Ну почему белок не взбился опять! Не могу больше!

[luts_m82 0]

буде не те!. Маргарин робить саме тісто помякше. Буде час викладу пиріг на олії, без масла і маргарину.

[luts_m82 0]

автор вже писав в тему "торт Пінгвін" , а там білким взбиваються на пару.

[dariya 0]

я взбиваю так: яйца мою, вытираю насухо, отделяю белки (про мою - это мои личные заезды). Охлаждаю белки. Потом добавляю щепотку соку и чуть-чуть лимонного сока. Сначала взбиваю без сахара, потом добавляю понемногу.Взбиваю и в комбайне, и руками - всегда получается.Да, посуда идеально сухая и чистая.

[Насима 0]

думается мне, что блендер у вас неподходящий для этого дела или насадка не такая. белки взбиваются насадкой с такими большими прутьями крестообразными или как буква Ф. в моем комбайне есть еще такая типа тарелочка с волнистым дном. но всеравно хреново взбивает. обычным микресом быстро и всегда 100% результат. взбиваю белки из холодильникаэ. сахар бросаю по всякому - и сразу и потом. без разницы.

[Насима 0]

рекомендую в вашем случае меньше заморачиваться крем к бисквиту самый простой и всегда вкусный: сметана + сахар и ваниль. никогда не прогадаете!

[Inaza 0]

+100 В блендере не получается, в миксере всегда, независимо холодные или нет белки...

[Виттта 0]

Белки блендером не взбиваются - миксером только.. .

[кротиха 0]

+ по науке венчик вертится в одну сторону .....я для этого снимаю один.() [+sign]"Тихо ползи, улитка, по склону Фудзиямы, вверх, до самой вершины ." Басё[-sign]

[svetylya 0]

я уже приобрела себе для таких вкусностей ручной блендер с венчиком, теперь пеку практически каждый день чего-нибудь. Взбивает всё очень хорошо.