Научите делать картопляники

[Nicka_net 0]

Научите делать картопляники Пожалуйста:)

[Mavka_s 0]

а что вы имеете в виду? картопляники (без начинки) или зразы ? Они-то конечно похожи очень, но трохи различаются :)

[Nicka_net 0]

С начинкой

[Василиса 0]

зразы шоле? ничего революционного варим картошку в мундЕрах, очищаем, пропускаем через мясорубку, туды яйцо, муку, хорошо вымешиваемначинку - какая нравится, любая, как в пирожкиберем жменю картошки, расплющиваем на ладошке, вкладываем начинку, закатываем это дело, и на сковородку под крышку. зарумянится с двух сторон -вынимаем и немедленно едим :)все, уже слюной облилась[+sign]Мама Эля и ее сыночкиВасек 05.06.04 и Ромчик 30.05.06ICQ 225-994-145[-sign]

[тzhanna 0]

кнедлыки хотите? Надо:картошка - 1 кгмука - 1 ст.яйцо - 2 шт.соль, специиДля начинки:шампиньйоны - 300 грсыр тв. - 50 грчеснок - 2-3 зубчикасметана - 1 ст. ложкасольДля соуса:сметана - 150 грмолоко - 100 млсыр тв. - 100 грчеснок - 1-2 зубчикасоль, специи, зеленьГотовите картофельное пюре (можно отварить в мундирках), добавляете муку, яйца, соль, специи.Лук обжарить, добавить мелко нарезанные грибы, добавить сметану, готовить пока не испарится жидкость, охладить, добавить тертый сыр.Влажными руками скатать шарики из пюре, расплющить, добавить начинку, защипнуть, придать форму шарика. Отварить шарики в подсоленной воде.Молоко довести до кипения, добавить сметану, соль, чеснок (выдавить), зелень, в конце тертый сыр.Шарики выложить на противень (высокую сковородку), полить соусом, запечь в духовке минут 15.Приятного) [+sign]Нет магии сильнее, чем магия слов. (Анатоль Франс)[-sign]

[Mavka_s 0]

а мой мам даже без яйца делает :) Картошка в мундирах (если клейкая) и мука. Соль, перец внутри начинки.А в кач-ве начинки - шо угодно. Отваренное мнясо с луком, подсмаженным на сковородке.. грибы.. тушеная кислая капуста.. тушеная свежая капуста.. усё, шо хотите :)

[nesh30_2000 0]

от вкусно блина!! молодец [+sign]У немцев вон девочка среднего рода, а как живут :)))) (C) Чукотка[-sign]

[kotick 0]

зразы с мясом А я делаю так:1. Отвариьваю картофель (обычно варю в трёхлитровой кастрюле), сливаю всю воду, даю остыть. Мну мячкой для пюре,, добавляю 1-2 яйца, соль по вкусу, немного муки (сыплю на глаз, думаю, что примерно 1 стакан, не больше). С мукой не перебарщивать. У Вас должно получится всё тоже пюре, а не вязкое тесто. 2. Отвариваю мясо (свинина лучше всего, беру обычно около 0,8 -1 кг), даю остыть.3. Жарю мелко нарезанный лук (3 средних луковицы).4. Перекручиваю на мясорубке мясо и лук, солю.Столовой ложкой набираю порцию пюре, расплющиваю на ладошке, кладу полную чайную ложку мясной начинки, сворачиваю вдвое, соединяю края. Обмакиваю в муке и жарю на разогретой сковороде с подсолнечным маслом.Вкусно есть зразы со сметаной.

[Да 0]

хачю, пригласишь?)) .[+sign]Доктор едет-едет сквозь снежную равнину, Порошок целебный людям он везёт. Человек и кошка порошок тот примут, И печаль отступит, и тоска пройдёт.[-sign]

[тzhanna 0]

заходи:))) завтра буду извращаться) [+sign]Нет магии сильнее, чем магия слов. (Анатоль Франс)[-sign]

[Да 0]

еще и дразницца!:)) .[+sign]Доктор едет-едет сквозь снежную равнину, Порошок целебный людям он везёт. Человек и кошка порошок тот примут, И печаль отступит, и тоска пройдёт.[-sign]

[Nicka_net 0]

Про начинку все понятно А как делать картошку, чтобы она как тесто получилась? Чтобы можно было пирожок слепить, чтобы начинка держалась, чтобы все не развалилось и было красиво?

[a_laska 0]

блииин...дефочки,хиба так можно.)))..пытаюсь худеть,а так захотелось...ммм)))) наверное таки вечером немного сварганю)))

[FEmily 0]

вариант зразы - в виде пирога на дно формы пергамент, постелить слой картофеля, приготовленного для зраз, слой начинки (можно перекрученное мясо, грибы, капусту тушеную), опять слой картофеля, помазать сметанкой, посыпать твердым сыром.и в духовку румяниться.никаких ляпок от жареного масла, обожженных пальцев и стояния возле сковороды.

[Nicka_net 0]

такую запеканку я часто делаю хочу котлетками- пирожками сделать, что-то не очень выходит

[mrsAddams 0]

Гм... у меня "тесто" на зразы получается немногим круче пюре, просто ложку тесла на муку, ложкой приплющила, начинку всунула, закрыла. еще раз в муке обваляла.Не разваливаются.Если много муки положить в само тесто, то можно так не играться, но мне много муки не нра)[+sign] [-sign]

[Беляш_ 0]

Вы про зразы или драники? И первые и вторые бывают с начинкой и просто.

[Nicka_net 0]

и то и то хочу чтобы получалось красиво и вкусноо

[Василиса 0]

консистенция должна быть довольно густая, ну..гм... как заготовка на сырники, к примеруя очень густую, из которой коныкив лепить можно не люблю. [+sign]Мама Эля и ее сыночкиВасек 05.06.04 и Ромчик 30.05.06ICQ 225-994-145[-sign]

[kotick 0]

я Вам всё подробно описала. Главное - это слить ВСЮ воду, в которой варилась картошка. Ещё сорт картошки важен, чтобы не водянистая и не та, которая разваривается в кашу.

[kotick 0]

рецепт драников+ 4-5 средних картофелин потереть на самую мелкую терку (после которой пюре получается). Туда же потереть 1 среднюю луковицу. Посолить по вкусу, добавть 1 яйцо, взбить вилкой (бабушка всегда кладёт соду на кончике ножа, тогда драники не будут твердыми, а мягкими и пористыми). Добавить муки (я всегда на глаз, так что точную меру не скажу). Много муки нельзя, а то получатся глэвкие или резиновые лепёшки. Вы поначалу попробуйте где-то 5 ст.л. без горки, пожарьте, попробуйте, а потом решите, нужна ли ещё мука. Ну, всё, слюной сейчас подавлюсь)))) Точно вечером пожарю))) Со сметаной - ммммммммммммммммм))))

[кротиха 0]

чтобы зразы были красивыми ,ровненькими и не обгрызенными , то тесто надо брать только мокрой рукой....взяли , по ладошке размяли , начинку положили , пирожком слепили и на сковородку кинули....если кран с водою далеко , подставьте рядом миску с водой...обмакнули руки--взяли тесто - слепили- обмакнули - и т.д.....пы.сы а я делаю зразы ток из пюре ...ну, в смысле не из мундирного картофана , а в натуре пюре .ток без молока - яйцо и мука.[+sign]"Тихо ползи, улитка, по склону Фудзиямы, вверх, до самой вершины " Басёползу.А тутАнтохина ёлка :)))) 296 метров. Спасибо вам.[-sign]

[Светик_ 0]

+100 Утилизация пюре и вкусное блюдо :) () [+sign]Жить надо так, чтобы не стрематься отвечать на звонки с левого номера! :)Не теряйте голову. Жизнь хочет вас по ней погладить.Жить и работать нам мешают "козлы" (с) В.Ф. Янукович [-sign]

[danser 0]

я в них еще в обязательном порядке добавляю чеснок (чуть-чуть) и что-то кисломолочное (кефир, сметана, творог). пєстня! усьо. слюнипоколено :-)))[+sign]Мечты мои и желания! Когда ждать вашего исполнения?[-sign]

[klazy 0]

и шо, не разваливаются? из пюре? [+sign]"Первый и наихудший из всех подвохов - обмануть самого себя. Потом уже легко впасть в любой грех."©Дж. Бейли[-sign]