Помните я интересовалась сырами? Так вот моя горгонзола, тадамммм

[Armada 0]

с белым винцом)))мы сегодня так и делали с кумовьями))) [+sign]— Ну, Андрей, ты что издеваешься надо мной?— Вот за что я люблю тебя, Настя, так это за проницательность! ((с)) ... [-sign]

[update 0]

я вот как раз пришла с красным))))))) горгонзола нравится ) ещё хамон впервые ем, пока не проняло )

[Armada 0]

Хамон с дынькой надо бы))) [+sign]— Ну, Андрей, ты что издеваешься надо мной?— Вот за что я люблю тебя, Настя, так это за проницательность! ((с)) ... [-sign]

[update 0]

Начинается ! это ж уже компания нужна, а я одна, только ликарь со мной ))

[Mrs_Berimor 0]

Подтверждаю пробу, мммм, ням как вкусно :) .[+sign] Tempora mutantur et nos mutamur in illis Varium et mutabile semper femina[-sign]

[update 0]

пойду ка я заказать закваску.....

[Armada 0]

нееее можно и самой наслаждаться)))вопрос в дыньке) [+sign]— Ну, Андрей, ты что издеваешься надо мной?— Вот за что я люблю тебя, Настя, так это за проницательность! ((с)) ... [-sign]

[Armada 0]

)))ну спасибо))) [+sign]— Ну, Андрей, ты что издеваешься надо мной?— Вот за что я люблю тебя, Настя, так это за проницательность! ((с)) ... [-sign]

[update 0]

Я уже такая, что если пойду за дынькой, меня будут долго искать )) Но информацию запомню, спасибо )

[Armada 0]

))))))))это классика)))В штатах дыня и арбуз вообще часто как гарнир к мясу)) [+sign]— Ну, Андрей, ты что издеваешься надо мной?— Вот за что я люблю тебя, Настя, так это за проницательность! ((с)) ... [-sign]

[update 0]

ну я о штатах толькол читала ) Я украинська дытына, на борще, сале, и дерунах выращенная ))

[Armada 0]

ну вот теперь мне сала захотелось)))благо завтра воскресенье, сгоняю мужа на базар) [+sign]— Ну, Андрей, ты что издеваешься надо мной?— Вот за что я люблю тебя, Настя, так это за проницательность! ((с)) ... [-sign]

[кротиха 0]

Галина !!!! Папрашу без контрольного выстрела!!! Я и так три дня хожу в глубокой задумке " а не заняццо ли мне сырами" ..... уже изучила указанные Иванной сайты......и есть у меня мысли , что таки по весне займусь ....уж очень любят в моей семье сыры ...[+sign]"Тихо ползи, улитка, по склону Фудзиямы, вверх, до самой вершины " Басёползу.[-sign]

[update 0]

)) Хочешь, угощу огурчиками, собственноручно выращенными и законсервированными ?

[Armada 0]

)))))я весгда не против))Меня Лего ведром огурчиков угостила и уже почти ничего не осталось)) [+sign]— Ну, Андрей, ты что издеваешься надо мной?— Вот за что я люблю тебя, Настя, так это за проницательность! ((с)) ... [-sign]

[update 0]

+ я завтра на трезвую голову напишу в одноклассниках, сейчас курить и спать ))

[Armada 0]

:))))Договорились)) [+sign]— Ну, Андрей, ты что издеваешься надо мной?— Вот за что я люблю тебя, Настя, так это за проницательность! ((с)) ... [-sign]

[mamy_lia 0]

Итак. Проба пера..... Сыр "Адыгейский" Мой первый отчет. Получила закваски и инструкции, стала изучать........ Решила начать с самого простого рецепта. Молоко подогрела (перегрела), и остывало оно у меня очень долго (благо, купила градусник, и Т могла измерить достаточно точно, иначе влила бы фермент еще в горячее молоко). Все остальное без особых хлопот. Вчера сделала, сегодня уже отведали. Один "-" - именно в этом рецепте не указанно количество соли, а просто написано "щедро". Было уже поздно звонить и уточнять у продавца кол-во, и я посолила в своем понимании "щедро". - оказалось мало. А так - самый настоящий Адыгейский.ПыСы: Делала из обезжиренного молока, так что даже ночью смогу есть его с чистой совестью))))).

[Armada 0]

поздравляю с почином))))))блин а мне оно шибко соленое..и не только мне хотя кладу по рецепту....и сколько выход из обезжиренного молока?почему спрашиваю - чем выше жирность тем больше выход продукта))и еще из магазинного выходит такое себе, попробуйте из домашнего. Совсем другая песня))честно))[+sign]— Ну, Андрей, ты что издеваешься надо мной?— Вот за что я люблю тебя, Настя, так это за проницательность! ((с)) ... [-sign]

[mamy_lia 0]

Я делала из домашнего Из домашнего, но сливки сняла для того, что бы сделать "Зернистый". Вкусненький. Из жирного был бы более пористый. Получилось где-то 400-500 гр. (точно не знаю, нет весов).

[Armada 0]

Со сликвами у меня до 600 грамм выходило)))А зернистый как?))))) [+sign]— Ну, Андрей, ты что издеваешься надо мной?— Вот за что я люблю тебя, Настя, так это за проницательность! ((с)) ... [-sign]

[mamy_lia 0]

С "зернистым" не разобралась еще. Там 1 фермент+1 закваска. А сливки нужны, дабы искупать зерна в них.

[Armada 0]

Да я знаю. Я делала один раз из магазинного. Получилось мелкое зерно. Надо будет повторить из домашнего [+sign]— Ну, Андрей, ты что издеваешься надо мной?— Вот за что я люблю тебя, Настя, так это за проницательность! ((с)) ... [-sign]

[mamy_lia 0]

Делала зернистый из домашнего. У меня получилось крупное зерно. Пришлось дробить во время промывки водой. Вместо сливок использовала вершки с молока (жирненько, однако). А сам сыр очень вкусный. С трудом удержала сутки в холодильнике, что бы не слопали раньше времени (мне сыры после выдержки вкуснее). Йогурты делаю каждый день, пора уже новую партию заказывать. Сегодня поставила ряженку.На следующие выходные планирую Радомер (готовлюсь морально).

[Ocean 0]

"До этого были всякие рикотты-маскарпоне-брынзы-адыгейские-филадельфия и даже сметанковый" - Іва, а де рецепти цього всього діла? і плавленого?