Домашняя сгущенка

[Romashanya 0]

Девочки, а как думаете, в мультиварке можно ее замутить? На тушение и часика на 3 или 4(для ириски)?

[Ronda 0]

Чем дольше варишь тем гуще получается; но можно доварить до конфеты)) [+sign]Не успеешь найти смысл жизни, как его уже поменяли.[-sign]

[Ronda 0]

Только с открытой крышкой - там суть в выпаривании жидкости [+sign]Не успеешь найти смысл жизни, как его уже поменяли.[-sign]

[Ronda 0]

Так я не претендую на автентичність рецепту - просто ідея)) [+sign]Не успеешь найти смысл жизни, как его уже поменяли.[-sign]

[кротиха 0]

помогите сделать работу над ашипками!!!! ну что, дамы, пацан сказал - пацан сделал. Сварила. Сегодня выкину.....- всё по рецепту (даже сода была)- молоко свежайшееНо оно в конце концов оказалось сваренным ((( крупинками штоле (((( Причём полварки к молоку претензий не было. Варила дольше, чем 4 часа, оно у меня не густело. А в результате вышла фигня. Цвет довольно тёмный, консистенция довольно жидкая ( как для цвета), сладкущее, но "сваренное" ....кто виноват - молоко или я?[+sign]"Тихо ползи, улитка, по склону Фудзиямы, вверх, до самой вершины " Басёползу.( пачка памперсов от вас - и семья ребёнка -инвалида счастлива. Хотите помочь? Я скажу кому)[-sign]

[Ronda 0]

Послушаем специалистов заметила; что когда варю на литр - то получается без крупинока попробовала на три литра ( молока) и получилось с крупинками; но мужу больше понравилось с крупинками;потому что гуще;)) так что расстройство отставиласейчас завтракаем чаем с булочкой и вот таким с крупинкамиразлейте по банкам и поставьте в холодильник или просто пусть хорошо остынет; должна стать гуще[+sign]Не успеешь найти смысл жизни, как его уже поменяли.[-sign]

[кротиха 0]

то чё, не выливать??? ( по банкам то я закатала...)() [+sign]"Тихо ползи, улитка, по склону Фудзиямы, вверх, до самой вершины " Басёползу.( пачка памперсов от вас - и семья ребёнка -инвалида счастлива. Хотите помочь? Я скажу кому)[-sign]

[Ronda 0]

не выливать - мужики всё съедят)) моя когда начала проявлять крупинки; ещё варилась часа 2 [+sign]Не успеешь найти смысл жизни, как его уже поменяли.[-sign]

[Циветта 0]

А в чём варили? Ёмкость широкая была? Огонь какой? Я варю в самой широкой миске,на большом огне. Молоко быстро испаряется и быстрее густеет.Налила молоко,отмерила сахар,добавила соду и помешиваю до растворения. Жду когда закипит и оставляю бурлить ) Через час уже нужно часто мешать,чтобы не подгорело и смотреть густоту. Больше 1.5 ч я никогда не варю. Варю по 3л,выход около литра сгущёнки

[кротиха 0]

ёмкость широкая, огонь маленький (((( всё как вы написали делала и я ((( закипело, убавила, помешивала, посматривала, караулила.....но реально вышла фигня (((( причём если грешить на молоко, то оно бы ж сразу свернулось, а так часа 1,5 к нему вообще нареканий не было, потом бац и крупинки понеслись....Сейчас глянула на баночки, а там оно расслоилось: сверху жидкость,а 2/ 3 банки густые мелкие крупинки (((( гадость какая (((([+sign]"Тихо ползи, улитка, по склону Фудзиямы, вверх, до самой вершины " Басёползу.( пачка памперсов от вас - и семья ребёнка -инвалида счастлива. Хотите помочь? Я скажу кому)[-sign]

[Циветта 0]

Может и молоко виновато. В моём рецепте написано,что нужно свежее,очень желательно вообще парное. Я в этом году так и делала.Утром процедила тёплое и сразу варила. А в прошлом году было и крупинками несколько порций. Молоко брала из холодильника дня через 3 после дойки,но не прокисшее.

[Uuiiii 0]

соду кидали?

[Uuiiii 0]

молоко домашнє, Суміш уварювала до "нитки" і розтирала охолонувшу з мягким вершковим маслом.

[кротиха 0]

да [+sign]"Тихо ползи, улитка, по склону Фудзиямы, вверх, до самой вершины " Басёползу.( пачка памперсов от вас - и семья ребёнка -инвалида счастлива. Хотите помочь? Я скажу кому)[-sign]

[Ronda 0]

Спасибо за открытие секрета - крупинками у меня получилось действительно; когда молоко было из холодильника а с парного всё хорошо; только у меня парного больше литра за раз не бывает)[+sign]Не успеешь найти смысл жизни, как его уже поменяли.[-sign]

[Ronda 0]

Странно у меня с крупинками; но не расслоилось [+sign]Не успеешь найти смысл жизни, как его уже поменяли.[-sign]

[кротиха 0]

ну, у меня тоже было "вчерашнее" ((((( видимо таки надо брать сейчасашнее ... [+sign]"Тихо ползи, улитка, по склону Фудзиямы, вверх, до самой вершины " Басёползу.( пачка памперсов от вас - и семья ребёнка -инвалида счастлива. Хотите помочь? Я скажу кому)[-sign]

[Uuiiii 0]

молоко домашнє? треба робити з свіжовидоєного.

[Romashanya 0]

Я тоже пацан, и тоже сделал))) аккурат в воскресенье... но у меня получилось идеальное. молоко купила на остановке у бабки утром. примерно через час поставила вариться. брала пропорцию алинки (выше написано). часа два поварила, выключила, убежала из дому до вечера. вечером еще часа два поварила. задолбалась, пошла спать))) утром еще минут 30-40 проварила, засыпала ванильного сахара, разлила в баночки. варила из 1,5 литра молока. получилось примерно 0,8л.как-то даже не подумала, что могут быть траблы...

[кротиха 0]

домашнее, но "вчерашнее" ((((( блин...надо было на месте варить, а я в город везла ((((( [+sign]"Тихо ползи, улитка, по склону Фудзиямы, вверх, до самой вершины " Басёползу.( пачка памперсов от вас - и семья ребёнка -инвалида счастлива. Хотите помочь? Я скажу кому)[-sign]

[кротиха 0]

и я по алинкиному рецепту..... в общем, я видимо протупила с молоком ((( [+sign]"Тихо ползи, улитка, по склону Фудзиямы, вверх, до самой вершины " Басёползу.( пачка памперсов от вас - и семья ребёнка -инвалида счастлива. Хотите помочь? Я скажу кому)[-sign]

[akajama 0]

спасибо,а то как то много сахара,в первом рецепте, аж страшно,я варила-мне не очень понравилось,-жидковата получилась и очень сладкая, попробую по вашему,да ,я еще три поварешки вставляла,что бы не пригорало

[Ronda 0]

жидковатьсть или густоватость достигается длительностью уваривания [+sign]Не успеешь найти смысл жизни, как его уже поменяли.[-sign]

[klazy 0]

а-а-а, з маслом... ну, тоді, канєшно, що ж... нє бєз таво ж...[+sign]keep calm and knit on[-sign]

[кротиха 0]

в общем, таки выкинула я своё ((( не нравится оно мне, классический вид прокисшего молока: сверху крупа, снизу вода. Всё это карамельного цвета. Надо таки свежайшее молоко. Вот прям из-под коровы() [+sign]"Тихо ползи, улитка, по склону Фудзиямы, вверх, до самой вершины " Басёползу.( пачка памперсов от вас - и семья ребёнка -инвалида счастлива. Хотите помочь? Я скажу кому)[-sign]