Маффины - чтоб мягкие, влажные, ищу проверенный рецепт.

[Ivash 0]

Маффины - чтоб мягкие, влажные, ищу проверенный рецепт. Очень нравятся моим детям маффины, как в Ашане, например, продают - не сухие, как кексы, которые крошатся жутко.А такие мягусенькие, как бы влажные внутри, пористые.Хотела бы найти проверенный рецепт. Может, и было уже, но поиск по запросу "маффины" ничего не выдал.

[Tet 0]

Кексы с белым шоколадом. Пекла сама и с белым шоколадом, и пробовала с темным - все ОК:2 стакана муки +1 стакан сахараНасыпать 1 ч.л. разрыхлителя для тестаДоб. 2 яйца1 стакан сметаныПеремешать и добавить мелкие кусочки белого шоколада.(Можно всыпать туда же ягоды- типа кр. смородины или изюм…)Смазать кексовые формочки маслом и ст. ложкой накладывать в них тесто.На 20 мин. в духовку при температуре 175 гр.А вот к этим, тыквенным с корицей, еще присматриваюсь.Тыквенные мафины с корицей:Тыква свежая — 200 штМуки — 150 штРазрыхлителя — 1.5 штСоль щепоткаКорицы — 1/3 штМасла — 60 штСахара — 90 штЯиц — 2 штМолока — 50 штТыкву порезать и приготовить в микро до мягкости. Готовую тыкву размять вилкой. Взбить венчиком растопленное масло и сахар, добавить по одному яйца, взбить. Добавить тыкву и молоко, взбить. Всыпать муку просеянную с солью, разрыхлителем и корицей и аккуратно лопаткой смешать до исчезновения комочков. Разлить по формочкам и выпекать в разогретой до 180 С духовке 25 -30 мин. В этом рецепте не нужен миксер! если сильно взбить - маффины могут не подняться!

[nastasik 0]

спасибо, большое за рецепт маффин!)))

[Ленуся 0]

делала по этим рецептам-очень вкусно http://www.say7.info/cook/recipe/283-Maffinyi-shokoladnyie.htmlhttp://forum.say7.info/topic15907.html?sid=a01d35cec857a0c0ef3c715f918f2e8d

[Ivash 0]

спасибо, пошла изучать)) )

[Solmira 0]

у моих хит сезона шоколадно-творожные кексы. в книге ликаря оставила () .[+sign]++++++++++++++++++++++++++++только примирившись с собой, мы осознаем свою цель.моя елка http://gelanie.com/elka.php?id=d48061cbd979c5a90b0c975e1588b25b[-sign]

[Ivash 0]

Спасибо! ищу))

[klazy 0]

ух ты... там творожная начинка получается? + а если ее тесто не совсем закроет и она на боку кекса вылезет - совсем ужас-ужас будет?[+sign]"Первый и наихудший из всех подвохов - обмануть самого себя. Потом уже легко впасть в любой грех."©Дж. Бейли[-sign]

[Василиса 0]

Лен, я упаду тебе на хвост? люди добрыя, рецептик маффинов с черникой подкиньте а то лежит в морозилке кучка замороженной, не знаю куда втулитькомпоты мои не любят :([+sign]Мама Эля и ее сыночкиВасек 05.06.04 и Ромчик 30.05.06ICQ 225-994-145[-sign]

[Solmira 0]

не будет. я делаю в бумажных формочках дкексов, кот + при выпекании помещаю в силиконовую либо железную форму.они в этих бумажках и остывают, и подаются. ничего не разваливается.но классно, конечно, когда не видно что внутри. изумление в глазах окружающих - гарантировано)[+sign]++++++++++++++++++++++++++++только примирившись с собой, мы осознаем свою цель.моя елка http://gelanie.com/elka.php?id=d48061cbd979c5a90b0c975e1588b25b[-sign]

[nastasik 0]

а морс в школу? ещё: мёрзлую насыпать на дно стекляной формочки, а сверху творожную массу для запеканки. Даже не смазываю маслом форму. Ляп и в микру на 15-20 мин. завтрак готов

[Solmira 0]

а шо там рецепт. клади их в классические маффины. а уж коли тебе выпендриться захочется, то + пеки пирог.я пекла все три вот такие:1. http://donna-sol.livejournal.com/146988.htmlэтот простой шо дверь.2. http://trio-mia.livejournal.com/153178.htmlинтересное сочетание.3. самый вкусный вот:http://morozzzco.livejournal.com/2010/06/21/[+sign]++++++++++++++++++++++++++++только примирившись с собой, мы осознаем свою цель.моя елка http://gelanie.com/elka.php?id=d48061cbd979c5a90b0c975e1588b25b[-sign]

[leyla_grin 0]

Как кстати Ваша тема! Сама давно собиралась такую завести. У меня просьба, если у Вас получатся такие кексы, отпишитесь.[+sign]Как часто процветание одного человека вызывает аллергию у другого!!)))* Чем чаще идешь навстречу друг к другу, тем меньше столкновений.*[-sign]

[klazy 0]

ясно, спасиб:)) я тоже бумажные формочки уважаю:) [+sign]"Первый и наихудший из всех подвохов - обмануть самого себя. Потом уже легко впасть в любой грех."©Дж. Бейли[-sign]

[Ivash 0]

Я тоже их уважаю, а где вы их берете? бумажные формочки?

[Василиса 0]

приплюсуюсь к вопросу. бо ехать к Люлек с форума хлебопечка.ру на Поздняки вообще как-то не улыбается ни разу[+sign]Мама Эля и ее сыночкиВасек 05.06.04 и Ромчик 30.05.06ICQ 225-994-145[-sign]

[klazy 0]

я у Люлек как раз и беру... мне-то на Позняках удобно:) [+sign]"Первый и наихудший из всех подвохов - обмануть самого себя. Потом уже легко впасть в любой грех."©Дж. Бейли[-sign]

[Ленуся 0]

Формы бумажные, тарталетки http://th-afina.com.ua/catalog/category/395

[Solmira 0]

я с немецкого волз-шоппинга заказываю. но недавно видела в мегамаркете на горького () .[+sign]++++++++++++++++++++++++++++только примирившись с собой, мы осознаем свою цель.моя елка http://gelanie.com/elka.php?id=d48061cbd979c5a90b0c975e1588b25b[-sign]

[Василиса 0]

цена какая-то..гм..не очень адекватная ...[+sign]Мама Эля и ее сыночкиВасек 05.06.04 и Ромчик 30.05.06ICQ 225-994-145[-sign]

[Ivash 0]

да я тоже со стула свалилась. Я, в принципе, цен не знаю, но не думала, что по 200-400 грн... обойдемся силиконовыми формами...

[Melibea 0]

автору поищите в мамском я писала рецепты маффины с орехами. сыром, медом и бананово морковные. просто эти рецепты "полезнее" а так в инете много рецептов сладких[+sign]Мальчик июль 2004 г...."прорвемся - ответят опера".[-sign]

[Luga 0]

+1000 за третій рецепт досить просто ,але дуже смачно

[Ivash 0]

Отчитываюсь, полчаса как достала из духовки кексы по первому посту от Тет - понравились! сделала без шоколада, но с добавками - черника, груша, абрикос и просто без ничего. Ягоды мороженые, просто в формочку добавила.Вкусно со всеми добавками. Теста надо наливать не больше половины формы, хорошо поднимается. И у меня они пеклись не 20, а 30 - 35 минут.Так что спасибо, Тет, далее буду тестить следующие ссылки)))Этот делается легко, просто - красота!

[Василиса 0]

в формочку добавила - это как? на дно сыпнула замороженных или уже в формочке чуток вилкой переколбасила?[+sign]Мама Эля и ее сыночкиВасек 05.06.04 и Ромчик 30.05.06ICQ 225-994-145[-sign]