Пасхальный стол при диете -язва

[Roksana 0]

Пасхальный стол при диете -язва Девочки, у кого есть в семье язвенники... Есть идеи что готовить???А может и по обычному меню посоветуете для разнообразия...??[+sign]Мой мир заботится обо мне!!![-sign]

[nastasik 0]

у меня язвенник.. сейчас перешёл на общий стол, конечно. бывают весенне - осенние обострения, то конечно же сам просит парное-отварное всяко-разно...В мульте можно.А так чтоб к Пасхе..Ну может паровую филешку куриную с овощами приготовьте, отварной картофель, можете и омлет паровой, и заверните в него тоже что-нить парно-варное)можете и паровых котлет с пюре картофельным. паровое куриное суфле тоже можете ж, наверное...запеченная говядина с кусочками тыквы, паштет говяжийрыбное - можете запечь с овощами, можно и пудинг рыбный сотворить (рыба+бел.хлеб+масло+яйца+молоко)Яйца (пасхальные туда же) готовьте всмятку – пусть не объедается, не более 3 шт. в день

[Roksana 0]

спасибо. У меня по меню кроме паровых котлет и отварного мяса на ум не приходит. Филешку наверное сделаю. С омлетом можно по подробнее.. если не сложно[+sign]Мой мир заботится обо мне!!![-sign]

[nastasik 0]

будет желание- можете творить разнообразие) омлет? из куриных готовила и перепелиных готовила. Яйцо+молоко размешать хорошо, вылить смазанную в форму (у меня небольшая овальная стеклянная) и на пар. Я могу и на кастрюлю дуршлаг установить, поверх конструкции - форму с яичной смесью. )Остыл - вынуть из формы, положите внутрь что-нибудь подходящее по диете (отварное: овощи, мясо) сверните, если будет ломким - пополам сложить, да и всё))Мой ещё очень кисели любит. Просто обожает их )

[Roksana 0]

я шось притомилась творить разнообразие ))) за омлет спасибо, просто и интересно, кисели варю. Мой 2 неделю как после больницы, до общего стола далековато.[+sign]Мой мир заботится обо мне!!![-sign]

[nastasik 0]

верю) я сама такая ))))))))

[Лянка 0]

А что нельзя? Я плохо помню. На самом деле много чего можно и даже вкусного:) Я Вам вечером напишу, ок?[+sign]Живая музыка.Фолк, ретро, джаз[-sign]

[Василисa 0]

а буженину запечь из говядины в духовке в фольге?

[Roksana 0]

Лянка, спасибо что написали.. Ссылка, от чего отталкиваюсьРЕКОМЕНДУЮТСЯ при диете 1Б:- Только 75-100 г тонко нарезанных неподрумяненных сухарей из муки высшего сорта.- Супы на слизистом отваре с протертыми крупами (манная, рис, овсяная, гречневая) и яично-молочной смесью, молочные с протертыми крупами.- Нежирная говядина, телятина, кролик, курица, индейка. Очищают от сухожилий, фасций, жира, кожи. Варят, пропускают два раза через мясорубку. Паровые суфле, кнели, пюре, котлеты. Пюре можно добавлять в супы.- Нежирные виды рыбы, без кожи. Паровые рыбные котлеты, кнели, суфле и др.- Молоко, сливки, свежий некислый творог, протертый с молоком, паровое творожное суфле.- Яйца до 3 штук в день. Всмятку, паровой омлет.- Протертые молочные каши из овсяной, гречневой, манной крупы, риса.- Картофельное, морковное, свекольное пюре с молоком и маслом, паровым суфле.- Плоды, сладкие блюда и сладости. Кисели, желе, муссы из сладких плодов, их соков. Молочный кисель. Сахар, мед.- Соусы - только молочный или из некислой сметаны.- Слабый чай с молоком, сливками, отвар шиповника, сладкие фруктово-ягодные соки пополам с водой.- Свежее сливочное и рафинированные растительные масла добавляют в готовые блюда.ИСКЛЮЧАЮТСЯ при диете 1Б:- Хлеб и мучные изделия.- Кисломолочные напитки, сыр.- Закуски.- Плоды в сыром виде, кондитерские изделия.- Пряности.- Кофе, какао, газированные напитки.[+sign]Мой мир заботится обо мне!!![-sign]

[Roksana 0]

а таки да... ..[+sign]Мой мир заботится обо мне!!![-sign]

[Mutter_Courage 0]

или традиционный мясной рулет с яйцом или чем-нибудь другим внутри . -

[Mutter_Courage 0]

Попытаюсь вспомгнить из собственного опыта . Из того, что может есть вся семья вместе с язвенником : 1) бефстроганов : отварную грудинку или говядину порезать тонкими полосками , как на бефстроганов. Чуть-чуть припустить лук на капле растительного масла , потом туда мясо + соль+перчик черный каплю или нет + лаврушку + маложирную сметану и слегка притушить в сметане. Поливать этим ту же гречку или картошку, получается вкусно , лучше , чем жевать просто отварное мясо.2) картофельная запеканка ( из пюре) с начинкой из молотого отварного мяса.3) домашняя куриная колбаса : куриная грудинка- некрупно порезать + немного чеснока + соль +перец или нет , чуть водички и начинить кишки . Попрокалывать , чтобы не лопнули и отварить. Очень близко по вкусу к нормальной колбасе - радость для язвенника )4) тот же мясной рулет , что писала нижеЭто я вспомнила из мяса ( для голодных мужчин ) . Вспомню , еще допишу )

[Лянка 0]

Я тут пробежалась по описанию диет-стола, немного отличия есть в рекомендациях В некоторых написано, что нельзя овощи - огурцы и помидоры, все кислые, бобовые и т.д. Но корнеплоды можно вроде бы как. Еще прочитала, что йогурт особенно показан, а вот кефир нельзя. Я Вам сейчас набросаю варианты, а Вы подберете то, что подходит. Закуски (только не добавляйте чеснок или совсем чуть-чуть гранулированного - для запаха). Буду добавлять в это сообщение понемногу-интернет не очень хороший сейчас, чтобы не слетело. Свекла в йогурте http://forum.say7.info/topic66428.htmlСвекла фаршированная овощами и/или рисом. Можно и фарш из отварного мяса использовать в качестве начинки. Точно так же можно нафаршировать кабачки.Шарики из творога (можно добавить немного отварной моркови для цвета, обвалять в зелени укропа (если зелень можно), сольЗавернуть творожную массу в листья салатаhttp://delicious365.livejournal.com/12901.html Цветная капуста или брокколи под соусом бешамель (в Вашем случае - молочный соус)http://www.gastronom.ru/recipe/19780/brokkoli-ili-cvetnaya-kapusta-pod-sousom-beshamelКабачковые роллы с курицей и творогомhttp://www.edimdoma.ru/retsepty/66937-ruletiki-iz-kabachkov-s-kuritsey-i-tvorozhnoy-nachinkoyhttp://islimming.ru/18128/keksy-2/ Кексы (курица, творог, цветная капуста), только уберите горошек. Можно брокколи добавить.Ещё можно сделать интересное фуршетный блюдо по мотивам http://www.gastronom.ru/recipe/17090/ispanskie-banderiliВместо томатов - замороженную смесь. Перец, наверно, тоже нельзя.Мясные закускиПастрома из курицы/индейки (только без специй, ес-но)Курица в желе http://xn----7sbbncf0cjg6hpda.xn--p1ai/vtorye-bljuda/bljuda-iz-kuricy/351-kurica-v-zhele (прочитала, что заливное можно) но смотрите самиРулет из говядиныhttp://forum.say7.info/topic80200.htmlКуриный рулет с омлетомhttp://kuxarocka.ru/recipes/kurinyj-rulet-s-omletom-iz-celoj-kuricy/Можно и на основе фарша, филе, а не целой курицы. Можно индейкой заменить. Можно ещё зелени или шпината добавить в омлет для цвета. Колбаса в кружке - рецептов в сети очень много, подберите по вкусу и, снова таки без чеснока, а лучше немного мускатного орехаВариации на тему мясных хлебцев http://forum.say7.info/topic52797.htmlи вот достаточно праздничный http://forum.say7.info/topic51953.html паприку и перец убратьВетчинаhttp://forum.say7.info/topic64947.htmlПросто отварной языкПаштеты из печени, наверно можно, если все на пару отварить и лук припустить немного? Плюс можно подсушенные вчерашний белый хлеб.Вполне праздничное блюдо, возможно с клюквой нельзя, украсить просто "розочками" из морковиhttp://www.gastronom.ru/recipe/33608/pashtet-iz-kurinoj-pecheni-s-klyukvennym-zheleДиетический паштет из кроликаhttp://www.1001eda.com/pashtet-iz-krolika-dieticheskijПаштет из куриного филеhttp://yum-yum-yum.ru/zakuski/pashtet/pashtet-kurinyj/detskij-pashtet-na-kazhdyj-den.htmlЕсли используете недострой сыр, то ещё обратите внимание на куриный сырhttp://forum.say7.info/topic27724.htmlРыбные закускиСуфле из рыбыhttp://forum.say7.info/topic55329.htmlРыбные котлеты с творогом - на пару или запечь в духовке, можно в формочках для маффинов (котлеты пишу в закуски потому что они гораздо вкуснее в холодном виде, филе нежирной рыбы+припущенный лук(до мягкости)+творог+яйцо+зелень(не обязательно). Рыба по-еврейски (со свёклой, морковью, луком), ленивый вариант Гефилте http://povar.ru/recipes/ryba_po-evreiski-15231.htmlссылка на книгу по диет-столам, возможно, что найдёте интересное для себяhttp://padaread.com/?book=73606&pg=185Просто сборник диетических рецептов (технологические карты), но там Вам не все подходит, фильтруйте. http://pbprog.ru/databases/dietetic2/[+sign]Живая музыка.Фолк, ретро, джаз[-sign]

[Roksana 0]

Ляночка, большое человеческое спасибо !!! :-)[+sign]Мой мир заботится обо мне!!![-sign]

[Roksana 0]

спасибо ) я делала колбасу, получилось вкусно, только заворачивала в фольгу. Потом отваривала.[+sign]Мой мир заботится обо мне!!![-sign]