Делюсь сезонной радостью - мармелад из айвы

[Romashanya 0]

ну, айва, по идее, не сладкая, нейтральная, скорее. но, думаю, надо как Мадонна, на свой вкус ориентироваться.

[klazy 0]

спасибо огромное:) [+sign]Life is too short to remove USB safely.[-sign]

[Romashanya 0]

Клейзи, как дела? варили айву? у меня получилось почти то, что надо: большие куски в розовом сиропе! надеюсь, когда остынет и постоит, то розовый сироп превратиться в желе. по вкусу - супер! так что я теперь, если надо, могу рекомендации раздавать))

[klazy 0]

в смысле варенье? нет, не варила, у мну мелкая чет приболела + родители на этой неделе на базар не поехали. надеюсь, к следующим выходным все устаканится и я его таки сварю (сезон айвы ведь не пройдет?) мармелад просто волшебный получился. я вот, кста, не могу вспомнить, че он мне напоминает... такой привет из детства, прям как прустовское печенье, явно была с айвой какая-то советская еда, т.к. мама моя ее точно не готовила.[+sign]Life is too short to remove USB safely.[-sign]

[Солнышко_ 0]

мне айва напоминает Румяные щечки + детскую пюрешку в баночках: яблока+морковка+айва. Долго не могла понять, что же мне этот запах напоминает, потом дошло :)Только что сварила мармелад, что-то жидковатый, но уж очень спать хочется. Если не застынет - будет повидло :)

[Romashanya 0]

)))) не исключено, что и моя любовь к айве продиктована подсознанием... мож, мама в детстве "щечками" кормила...))) не расстраивайтесь, повидло ничуть не хуже по вкусу от мармелада!

[klazy 0]

"щечками" меня мама тоже кормила... вот я думала в ту сторону, но мне казалось, там только морковь с яблоком были. если еще и айва была - тогда все понятно:))мармеласд лучше потом подсушить на решетке. у меня до сих пор на решетке лежит, с каждым днем все мармеладнее становится:)[+sign]Life is too short to remove USB safely.[-sign]

[Romashanya 0]

одно мое наблюдение, которое, возможно, поможет в выборе айвы: розовый цвет сиропа дает спелая (красиво-желтая) айва. мармелад я варила из средне-зрелой - цвет его получился, как у... ой, не для ПА сравнение:))) и еще, третье кипячение было лишним: айва мягковата и цвет интенсивнее. для меня было нежелательным.в общем, удачи! и пусть выздоравливает детка!

[Romashanya 0]

...

[Romashanya 0]

ой, сори промазала! .

[Romashanya 0]

хотела спросить: а что есть прустовское печенье? какой-то рецепт? или это в переносном смысле? я не знаток Пруста... я все больше по айве)))

[klazy 0]

по цвету - понятно. я варила из спелой, цвет мармелада - персиково-оранжевый, не противный:)) правда, говорят, в зеленых плодах пектина больше, так что у вас, наверное, мармелад более упругий получился:)за совет по кипячениям - спасибо:)да, будем выздоравливать, куда деваться?:)[+sign]Life is too short to remove USB safely.[-sign]

[klazy 0]

героя пруста печенье с липовым чаем переносило в детство так же, как нас - вкус "румяных щечек":)))рецепт тоже есть:http://read-and-eat.livejournal.com/1091.html[+sign]Life is too short to remove USB safely.[-sign]

[Лень 0]

вчера все-таки сделала вариацию на тему ;)) три айвы + три груши + немного цедры + сахар и варю, как варенье. Цвет великолепно коричнево-бордовый, а запах.....:))))[+sign]Нахожусь в самом лучшем возрасте - дурь уже прошла, маразм еще не начался... мой блог tehnoblog.org.ua[-sign]

[Солнышко_ 0]

Румяных щечек было 2 вида + яблоко+морковь+айва и яблоко+морковь+тыква (тоже, кстати, вкусно:))а яблоко+морковь - это не Румяные щечки, а просто пюрешка, но того же завода детского питания.Может, их и сейчас выпускают. по крайней мере 10 лет назад я сына ими кормила :))

[Madonna 0]

кинь еще мелкопорубанный размарин и будет щастье)

[посоветуйте 0]

+ +

[FEmily 0]

только что вернулась с Житнего - айва была у нескольких человек