Опять 125. Про обеды для мужа. Знаю, что было, но...

[VanillaSky 0]

про паштет тоже думала. его можно растянуть на пару дней. а какой кусок телятины/говядины надо брать?

[1Лянка 0]

да много что можно) сходу пишу - пастрома из индейки заместь свина, жаль, что не уважаете я свина предпочитаю говядине, но! надыбаем для Вас рецептови пирожки - это масса вариантовхачапури одни чего стоят - я скоро по ним диссер писать буду, шутка, все никак не наиграюсь с вариантами)закусочные пироги - ммм, и кишы вариативны, правда не на слойке, а песочное, по классикемайонезные салаты - не стоит, имхо, можно лаваши тонкие задействовать много и часто, от рулетов до шаурмы)заливные пироги, всевозможные картофельные/мясные зразы, блинчики, курицу в желе и т.д. [+sign]"В жизни свое место знаю, и если оно не из последних, то лишь потому, что я никогда не становилась в ряд!" М. Цветаева[-sign]

[Mavka_s 0]

даже не знаю, как описать :) Не очень большой и не очень маленький. Мясистый чтобы был и без косточки. У нас тут на них так и пишут - для запекания.. В Штатах говядина - основное мясо, очень красивая..

[klazy 0]

ану-ану, 1Лянка, заволи тады тему по хачапурям:)) а то я 1 и тот же вариант юзаю:)[+sign]"Первый и наихудший из всех подвохов - обмануть самого себя. Потом уже легко впасть в любой грех."©Дж. Бейли[-sign]

[VanillaSky 0]

ой, сколько всего! А оно легкое в исполнении? Надо делать одной левой, т.к. в правой планируется младенец :)) а чего салаты не стоит?А давайте-ка мне лавашный вариант придумаем универсальный, что бы легко и не рассыпался и с вечера можно было сварганить..ну и хачапури - что за зверь такой и едят ли его холодный и вчерашний?

[VanillaSky 0]

а какая часть? а жирок там есть? я из говядины только грудинку могу есть, или фарш. остальное в зубах затстревает :((

[Mavka_s 0]

какая часть - не знаю.. вырезка? филей? антрекот? Жирка там почти нет, может быть разве что по краю, да и то я срезаю все, что кажется мне лишним :) Еще могут быть внутри мяса такие как-бы мраморные прожилки.Нашла картинку разделки мяса в Штатах :) Где написано roast - это для запекания. Pot roast - тушение в горшочке.http://www.virtualweberbullet.com/meatcharts_photos/BeefMadeEasyCutChart2009.pdfВообще-то я до переезда в Штаты практически не покупала говядины, не готовила ее. А тут - оценила. Может у них тут еще и коровы другие, мясные. Но говядина просто шикарная. Одно из самых дорогих видов мяса.

[VanillaSky 0]

Спасибо, попробую - отпишусь :)) ()

[VanillaSky 0]

ага, понятно. Часть любая (кроме ошейка) только мясо разделано обьемным куском. но если честно, я что-то пока не рискну у нас на рынке брать говядину для запекания. Боюсь, потом пилой ее пилить прийдется и кофемолкой молоть.

[Mavka_s 0]

:))) в супермаркетах попробуйте посмотреть В свой последний приезд в Киев я обратила внимание, что в Кышене появилась довольно таки симпатичная на вид говядина. Но честно скажу - не покупала, не пробовала готовить :)Кста, вместо запекания вы можете отваривать говядину/телятину. Вкусно и в холодном виде :)

[Василиса 0]

если кусок мяса замочить в соленой воде на 2-6 часов то сухой буженина не будет ни в жисть, независимо от того чье это мясо[+sign]Мама Эля и ее сыночкиВасек 05.06.04 и Ромчик 30.05.06ICQ 225-994-145[-sign]

[Василиса 0]

не сильно изгаляйтесь :) во-первых привыкнет, разбалуете во-вторых можете "перегореть"я обычно поступаю просто и незатейливо - на завтрашний обед мужу идет то, что ели на ужин. спецом делаю побольше. сразу после ужина складываю в судок и в холодильник.сегодня пошла печеная картошка и котлеты. вчера была гречка и домашняя запеченная колбаса.[+sign]Мама Эля и ее сыночкиВасек 05.06.04 и Ромчик 30.05.06ICQ 225-994-145[-sign]

[VanillaSky 0]

ну, я тоже как-тотак и планирую делать. может еще остатки с детского полудника. Единственно, он старается ужин без углеводов лишних. Т.е. без гарнира, поэтому его гарнир как-раз и переходит на обед след дня.

[1Лянка 0]

надо будет) но я "100 свой" еще не нашла, но уже на пути [+sign]"В жизни свое место знаю, и если оно не из последних, то лишь потому, что я никогда не становилась в ряд!" М. Цветаева[-sign]

[1Лянка 0]

имхо, но майонез чреват без хол-ка, хачапури холодный тож пойдет я сейчас постараюсь Вам с ссылками рецепты набросатьто, что быстро готовить+удобно есть в пути [+sign]"В жизни свое место знаю, и если оно не из последних, то лишь потому, что я никогда не становилась в ряд!" М. Цветаева[-sign]

[VanillaSky 0]

испекла этот пирог. Еще не пробовала, но с начинкой случился эксесс. Я его выключила и оставила в духовке и убежала на 3 часа. Прибегаю - начинка уменьшилась по краям и отошла от теста и образовалась трещина между тестовым креаем и довольно мягкой, рассыпчатой начинкой. Не знаю как эту конструкцию оформлю в некрошибельное состояние.

[читаю 0]

нааташаа, а уточните, пжл Ваш рецепт на большую мультю или маленькую?И по времени не поняла вот этот пункт:в мультю на выпечку на 65мин+30-40когда пропикает

[VanillaSky 0]

Вообщем мои девочки забраковали начинку - не привыкли к такому. Мужу понравилось, но морочиться ради него одного я не буду. Так что видимо или менять что-то надо или вообще его вычеркивать из списка ()

[нааташаа 0]

у меня большая мультя можно это же тесто в духовке, можно в формочки для кексиков.в мультиварке ставлю на выпечку на 65 минут, когда программа закончилась (запикало) не открывая крышку включаю снова выпечку на 30 мин (или 40)

[Пасепака 0]

рецепт запеченой говядины Такую штуку штуку, делает моя свекровь. Берем кусок говядины который называется качалочка, можно и другой, главное чтобы продолговатый был. Длинным ножом делаем разрез вдоль внутри, лучше не насквозь, как чулок получается. Это отверстие наполняем плотно салом порезаным кубиками со специями, солью и чесноком. Ну и саму говядину стандартно натираем специями и солью. Все в фольгу и в духовку, в конце открыть чтобы корочка получилась. Получается супер рулет с белой серединкой.

[Василиса 0]

значит вам прямая дорога к кубите - девочки точно оценят :)) это ОЧЕНЬ вкусно[+sign]Мама Эля и ее сыночкиВасек 05.06.04 и Ромчик 30.05.06ICQ 225-994-145[-sign]

[читаю 0]

спасибо, поняла- попробую

[VanillaSky 0]

как долго печь? спасибо.

[Интересуюсь_ 0]

Золотая жена))))

[VanillaSky 0]

замоченная лопатка молодой говядины, нашпигованная салом с чесноком получилась очень даже хороша! Муж прихнался, что мечтал о таких обедах (несколько кусков буженины и виннегрет и хлебушек домашний)