А расскажите про блины из гречневой муки

[Madonna 0]

А расскажите про блины из гречневой муки Никогда не делала, вот, завтра сподоблюсь. Я так понимаю, что лучше брать пропорцию гречки к пшену 1 к 3?

[Галюсик 0]

я делала дрожжевые, помню, что мука пшеничная/гречневая 1 к 1, и опара - на пшеничной.Пресные не делала, послушаю ))

[Madonna 0]

пресные - в смысле без дрожжей?

[Лень 0]

приблизительно так и делаю, все остальное стандартно [+sign]Нахожусь в самом лучшем возрасте - дурь уже прошла, маразм еще не начался... мой блог tehnoblog.org.ua[-sign]

[Madonna 0]

а если пополам взять, сильно будет плохо?

[DOleska 1]

к пшену или к пшенице? пшенной муки ни разу не виделаа вообще рецепт какой? я один раз только дрожжевые пробовала, но наверное налажала, не пошли. но у нас любят тоненькие

[Лень 0]

дело не в плохо, а дело во вкусе - это раз два - если очень много гречневой муки, могут плохо сниматься. У меня так было (( надо все пробовать, как ты понимаешь[+sign]Нахожусь в самом лучшем возрасте - дурь уже прошла, маразм еще не начался... мой блог tehnoblog.org.ua[-sign]

[Madonna 0]

к пшенице, конечно, это я облажалась) обычный рецепт как для налисников, только состав муки 1 к 3. хотя читала и с дрожжами, но я таких никогда не пекла, у нас налисники в ходу

[DOleska 1]

а, как обычные... я в обычные тонкие блины всегда добавляю по ложке всех видов муки что есть в доме - овсяная, кукурузная, гречневая, отруби, грубого помола. вкусно получаетсяа вот гречневой больше - это надо попробовать, интересненько...

[Окра 0]

они ломкие получаются, если гречневой муки много.. Переворачивать трудно.

[Галюсик 0]

в гречишной муке нет клейковины, чем ее больше, тем более хрупкие будут блины-оладьи. У гречишной достаточно интенсивный вкус, мне 1 к трем хватило ))

[Галюсик 0]

ага

[Януля 0]

гречневые лучше дрожжевые делать+ и да, 1 часто гречки и 3 части пшеницы - идеальная пропорция ИМХО

[Madonna 0]

ну попробую, значит, дрожжевые) спасибо за совет

[Акатауа 0]

1 к 3 вышли супер) я две стопки сделала - обычных и гречневых. Гречневые метали первыми)ПС не дрожжевых.

[DOleska 1]

и у меня вышли супер :). уже и съели было две начинки -мясо-яйца-чуток грибов с лукоми грибы+лук, обжареные и притушенные в сливках

[Madonna 0]

сделала дрожжевые, прикольно) в следующий раз попробую обычные

[DOleska 1]

я даже стесняюсь сказать что мои ценители прекрасного смели все что увидели, а на мой вопрос "ну как, в этот раз блины вкуснее" - ответили что обалденно вкусно как всегда, но разницы не заметили :)мне пахло гречкой когда пекла блины и чуточку привкус был, но не настолько яркий как представлялось

[Madonna 0]

та же фигня) в Париже я ела бретонские блины, там пропорции были явно другие в пользу гречки.Зато я их сделала как потерпевшая - по 4-5 на лицо)

[Акатауа 0]

я сегодня повторила подвиг в 2 порции) штук 30)) ну, уж уедимся.попробовала на боржоми.

[Акатауа 0]

очень с икрой вкусно, с любой - красная, конеш, без комментариев, но и с щучьей, и с мойвовой - эххх!

[DOleska 1]

а как вы порции считаете? у меня вчера ушло 2 литра молока блинов хватило поужинать и нам с мужем сегодня на обед взять.

[klazy 0]

елю, цю тему ми вже обговорювали, є люди які рахують порції, штуки котлет, оладок ітп.до цих пір пам"ятаю, в який ступор мене ввела кума, похвалившись "я вперше в житті зробила голубці! аж 17 штук!!!"ніколи не пробувала їх рахувать:)[+sign]keep calm and knit on[-sign]

[Лень 0]

слу, но учитывая многолетний опыт кухонного труда, я довольно точно знаю, что из 500 гр фарша у меня получается две сковороды котлет или 10 шт., так для примера.Я допустим слабо себе представляю зачем мне заводить блины на 2-х литрах, если нам достаточно для завтрак на 0,5 л и остаток еще будет для перекуса днем, т.е. это будет где-то 13-15 блинчиков[+sign]Нахожусь в самом лучшем возрасте - дурь уже прошла, маразм еще не начался... мой блог tehnoblog.org.ua[-sign]

[Сосиска 0]

ППКС:))) я впервые столкнулась с тем, что люди ничего не считают, когда подруга пришла ко мне пельмени есть, я уже замужем была+ спросила ее, сколько ей штук, а она начала ржать, типа "ты что, пельмени считаешь??")))) даже не знаю, как можно насыпать пельменей "на глаз"[+sign]- Не люблю людей.- Ти просто не вмієш над ними знущатись![-sign]