Консервация 2015

[Эльга 0]

Я больше всего люблю потертую с сахаром: Смородина к сахару: 1:2, хранить в холодильнике или погребе (холодном).

[vin3 1]

А где такое продается? [+sign]Если вы нашли женщину своей мечты, с остальными мечтами можете распрощаться!)Учительница проверяла сочинения и плакала: теперь она знала, как провести лето, но годы были уже не те..................)[-sign]

[eujenia 0]

лук можно морозить и потом на зеленый борщ [+sign]________________________________________Стали батьками доньки й сини,Все кольорові бачили сниІ цілували руки брехні,За тихі ночі віддали дні...[-sign]

[DOleska 1]

да где угодно. я в Ашане видела и в Эпицентре в посудном отделе

[Ronda 0]

йошту сварила по рецепту смородины ( можно покупать; сезон) и вишневку залила водкой [+sign]Если проблема имеет решение — то волноваться незачем, если решения нет — то волноваться бессмысленно.[-sign]

[нужен_врач 0]

попробовали рецепт - отлично! быстро и вкусно единственное - для любителей кислинки, в следующий раз чуть больше сахара добавим. понравилось то, что делать очень быстро и легко, а шкурки вообще не чувствуются когда его ешь.только у нас из 3 стаканов смородины и 1 стакана сахара получилось 0,5 литра, а не 0,7 как в рецепте.

[нужен_врач 0]

у Вас уже созрела йошта? у нас пока розового цвета. тоже думаю, что с ней делать т.к. куст разросся сильно. в прошлом году мы сварили варенье, не подписали, а зимой так и не поняли в какой банке оно было, от смородины не отличалось.

[нужен_врач 0]

спасибо. мы попробовали мариновать, но не очень вкусно. вот, что нашла на просторах и-нета:Заготовка лука-батуна.Сушеный лук-батун.Способ № 1 У лука-батуна обрезают корешки, огрубевшие листья и белые черенки. Перья промывают от грязи и дают обсохнуть. Затем их режут на кусочки по 4-5 см, выкладывают тонким слоем на сито, покрытое марлей, и оставляют под навесом. В процессе сушки лук-батун периодически перемешивают. Способ № 2 Подготовленные перья лука-батуна увязывают в небольшие пучки и подвешивают на веревку, натянутую в затененном и хорошо проветриваемом месте. Способ № 3 Подготовленные молодые перья нарезают кусочками по 2 см в длину и сушат в духовом шкафу (на протяжении двух-трех часов при температуре 40-50 °С). После этого продукт досушивают на открытом воздухе под навесом на протяжении десяти часов..Соленый лук-батун.Перья лука-батуна – 1 кг Соль — 200—250 г Перья лука моют, обсушивают на сите, перекладывают в миску, перемешивают с солью, раскладывают по стерилизованным банкам, прижимая при этом деревянным пестиком или ложкой (для усиления образования сока). Сверху наливают небольшое количество прокаленного растительного масла, закрывают капроновой крышкой и отправляют на холод (в холодильник или в погреб). Квашеный лук-батун (луковички) Луковички и прилегающие к ним белые стебли лука-батуна – 1 кг Лавровый лист — 3-4 шт. Душистый перец — 10 г Вода – 1 л Соль – 100 г Очищенное и помытое сырье укладывают в емкость, пересыпая лавровым листом и перцем, после чего заливают охлажденным рассолом. Емкость накрывают марлей, сверху кладут кружок, ставят груз и оставляют лук кваситься при комнатной температуре. Через 8-10 дней продукт убирают в холодное место.Квашенный лук-батун (зелень) Зелень лука-батуна Вода – 1 л Соль – 100 г Предварительно варят рассол и дают ему остыть. Затем зелень лука промывают, дают обсохнуть, режут на кусочки, помещают в дуршлаг и окунают в остывший рассол на 5 минут. Лук-батун извлекают из рассола, слегка отжимают и, хорошо утрамбовывая, помещают в стерилизованные банки. Их закрывают полиэтиленовыми крышками и оставляют на ночь в тепле (при комнатной температуре). Утром проверяют уровень рассола, при необходимости доливают его и отправляют лук в погреб. Маринованный лук-батун Луковички и прилегающие к ним белые стебли лука-батуна — 1 кг Кипяченая вода -1 л Соль — 125 г Уксус 6 % — 800 мл Зелень укропа — 20 г Семена укропа – 1 ч.л. Душистый перец и сахар – по 1 ч.л. Сырье моют, просушивают, нарезают на кусочки, длиной 3—4 см, заливают рассолом и дают постоять в прохладном месте пару суток. Затем рассол сливают, лук-батун и укроп укладывают в стерилизованные банки. Жидкость доводят до кипения, заливают ею банки, накрывают их крышками, стерилизуют и укупоривают. Консервированный лук-батун Зелень лука-батуна тщательно моют, мелко нарезают и укладывают в кастрюлю. Затем продукт солят по вкусу, доливают воду, доводят до кипения и варят пару минут. Готовый «супчик» переливают в стерилизованные банки и укупоривают

[Ronda 0]

На рынке созрела)) смородина 25; йошта 15 - решила; зачем платить больше?)сварила по бабушкиному рецепту; только сахара добавила меньше[+sign]Если проблема имеет решение — то волноваться незачем, если решения нет — то волноваться бессмысленно.[-sign]

[Lego 2]

Года три назад в Мэтро. [+sign]Волк остался бы жив, если бы не заговорил в темном лесу с незнакомой девочкой в красной шапочке.[-sign]

[Ocean 0]

а фарш який? рис-м"ясо? можете рецепт?

[klazy 0]

а що то таке !йошта"? агрус? [+sign]keep calm and knit on[-sign]

[Ronda 0]

йошта; то агрус схрещений зі смородиною - на вигляд як велика смородина; на смак; як м"якша і не така кисла смородина ( хоча як пощастить)) кущ здоровий та високий [+sign]Если проблема имеет решение — то волноваться незачем, если решения нет — то волноваться бессмысленно.[-sign]

[klazy 0]

ух ти! ныколи не бачила:) [+sign]keep calm and knit on[-sign]

[не_важно 0]

а у меня вообще 0,35))) -

[Albertovna 0]

фарш обычный - мясо, рис, лук, специи. Морожу порциями по 10 шт, когда дешевый перец.

[нужен_врач 0]

рецепты варенья из йошты Холодное варенье из йошты • Ягоды йошты – 1 кг • Сахар – 2 кг Для приготовления холодного варенья пригодны лишь свежесобранные ягоды. Их перебирают, удаляют «носики», тщательно промывают и просушивают прямо в решете. Подготовленные ягоды измельчают с помощью мясорубки или блендера. Массу смешивают с сахаром, поместив в эмалированную посуду, дают сладким крупицам растаять (на это уходит несколько часов). Затем варенье перекладывают в стерилизованные банки, закрывают чистыми и сухими полиэтиленовыми крышками. Банки ставят в холодное и темное место на хранение. При соблюдении всех условий такое варенье не портится на протяжении полугода. Варенье из йошты • Ягоды йошты – 1 кг • Вода – 200 мл • Сахар – 1.5 кг Для варенья подходят полузрелые плоды йошты (полностью созревшие развариваются, и получается джем). Перебранные ягоды моют под проточной водой. Отдельно готовят сахарный сироп. Ягоды заливают сиропом, доводят до кипения и варят 3 минуты. Затем продукту дают остыть и процедуру повторяют вновь (всего – 3-4 раза). Готовое варенье перекладывают в стерилизованные банки, закатывают, укутывают и дают постоять пару суток до полного остывания.Джем из йошты • Ягоды йошты – 1 кг • Сахар – 2 кг Перебранные и вымытые ягоды разминают или измельчают блендером. В массу вводят сахар, перемешивают, дают постоять до растворения крупиц и варят на слабом огне до густоты. Готовый джем перекладывают в стерилизованные банки и укупоривают. Источник: mir-yagod.ruЙошта - это гибрид смородины и крыжовника, очень удачно сочетающий в себе лучшие черты обоих родителей. Ягоды очень вкусные, содержат много витаминов, при этом пригодны практически для всех видов переработки. Их можно замораживать, варить варенье, готовить компоты и морсы, использовать для приготовления ягодных вин и настоек. Свежие и замороженные ягоды хороши для открытых пирогов, цукаты и ягоды из варенья можно добавлять в тесто для коврижек, кексов, пончиков. Замечательны на вкус десерты из йошты с добавлением мороженого или сливок, йогуртов, молока. Йошта в заготовках и блюдах может использоваться как в чистом виде, так и в составе разнообразных ягодных ассорти.