Опубликовано: 12 апр 2012 Срочный вопрос по паске Похлебкина. Девочки, срочно- срочно. Как вы знаете, там заворное тесто смешивается с дрожжевой массой. Заварную смесь нужно размешивать в дрожжевой смеси, она же не должна быть комом? Дело в том, что она не размешивается. Как правильно, как должно быть? Спасибо. 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Опубликовано: 12 апр 2012 вона не загаряча у вас? вона повинна бути тепленька!і розмішувати, так, повинна розмішатися! [+sign]Служити собі спочатку солодко-солодко, а потім гірко-гірко.Служити іншим спочатку гірко-гірко, а потім солодко-солодко.(с) Л.Дереш[-sign] 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Опубликовано: 12 апр 2012 Нет,она была теплая Я ее руками мешала. Уже час стоит, вроде подходит. Хнык- хнык, я так переживаю. Спасибо огромное что отписались. 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Опубликовано: 12 апр 2012 не переживайте, потом, когда вымешивать с маслом будете, всё получится однородным у меня и в прошлом, и в этом году так! 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Опубликовано: 12 апр 2012 Да, оно же заварное, тугое Я только что смешивала опару с яйцами, так вот в опаре заварное тесто было отдельно. Вобщем все уже смешала и вымешивать поставила. 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Опубликовано: 12 апр 2012 Отпишитесь пожалуйста как результат. Тоже хочу вечером по этому рецепту печь! 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Опубликовано: 12 апр 2012 Ок. Пока тесто очень красивое и эластичное - 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Опубликовано: 12 апр 2012 А Вы не двойную порцию замешивали? Хочу еще и двойную))) В прошлом году одна форумчанка давала рецепт, получилась ну очень вкусно! А я не записала((( Вот в этом опять буду эксперементировать! 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Опубликовано: 12 апр 2012 А какая форумчанка? Очень хорошие паски у Лянки и Денсер, это из тех, что я пробовала Делаю я одинарную порцию, как раз хватило на 3 пасочки по 0,5. Двойну мне вымесить нереально, хлебопечка такое количество теста не осилит. У меня тесто достаточно тугое получилось. 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Опубликовано: 12 апр 2012 Самое ужасно, что не помню ник форумчанки((( А я планирую месить вручную((( Как думаете получиться? Хлебопечки нет! 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Опубликовано: 12 апр 2012 :)))ага ну как же все поколения женщин без хлебопечки жили и пасочки пекли)))) 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Опубликовано: 12 апр 2012 Жень, а Лянкина пасочка не сухая? Я стандартно буду делать по лагутиным (вариация на тему Похлебкина) и думаю еще какой второй рецепт бы опробовать 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Опубликовано: 12 апр 2012 у Дансер жидкое тесто было, наливное. я поэтому ее и запомнила хоть и не впечатлилась[+sign]Мама Эля и ее сыночкиВасек 05.06.04 и Ромчик 30.05.06ICQ 225-994-145[-sign] 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Опубликовано: 12 апр 2012 я и не пекла пока ХП не появилась. руки слабые и терпения нет по часу вымешивать[+sign]Мама Эля и ее сыночкиВасек 05.06.04 и Ромчик 30.05.06ICQ 225-994-145[-sign] 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Опубликовано: 12 апр 2012 ну то ты:)))А остальные?))))я вообще кстати ХП не признаю даже в плане замеса теста. Его надо руками чувствовать что бы тот самый животик котенка ощутить:)У меня тоже руки болеть сразу начинают, тоже слабые, но это ж какой кайф самому вымесить)))))))я сейчас думаю как же я вымешивать буду, мне и стоять то сложно сейчас больше 15 минут...И спина будет болеть. Но ничего, я осилю))) 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Опубликовано: 12 апр 2012 Ну... Я бы не смогла Силы много надо, лучше привлечь кого- то из мужчин. У Денсер очень вкусный рецепт и тесто не тугое. 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Опубликовано: 12 апр 2012 Я тоже не пекла У меня действительно сил не хватает вымесить. 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Опубликовано: 12 апр 2012 Нет, хорошая такая, все в меру. Только цедру я бы не клала, она весь аромат теста забивает. Я сама сухие и сильно расыпчатые не люблю. 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Опубликовано: 12 апр 2012 блин ну шо ж люди без ХП то делали, нобелевскую премию тому кто ее придумал))) 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Опубликовано: 12 апр 2012 я не переношу сухие и рассыпчатые. просто не буду есть. Мой идеал - панетонне. Нежное, волокнистое. А цедру муж не переносит, как и изюм надо будет без изюма и цедры делать 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Опубликовано: 12 апр 2012 Очень и очень достойная пасочка получается Мне даже больше Лянкиной понравилась. Слегка влажненькая была. 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Опубликовано: 12 апр 2012 ))) Пекла моя бабушка, моя мама и все ее подруги не пекли по той же причине, боялись дрожжей и не могли нормально вымесить. 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Опубликовано: 12 апр 2012 Я тоже панетонне обожаю, но это высший уровень, я такое не осилю - 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Опубликовано: 12 апр 2012 А что случилось, чего стоять сложно? Не пугай меня. 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Опубликовано: 12 апр 2012 а ты че не в курсе?)))уже все ж в курсе благодаря одной мадаме, гм... это у меня тут как бы 7 месяц уже:))))Я большой бегемотик теперь:)))))спинка бобо, ножки бобо, спатоньки и лежатоньки самое оно. 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение