Ну что, помолясь! ))

[klazy 0]

у меня 2 самые большие таки подпросели чуть:(( тоже думало о шпажках, не захотелось морочиться - ну и дура походу. но тесто было - мама-миа... как живая ртуть в руках, я даже булочку приличную сформовать не могла перед посадкой в форму.наверное жидковато чуть-чуть... или складыванием надо было клейковину развивать?хотя, у меньших пасочек отличные выпуклые крыши...получается дело-таки в массе? слишком воздушное тесто купол не держит?больше вопросов чем ответов.[+sign]факты не должны становиться между человеком и его убеждениями[-sign]

[zakytina 0]

Ну что, помолясь 2 - Поставила опару. С богом. [+sign]Вика и Тимка[-sign]

[Oхa 0]

я вчера испекла Лянкину и Клазину + по Лянкиному делала полпорции, муки ушло значительно меньше чем в рецепте, тесто вышло тугое, добавляля молоко, еле вымесила. Сахара мало очень как для нашего семейства (при том что на полпорции положила 2 стакана). Ароматная вышла, поднялась отлично, несладко, крышки вышли не очень гладко-ровные.Клазино тесто вышло нежнее, месить было легче, поднялись тоже отлично и крышки идеально ровные и красивые. Структура готовых тоже легче.Вроде все хорошо, но это не те паски которых просит душа и какие получались у моей бабушки! не могу объяснить...Спасибо Вам всем!

[Да 0]

у меня та, что в бумажной формочке, отлично красиво подошла, башню ей не сорвало, и ровненькая... но там форма более широкая, чем высокая.. а остальные две в жестяных формах, паски получились именно высокие, крыши подорвались аккуратным швом сбоку, практически незаметныма проседать стали внизу, шпажки их конечно спасли от дальнейшего проседания, но не выровнили, так шо они у меня с талией на уровне колен, ггга, да, тесто я делала сугубо по рецепту, оно у меня довольно тугое получилось, я и не думала, шо при таком тесте они могут преседать в итоге....[+sign]Пф! Я и сейчас без трусов.***- Графиня, Вы почему арбуз не кушаете?- Ухи пачкает.[-sign]

[Ocean 0]

я експериментувала з хлібопічкою. Вийшло трохи забите, грішу на борошно київмлинівське. Піду шукати Богумілу+ я взяла свій традиційний рецепт молочного хліба, додала туди більше цукру, масла і три жовтка, місилося і підходило в ХП, а потім я його вивалила звідти і розклала по паперовим формам.Форми не мастила, теж поприставало. Самі паски вийшли трохи забиті, не пружні. Хочу зараз зробити спробу№2 з Богумілою, якщо знайду.

[zakytina 0]

девочки, что делать со шпажками,? Какая их цель? У меня пока тесто поднимается, хочу быть во всеоружии [+sign]Вика и Тимка[-sign]

[nastasik 0]

насколько я знаю, перехнябившуюся пасочку перевернуть вверх дном и крест на крест проколоть шпажками чуть выше основания. Подвесить в таком состоянии на время, пока макушка отвиснестся-выровняется. Подвесить можно между двумя спинками стульев, к примеру...

[mama_marka 0]

Моє тісто підходить. Похлебкин в модифікації для хлібопічки, борошно Богумила, львівські джіжджі. Колобок вийшов симпатишний.[+sign]"Those Who Sacrifice Liberty For Security Deserve Neither."[-sign]

[mirchik 0]

дівчата, а на бік кладуть - це не допоможе від просідання? ідеально - шпажки? [+sign]Кожна мрія дається тобі разом із силами на її здійснення[-sign]

[zakytina 0]

основание - это низ? [+sign]Вика и Тимка[-sign]

[klazy 0]

да http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=14577.0внизу страницы фотка со шпажкаме[+sign]факты не должны становиться между человеком и его убеждениями[-sign]

[klazy 0]

якщо дуже пухке тысто, то нашы бабусы клали на бык в подушки ы перекочували час выд часу поки охолоне.[+sign]факты не должны становиться между человеком и его убеждениями[-sign]

[klazy 0]

бгг:) читаю "пыдпережуся попэрэдникам" - ржу, потым читаю "подамся в перукари" - недаумеваю:)[+sign]факты не должны становиться между человеком и его убеждениями[-sign]

[zakytina 0]

спасибо! [+sign]Вика и Тимка[-sign]

[Баттерфляй 0]

Фуууух!!!)))) Я отстрелялась) Пекла таки по Лянкиному рецепту, но выпечка упорно не хочет со мной дружить)))) Сначала подошло шикарно, а вот на расстойке - плохо, поэтому получилось без вожделенной высокой шапочки. Зато, благодаря советам бывалых ни одну крышечку не сорвало, все гладенькие, красивенькие, заглядение) Ставила в духовку при 180, перед духовкой смазала мокрой рукой. Мои куличикиОчень довольна новой глазурью - фрукты с желе. Думаю, что теперь всегда буду так покрывать, уж очень мне нравится)По вкусу пока ничего не могу сказать, пробуем завтра)))))Upd) Маленькую попробовали - сумасойти, она у меня с ромом, цукатами и изюмом. В общем , завтра меряться пиписьками пасочкаме с кумой не страшно))))) И спасибо Gratia за идею мака в творожной пасочке. В этом году сделала три, ушло 1,5 кг творога и 400 грамм мака внутря. Поковыряла снизу - абалдеть какой вкус, какое то шаманство))))[+sign]***************************************************** Какой чудесный день, моя струится лень на грани просветленияСияет шамбала и нежится душа в нирване воскресения... [-sign]

[nastasik 0]

нічогенько так) а ярко как, бомбезно!) А как это желейная глазурь? Фрукты купить отдельно, и залить желе?.. Они (куличи) не размокают от такой глазури? не течёт ли такая красота? и хранить их как при комнатной температуре?..Я с такими новшествами пока не знакома))))Наше тесто пока под потолком в первом замесе расстаивается, ещё парочку, потом с холодильником побавимся... потом печь...ух... до утра наверное))) Хотя колбаска домашняя уже благоухает из духовки вперемешку с ароматом вишнёвых веток! Ляпота-а-а-а))

[HappyMom 0]

можно вопрос? а само тесто сладкое было или не очень? перед выпечкой.. потому что у меня (мне кажется) не очень в итоге сладкое будет....и еще-вы выпекали сколько по времени?спсибо!

[klazy 0]

клева:) [+sign]факты не должны становиться между человеком и его убеждениями[-sign]

[Баттерфляй 0]

не очень сладкое, но мне неожиданно понравилось))) И дети сказали что не так сладко как ожидали, но вкусно) На мои размерчики выпекалось примерно по 40 минут)[+sign]***************************************************** Какой чудесный день, моя струится лень на грани просветленияСияет шамбала и нежится душа в нирване воскресения... [-sign]

[Баттерфляй 0]

Это был чистый эксперимент. Как в Волконском и Репризе не получилось, конечно))) там другая заливка, видимо. Ничего не размокает. сейчас стоит при комнатной, застыло себе и усьо)Орехи половинками, миндаль слайсами и фруктовую смесь покупала у таджиков ( или кто они там) на рынке. Разложила на верхушечки, желейкой залила, стараясь попадать в щелочки. Подождала минут 10 пока застыло, сделала новую порцию и еще залила.Желе для торта, Откер.[+sign]***************************************************** Какой чудесный день, моя струится лень на грани просветленияСияет шамбала и нежится душа в нирване воскресения... [-sign]

[HappyMom 0]

ага, спасибо... Посмотрим значит))))) очень красивые у вас)))а мы для украшения карамель взяли-капельки, "битое стекло", буквы ХВ). Посмотрим что получится...

[Галюсик 0]

ярко ) () ::

[Oхa 0]

очень красиво вышло! Молодец! .......

[Лень 0]

"жирные" украшательства и яйцы красивые )) думаю, что куме придется очень постараться, чтобы победить ;) [+sign]Нахожусь в самом лучшем возрасте - дурь уже прошла, маразм еще не начался... мой блог tehnoblog.org.ua[-sign]

[nastasik 0]

сподиваюсс, детвора у захвати!)) А я все присыпки однажды фукнула в ведро, чета они меня неровно нервировали, надеялась купить свежайшие красивейшие... ну и забыла, ясный пень) купила шоколадную глазурюку, но не уявляю такой мрачной красоты сверху. желательно б чем-то контрастным развеселить. да вот чем?????