечная мензурка) – соли, сахара, уксуса. (90гр всего).Укроп (семена). 1 десерт. л0,5 ч.л. семени горчицы (или порошок).Зелень петрушки.Чеснок, душист перец и горошек по 0,5ч.л.Горький перец Чили (пол. стручка на банку порезать).Заложить на дно специи и зелень, помидоры (лучше круглые ср. размера) в стерильные банки. 2 раза залить кипятком и подержать под крышками по 5 мин. На третий раз закатать. Поставить на одеяло вверх дном и укутать до полного остывания.

[nastasik 0]

Хреновник от "емельяша" 2,5 кг помидор150 гр чеснока250 гр хрена500 гр сладкого перца (красного)1 стак сахара3/4 стак. уксуса2 ст. ложки соли Перекручиваем овощи через мясорубку. Всё смешиваем. Храним в банках, в холодильнике.

[емельяша 0]

повидло, варенье, джем [+sign]Решила: после 18-ти не ем! Пойду, попью борща!)ICQ 430844015067 858 83 83095 725 13 15IraIgor(барабака)i.ua[-sign]

[емельяша 0]

компот, сок [+sign]Решила: после 18-ти не ем! Пойду, попью борща!)ICQ 430844015067 858 83 83095 725 13 15IraIgor(барабака)i.ua[-sign]

[mama_2 0]

салат "Кубанский" 6 кг кабачков почистить, порезать соломкой, перемешать в петрушкой и укропом (по 1 пучку)Маринад:300 г чеснока300 г растительного масла300 г уксуса4 ст.л. соли8 ст.л. сахараВсе перемешать, оставить на 2 часа. Затем разложить в банки и стерилизовать 10-15 минут. Выход - 12-14 поллитровых банок.Я готовлю из молодых кабачкой, их можно нечистить + не нужно удалять семена. Вместо укропа беру 2 пучка петрушки. С укропом, как по мне, не очень.Салат выходит довольно оригинальный. Гости обычно не могут определить кабачки, "угадывают" кто капусту, кто огурцы.. :)))[+sign]Как жаль, что все, кто знает, как надо управлять государством, уже работают таксистами и парикмахерами.Если у тебя получилось обмануть человека - это не значит, что он дурак! Это значит, что тебе доверяли больше, чем ты этого заслуживаешь.[-sign]

[mama_2 0]

Перец, фаршированый помидорами Рассол (на три 3-литровых бутыля):4 л воды3 ст. сахара без горки200г уксуса1ст. соли без горкиПерец начинить помидорами, порезаными крупными кусками. В носик натолкать побольше чеснока, давленного на чесночнице.Сложить в банки по 9-10 штук, залить рассолом, стерилизовать 15-20 минут. [+sign]Как жаль, что все, кто знает, как надо управлять государством, уже работают таксистами и парикмахерами.Если у тебя получилось обмануть человека - это не значит, что он дурак! Это значит, что тебе доверяли больше, чем ты этого заслуживаешь.[-sign]

[mama_2 0]

Красный перец (типа лечо) 1,5 кг перца1 кг помидор (перекрутить)0,5 блюдца тертой моркови1/4 стакана уксуса70 г сахара150 г масла1/3 стрючка горького перца (измельчить)Закипятить томат, добавить морковь, соль, сахар, масло и немного проварить. Затем добавить перец, 3уксус и проварить минут 10. Разложить в горячие стерильные банки, закрыть и укутать до полного остывания.[+sign]Как жаль, что все, кто знает, как надо управлять государством, уже работают таксистами и парикмахерами.Если у тебя получилось обмануть человека - это не значит, что он дурак! Это значит, что тебе доверяли больше, чем ты этого заслуживаешь.[-sign]

[nastasik 0]

Абрикосовое варенье (корица- бадьян-лимон) по восточному от: Да, Чукотка на 1 кг абрикос 0,6 кг сахара, варим как обычно (я - трижды по 5-7 минут), только добавить несколько палочек корицы и звездочку бадьяна. А, и еще лимонный сок. Да велела на 3 кг абрикос 4 лимона, но у меня был только 1, его и выдавила. Вот. Запах одуряющий, восточный такой…Кинули бадьян и корицу, 5-10 минут покипело не бурно, убрали с огня до полного остывания, в третий раз добавили сок лимона, можно ваниль и по стерилизованым банкам либо закатать, либо закрутить. Банки крышками вниз до остывания, хранить в темном месте.

[nastasik 0]

Клубничный освежающий джем (с мятой). Нам понадобится: 4 стакана размятой или мелко нарезанной клубники; 7 стаканов сахара; 1 пучок мяты; 100 мл лимонного сока; 1 упаковка пектина, если нет возможности его приобрести, то можно варить классическим способом в три захода, но тогда количество сахара нужно увеличить вдвое. Я использовала жидкий пектин. Залить листочки мяты стаканом кипятка и оставить на 1 час. Процедить. Отвар собрать. Листочки можно выкинуть, а можно несколько добавить при варке в джем. Клубнику почистить, вымыть, измельчить. Я нарезала тонкими полосками. Перелить отвар в большую кастрюлю и всыпать сахар. Добавить ягоду и листочки мяты (по желанию). Довести до кипения. Добавить пектин. Кипятить 1 минуту. Снять пенку. Разлить по баночкам

[nastasik 0]

Абрикосовое варенье (мед, лимон и миндальный ликер). 500гр мягких абрикосов без косточек и 2 стакана сахарного песка поставьте на тихий огонь до полного размягчения плодов.Протрите через сито, чтобы получилось однородное абрикосовое пюре.1,5 кг плотных не переспевших абрикосов разрежьте пополам, удалите косточки и порежьте примерно на 8 кусочков каждый плод.Сложитев таз для варенья и залейте горячим абрикосовым пюре.Добавьте половинку лимона, порезав ее мелкими кусочками, и 1 столовую ложку светлого меда.Через 2-3 часа доведите варенье до кипения, сразу же снимите с огня и пусть настаивается 12 часов.Через указанное время приготовьте стерильные баночки.Варенье доведите до кипения, проварите на маленьком огне, помешивая, 10-15 минут.Влейте 2 ст.л. миндального ликера (Амаретто) или капните 2 капли миндальной эссенции, перемешайте едва кипящее варенье и разлейте по баночкам.Закупорьте и переверните вверх дном до полного остывания.Варенье имеет приятный, чуть кисловатый вкус и едва уловимый аромат меда и миндаля!

[nastasik 0]

Чрешневое варенье (вино+желфикс+цитрусовые) « поклон и спасибо Филифоньке )На кило черешни без косточек - кило сахара, пачка Желфикса 1:1, полстакана белого сухаря, сок 1 лимона. Черешню с вином прогреть до кипения, всыпать Желфикс, перемешать, дать закипеть, всыпать сахар, дать прокипеть мин. 4-5 - и по стерильным банкам :) Сухарь только нужно брать не шмурдяковый, а любимый :) » и ещё похожее: «вдохновилась постами Галюсика о вареньетолько варила без ореховотделила черешню от косточек машинкой (чтобы было 2 кг нетто) добавила туда цедру апельсина (4 крошечных, размером с мандарин), вино сухое (красное, закарпатское, другого не оказалось, вроде белое лучше), грамм 150-180ванильный экстракт (натуральный), желфикс с небольшим количеством сахарадовела до кипения, добавила 1 кг сахара (у меня желфикс был 2:1)дала прокипеть 3 минутки, закатала в простерилизованные банки»