Опубликовано: 2 апр 2015 ну, если бы народ не пробовал твой кулич и не ахал бы, я + удивилась бы количеству жира.....400 гр+150 сметаны - круто )))) ну да, я вижу, что и молока литр, но всё равно как по мне - много... вот честно, прочитай я его (рецепт) в инете, даже не стала бы пробовать, подумав, что тесто будет тяжёлое именно из-за кол-ва жира..... Я даю гораздо меньше, всего 200 грамм масла, без сметаны, 5 яиц- максимум, но выходит великолепная сдоба.... Но то таке....я не демпингую и не покушаюсь на святое ))))))), я удивляюсь )))))))[+sign]"Тихо ползи, улитка, по склону Фудзиямы, вверх, до самой вершины " Басёползу.[-sign] 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Опубликовано: 2 апр 2015 На какое количество муки?) а насчет демпинга...какой демпинг?+ я рецепт давала клази, пару лет назад, нигде не расхваливала, просто разошелся. В ККЛ собраны все форумские рецепты. И все хорошие, я уверена. Просто дело привычки и вкуса. [+sign]"В жизни свое место знаю, и если оно не из последних, то лишь потому, что я никогда не становилась в ряд!" М. Цветаева[-sign] 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Опубликовано: 2 апр 2015 не, дык раз народу нравится- он однозначно не плохой+ но вот просто удивил.... я даю молока меньше литра, грамм 700, т.е. и муки 1,5 кг примерно, но разница в пропорциях всё равно существенная....но опять же..... то таке ))))))) пагаварить ))))[+sign]"Тихо ползи, улитка, по склону Фудзиямы, вверх, до самой вершины " Басёползу.[-sign] 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Опубликовано: 2 апр 2015 Так тут на 3 кг. [+sign]"В жизни свое место знаю, и если оно не из последних, то лишь потому, что я никогда не становилась в ряд!" М. Цветаева[-sign] 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Опубликовано: 2 апр 2015 ой, я пам"ятаю той скажений рік. всі "по секрету" стукалися в пошту і просили лянкін рецепт:))[+sign]keep calm and knit on[-sign] 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Опубликовано: 2 апр 2015 обана....точно....я 2 кг увидела... Тогда замечание снимается, все логично )))) но чешу репу ЗАЧЕМ столько пасок...)))) ага, у меня мужики хорошо едят, и угощаю, и гости приходят...[+sign]"Тихо ползи, улитка, по склону Фудзиямы, вверх, до самой вершины " Басёползу.[-sign] 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Опубликовано: 2 апр 2015 рецепт был записан так) ничего не мешает уменьшить количество, ес-но)+ и я же пишу - на всех бабушек-дедушек. Так повелось, паски печет да и вообще печет только моя мама, невестка)вот и получалось, одну - на сам Праздник, на всех, одну - бабушке и дедушке, еще одну - еще одной бабушке, пока была жива, одну -мне, одну-брату. это без гостей. Не так и много их получается. Но печем большие. с литровыми чашками уже не возимся. вкуснее)На одну семью, конечно, полную порцию не стоит. [+sign]"В жизни свое место знаю, и если оно не из последних, то лишь потому, что я никогда не становилась в ряд!" М. Цветаева[-sign] 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Опубликовано: 3 апр 2015 Лянка, щиро дякую! :) . 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Опубликовано: 3 апр 2015 а поскажите если мне надо 7 пасок по пол кг какие пропорции брать по вашему рецепту? хотя бы по яйцам сориентируйте,я от их кол-ва буду скакать[+sign] "Если ты способен видеть прекрасное, то только потому, что носишь прекрасное внутри себя. Ибо мир подобен зеркалу, в котором каждый видит собственное отражение."Пауло КоэльоЖизнь плюс кошка — это удивительное сочетание, я клянусь вам! (Райнер Мари[-sign] 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Опубликовано: 3 апр 2015 точно! в болльших формах вкуснее, вспомнила! испеку одну, но грандиозную[+sign] "Каждый раз, когда мы даем взятку - для получения разрешения от чиновника или чтобы избежать написания протокола милиционером, мы поддерживаем систему отношений, из-за которой умирают украинцы на востоке страны"(с). [-sign] 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Опубликовано: 3 апр 2015 За маленькими надо смотреть, могут быть более сухие. [+sign]"В жизни свое место знаю, и если оно не из последних, то лишь потому, что я никогда не становилась в ряд!" М. Цветаева[-sign] 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Опубликовано: 3 апр 2015 Даже не знаю чем Вам помочь) я не технолог, еще по муке можно более-менее прикинуть, но по яйцам. Возможно кто-то подскажет. [+sign]"В жизни свое место знаю, и если оно не из последних, то лишь потому, что я никогда не становилась в ряд!" М. Цветаева[-sign] 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Опубликовано: 3 апр 2015 не-не, маленькие вообще не то чем больше, тем вкуснее однозначномаленькие только порционные детям на поиграться[+sign] "Каждый раз, когда мы даем взятку - для получения разрешения от чиновника или чтобы избежать написания протокола милиционером, мы поддерживаем систему отношений, из-за которой умирают украинцы на востоке страны"(с). [-sign] 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Опубликовано: 3 апр 2015 так, народ, кто где видел манитобу не по цене вертолета? я в прошлом годе пекла клазину "як пух" на манитобе - офис (разбалованный донельзя, надо отметить) дружно решил, что это коломба из кондитерской[+sign] "Каждый раз, когда мы даем взятку - для получения разрешения от чиновника или чтобы избежать написания протокола милиционером, мы поддерживаем систему отношений, из-за которой умирают украинцы на востоке страны"(с). [-sign] 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Опубликовано: 3 апр 2015 тогда по м уке подскажите! [+sign] "Если ты способен видеть прекрасное, то только потому, что носишь прекрасное внутри себя. Ибо мир подобен зеркалу, в котором каждый видит собственное отражение."Пауло КоэльоЖизнь плюс кошка — это удивительное сочетание, я клянусь вам! (Райнер Мари[-sign] 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Опубликовано: 3 апр 2015 ))) пошла в Гугл, почитала.. если очень умозрительно получается что с 1 кг. муки выходит 1,5 кг. готового хлеба. Вам нужно 0,5 кг*7=3,5кг. Готовых папок, значит муки примерно 2,3.Только это вес. По формам я не знаю сколько это будет в литрах.[+sign]"В жизни свое место знаю, и если оно не из последних, то лишь потому, что я никогда не становилась в ряд!" М. Цветаева[-sign] 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Опубликовано: 3 апр 2015 я только хотела уточнить у daska, что надо различать объем и вес на выходе ;) [+sign]Нахожусь в самом лучшем возрасте - дурь уже прошла, маразм еще не начался... мой блог tehnoblog.org.ua[-sign] 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Опубликовано: 3 апр 2015 я пеку Клазину на нашей мягкой Богумиле, впрочем как и остальную сдобу но в инете встречала манитобу по 60-80 грн за кг[+sign]Нахожусь в самом лучшем возрасте - дурь уже прошла, маразм еще не начался... мой блог tehnoblog.org.ua[-sign] 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Опубликовано: 3 апр 2015 Очень удачный рецепт ,для меня - вкус детсва . Рецепт уменьшила вдвое и мне как раз хватает на 4 пасочки.[+sign]Запись боли в одном пространстве памяти нельзя стереть записями счастья в других .[-sign] 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Опубликовано: 3 апр 2015 ой да , объем наверное,у меня формы где-то приблизительно соответствуют размеру пол кг паски.Когда в магазине работала запомнила что такие в продажу шли как пол кг.[+sign] "Если ты способен видеть прекрасное, то только потому, что носишь прекрасное внутри себя. Ибо мир подобен зеркалу, в котором каждый видит собственное отражение."Пауло КоэльоЖизнь плюс кошка — это удивительное сочетание, я клянусь вам! (Райнер Мари[-sign] 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Опубликовано: 3 апр 2015 если ориентироваться на рецепты хлебочки на хлеб 1 кг-550г муки на сдобу на 1 кг-440г муки.Так от каких показателей отталкиваться,если сама буду месить?[+sign] "Если ты способен видеть прекрасное, то только потому, что носишь прекрасное внутри себя. Ибо мир подобен зеркалу, в котором каждый видит собственное отражение."Пауло КоэльоЖизнь плюс кошка — это удивительное сочетание, я клянусь вам! (Райнер Мари[-sign] 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Опубликовано: 3 апр 2015 У меня нет ХП, есть только рецепт, но вот чтобы точно Вам сказать надо либо печь на заказ, либо быть технологом) Кроме веса есть пасочки с шапочкой, есть без. конечно, это сдоба. Если Вам необходимо 3,5 кг значит муки 3,5*440= 1540. Я делала бы все-таки на 2 кг. Чтобы наверняка. ))[+sign]"В жизни свое место знаю, и если оно не из последних, то лишь потому, что я никогда не становилась в ряд!" М. Цветаева[-sign] 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Опубликовано: 3 апр 2015 ОК спасибо!наверное сделаю замес вручную и на в хлебопечке тоже одну испеку для сравнения [+sign] "Если ты способен видеть прекрасное, то только потому, что носишь прекрасное внутри себя. Ибо мир подобен зеркалу, в котором каждый видит собственное отражение."Пауло КоэльоЖизнь плюс кошка — это удивительное сочетание, я клянусь вам! (Райнер Мари[-sign] 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Опубликовано: 3 апр 2015 надо сложить вес всех компонентов - это для начала сугубо по моему опыту могу сказать, что в одну форму 0,5 ЛИТРА (объем) надо укладывать где-то 250 -300 грамм теста на выходе.Поэтому, если будет общий замес 1 кг - это где-то 4 паски для форм по 0,5 лВ крайнем случае, всегда можно поставить второй заход выпечки или получится меньше. Вот поэтому очень удобно иметь бумажные формы разного размера - рекомендую[+sign]Нахожусь в самом лучшем возрасте - дурь уже прошла, маразм еще не начался... мой блог tehnoblog.org.ua[-sign] 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Опубликовано: 3 апр 2015 спасибо! у меня есть в запасе бумажных три приблизительно на 300гр [+sign] "Если ты способен видеть прекрасное, то только потому, что носишь прекрасное внутри себя. Ибо мир подобен зеркалу, в котором каждый видит собственное отражение."Пауло КоэльоЖизнь плюс кошка — это удивительное сочетание, я клянусь вам! (Райнер Мари[-sign] 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах