Майонез из молока - нужен срочно совет, хелп!

[Oхa 0]

Майонез из молока - нужен срочно совет, хелп! делала всегда этот майонез из молока и масла, он за секунду превращался в густое и классное, а сейчас две порции уже наколбасила - не выходит ничего, жижа и все :(((( что делать? это уже безнадега? куда теперь это использовать? там же и лимонный сок... тонкие блины? так масла многовато ...

[klazy 0]

якщо ви його до салату робили - так лийте, головне аби на смак вам подобався.а ви інгрідієнти всі однакової температури брали?а олію оливкову?я якось робила хліб на домашньому майонезі, десь на хлєбопєчка.ру був рецепт. водою трохи то всьо розводите, дріжчів туди, борошна - все гут.[+sign]чтобы варить суп было не так скучно, попробуйте изображать злодейский смех при добавлении каждого нового ингридиента[-sign]

[Да 0]

мне помогает дождаться пока он расслоится, и еще раз на самой большой скорости всколбасить [+sign]Пф! Я и сейчас без трусов.[-sign]

[Oхa 0]

для салата будет жидко :( на подсолнечном масле как обычно делаю. все комнатной температуры

[Oхa 0]

попробую а долго он расслаивается?

[Да 0]

да нет, минут 15 [+sign]Пф! Я и сейчас без трусов.[-sign]

[Oхa 0]

хм...у меня не расслаивается ничего.... ...

[Podolenka 0]

поставьте емкость в морозилку минут на 15 он загуснет

[Да 0]

то есть он уже белый, но просто жидкий? я бы тогда попробовала еше ол масла добавить в процессе взбивания [+sign]Пф! Я и сейчас без трусов.[-sign]

[Oхa 0]

белый конечно, он же с молоком :) добавила лимон.сока больше, уже лучше еще прочитала что надо охладить

[Oхa 0]

а потом не станет опять жидким? ...

[Да 0]

не, у меня бывало даже в гомогенную массу не взбивался, тогда дождаться расслойки помогает [+sign]Пф! Я и сейчас без трусов.[-sign]

[Oхa 0]

поставила пока в холод, посмотрим ...