Каким Вы пользуетесь растительным маслом?

[Взрослая 0]

Ну хоть кто-то пользуется еще таким маслом, а то я уже переживала за себя)))))

[mrsAddams 0]

Щердрый дар рафинированное для жарки, нерафинированное такое же для заправки.+ Щедрый дар просто самый первый стелаж с маслом в супере нашем)Оливковое не пришлось ко двору.[+sign] Предсказание будущего по внутренностям: вскроем, посмотрим и скажем: будет человек жить или нет. [-sign]

[Murrochka 0]

Спасибо большое!!!

[Взрослая 0]

Рафинированное масло менее полезно+ Всем известно, что масло бывает рафинированным, то есть очищенным, и нет. Рафинированное масло приятнее для употребления: не имеет резкого специфического запаха и сильного вкуса, прозрачное, светлое, без всякого осадка. Однако нерафинированное растительное масло полезнее, так как в нем сохранились многие вещества (в том числе и витамины), разрушающиеся при очищении. Например, чтобы сделать масло прозрачным, из него убирают фосфолипиды, способствующие на самом деле, как ни странно, выведению из организма холестерина. При рафинации масло теряет также часть витамина Е и каратиноидов. К тому же, что известно уж совсем немногим, нерафинированное масло и хранится дольше.Прочитав этикетку, можно выбрать масло для заправки салатов или для жарки – нерафинированное и рафинированное. Есть там информация о том, может ли масло давать осадок. А вот надписи «Без холестерина!» и «Содержит витамин Е» – лишь красивые слова: в любом растительном масле есть витамин Е, а холестерина нет.

[Взрослая 0]

Все способы производства масла, рыночное самое лучшее!!!! Горячее прессование. В этом случае семена сначала нагреваются, а потом идут под механический пресс. Такое масло имеет яркую окраску, выраженный аромат, да и хранится оно достаточно долго (от 4 до 10 месяцев). Во избежание порчи не оставляйте это масло в полиэтиленовой таре - сразу же после покупки переливайте в бутылки из темного стекла или керамики, плотно закупоривайте пробкой и убирайте в холодильник. Еще одна хитрость: чтобы масло подольше сохраняло свои полезные свойства, бросьте на дно несколько сухих фасолин. Обратите внимание: мутный осадок, образующийся при хранении нерафинированного масла, вовсе не вреден для здоровья, как думают многие, - наоборот, он содержит полезнейшие для нашего организма вещества (фосфолипиды, витамины и микроэлементы). Поэтому чем больше осадка на дне бутылки - тем выше питательные свойства масла!Холодное прессование (холодный отжим). Масла, полученные таким способом, считаются самыми полезными, самыми биологически ценными. Оно и понятно - ведь семена просто обрабатываются механическим путем, поэтому конечный продукт содержит все витамины и биологически активные вещества. Отжимать масла лучше всего деревянным пресом. Масла полученные холодным отжимом обычно имеют небольшой срок хранения. Поэтому использовать его нужно как можно скорее, хранить в темном прохладном месте не дольше 3-4 месяцев и только в стеклянной посуде. Имейте в виду: использовать в пищу масла, полученные методом холодного отжима, после того как истек срок их реализации, очень вредно! Со временем в них образуются окиси, которые вызывают раздражение пищевода и нарушают обмен веществ. Поэтому совет: никогда не запасайтесь растительным маслом впрок, обращайте внимание на срок изготовления и используйте только недавно произведенное!Экстракция - самый дешевый и распространенный способ "добычи" масла, при котором семена обрабатываются растворителями, впитывающими в себя жиры. Большинство известных нам растительных масел производится этим способом. Конечные свойства такого масла зависят от способов его очистки: рафинирования, гидратирования, вымораживания и дезодорирования.Рафинирование. В ходе этого процесса из масла устраняются вредные вещества и остатки органических растворителей, которые использовались при экстракции. С одной стороны, это, конечно же, хорошо. А с другой - не очень. Ведь вместе с вредными соединениями из масла изымаются витамины и большая часть полезных веществ. Поэтому рафинированное масло считается биологически неактивным, оно не имеет ценности для здоровья.В процессе гидратирования масло обрабатывается водой для вымывания легких примесей, а вымораживанием из него удаляются воск и другие тяжелые взвеси, образующие при низких температурах мутный осадок.Завершающий этап очистки - дезодорирование. Рафинированное масло растворяется в бензоле или гексане и полностью лишается вкуса, запаха и остатков полезных веществ. Обратите внимание - дезодорированное масло бывает двух марок - "Д" и "П". Без опаски (но и без всякого удовольствия) можно есть только дезодорированное масло марки "Д". В дезодорированном масле марки "П" остается слишком много остатков химических растворителей, поэтому покупать его мы вам не советуем!И еще - запомните: рекламе, которую некоторые пишут на этикетках: "Без холестерина" и "С витамином Е", вполне можно доверять - но знайте, что это не показатель высокого качества данного продукта, а свойства, присущие всем видам растительного масла! А вот если производитель указал на упаковке масла: "Содержит витамин С" - то это явная фальсификация, потому что витамин С растворим только в воде и никак не может добавляться в масло!

[mrsAddams 0]

) Хоть убей, но жареное на нерафинированной я запихнуть в ся не могу. В заправки да, нерафинированное. + А умельцам с рынков тупо не доверяю, в частности домашняя молочка для меня - табу.[+sign] Предсказание будущего по внутренностям: вскроем, посмотрим и скажем: будет человек жить или нет. [-sign]

[Взрослая 0]

А при чем здесь молочка и масло? )))Они же не дома масло делают, а сдают семечку на маслобойню, назад получают масло и макуху...

[mrsAddams 0]

Как разливали, во что разливали, как руки мыли и бутылки. чем разводили) Ну их. .[+sign] Предсказание будущего по внутренностям: вскроем, посмотрим и скажем: будет человек жить или нет. [-sign]

[Взрослая 0]

А в промышленном у тебя такие вопросы не возникают?))) Я просто про полезность написала, не поленилась погуглить, а то многие считают рафинированное масло полезнее...А так дело вкуса, не нравятся запахи, жаришь на каком хочешь...

[Взрослая 0]

Ниже написала, на каком полезнее готовить...

[mrsAddams 0]

Не, не возникают) Мне, как и всем, нужны свои легенды) А рафинированное масло - это просто жир для жарки. Че в нем полезного-то? .[+sign] Предсказание будущего по внутренностям: вскроем, посмотрим и скажем: будет человек жить или нет. [-sign]

[Взрослая 0]

Отож, особенно если учесть что оно замерзает. Видать его полностью от жиров очищают, т.с. дистилируют до состояния воды)))буквально вчера иду через рыночек, у всех стоит замерзшее масло...

[dariya 0]

+1, только в приоритете Щедрый Дар (+) если речь о раф подсол маслах укр производителя, то это лучший вариант, знаю абсолютно точно. покупаю всегда холодный отжим.

[lyly 0]

да брызгает Олейна, как будто с водой А еще ходят слухи, что Олейну фильтруют на ацетоне.Я беру Чумак нераф. или Щедрый Дар нераф.В салаты - кукурузное

[lyly 0]

тю, говорят кукурузное лучше в салаты, полезно а от жареного кукурузного мой муж сгибается в три погибели от изжоги.

[leyla_grin 0]

э [+sign]Как часто процветание одного человека вызывает аллергию у другого!!)))[-sign]

[leyla_grin 0]

Это не мое мнение. Как говорят, за что купила, за то и продала. :-))[+sign]Как часто процветание одного человека вызывает аллергию у другого!!)))[-sign]

[lyly 0]

может знает кто ПОЧЕМУ ПРОДУКТЫ С ОЦЕНКОЙ ОЧЕНЬ ПЛОХО ПРОДАЮТСЯ И ПОСЛЕ ТАКИХ ТЕСТОВ????? Это же не первый раз!Щодня постоянно является аутсайдером списка молочных продуктов. Почему все об этом говорят и пишут, а на деле никто и не чешется?Мало того, что в супермаркет идешь как в читальный зал, пол дня мало все этикетки перечитать и выбрать меньшее зло. Так еще и не факт что получишь в средине то, что обещают снаружи упаковки!(((((((((

[Solmira 0]

жарю на рафинированных подсолнечном чумаке и оливковом, что из + хорватии притащили летом (много притащили)))).в салаты - нерафинированное домашнее подсолнечное, арахисовое, оливковое, льняное и кукурузное.пальмовое добавляю в шоколадный фонтан)[+sign]++++++++++++++++слабые и добрые люди часто оказываются способными на предательство. а если они к тому же еще и в обиде на жизнь, это делает их черствыми и жестокими.[-sign]

[leyla_grin 0]

Может быть я наивная, но если бы запретили торговым точкам принимать для продажи некачественную продукцию, давно бы был порядок. Вывод: коррупция рулит![+sign]Как часто процветание одного человека вызывает аллергию у другого!!)))[-sign]