Тортик с малиной (без использования духовки) - рекомендую

[Madonna 0]

Будь проще - зачем нам коричневый сахар, когда полно белого?))(в супермаркетах есть коричневый, но он дороже), Вместо сливок я использую просто один нежирный творог, смешанный с лимонным соком, в котором был предварительно отправлен желатин. Также в эту начинку кладу мед. Все по вкусу пробовать надо..)Кстати, очень прикольно, если сверху торта, когда уже начнет желироваться, воткнуть немного листочков мяты..).Про тирамису - можно по инету поискать рецепты, я когда-то передачу Бурды смотрела про него, но многих тонкостей уже не помню..)В планах тоже сделать такое когда-будь..)

[тоже забыла пароль 0]

все сложнее :-) сколько желатина на пачку творога? его в соке любом растворять?насколько я понимаю, у всех этих тортов с творогом принцип один, но разные начинки.а рецептов тирамису полно, но хотелось с живым человеком пообщаться, который это делал. потому что в любом блюде много тонкостей, которые улавливаются только опытным путем... сколько я уже продуктов по неопытности загубила :-((( а думала, что готовить умею :-)[+sign]Алёна и Данил (01.09.2003)http://www.aksonova.kiev.uahttp://www.helper.kiev.ua[-sign]

[Madonna 0]

Я обічно не задумываясь кладу всю пачки желатина - 75 грамм?)Сок использую лимонный, пробовала из апельсина - совсем не то.)Да, принцип один и тот же - вниз размоченное печенье (или пропитанное маслом), а потом слой творога с желатином плюс еще что-то..))

[тоже забыла пароль 0]

класс! сделала вчера вольную вариацию на тему таких тортиков. уже съели :-)) спасибо всем за рецепты и советы. а целая клубника так классно выглядит в разрезе! и главное - ничего не подгорело :-)))))[+sign]Алёна и Данил (01.09.2003)http://www.aksonova.kiev.uahttp://www.helper.kiev.ua[-sign]

[тоже забыла пароль 0]

еще один рецептик Торт "Битое стекло" Продукты: 3 пачки фруктового желе разного цвета(напр.красного,желтого,зеленого) по 1,5 стакана горячей кипяченой воды на каждый вид желе 1 литр сметаны(лучше из магазина ) 2 пачки быстрорастворимого желатина 1,5 стакана сахара Приготовить желе отдельно каждый цвет ( в неглубокой и широкой тарелке ),после застывания разрезать на кусочки в виде квадратов или ромбов ,перемешать .Сметану взбить в миксере с сахаром.Желатин разбавить небольшим количеством горячей воды и подогревать на маленьком огне до полного растворения (не кипятить!),остудить и добавить в сметану (обязательно при этом интенсивно взбивать миксером ).Сметану с желатином поставить минут на 15 в холодильник . В глубокую форму залить часть сметаны,насыпать порезанное желе и так далее слоями.После полного застывания выложить на блюдо. P.S. я его еще не пекла, но если буду печь, сделаю еще основу как в вышеперечисленных рецептах.[+sign]Алёна и Данил (01.09.2003)http://www.aksonova.kiev.uahttp://www.helper.kiev.ua[-sign]

[Dominick 0]

сделала вчера тортик, сегодня попробовали и вот выводы :-) :виски с творогом сочетается отлично, а вот сметана вместо сливок дала кислоту лишнюю :-( но в целом - вкусно :-) я делала с малиной, а украшала клубникой.[+sign]Аня, Есения(31.05.2002) и карапузик Егорка :-)(29.03.2004)[-sign]

[Щучка 0]

тоже его рекомендую, делаем уже много лет :-) делать на ночь. Есть утром. Еще также можно сделать чернослив я орехами и залить сметаной с желатином. Не для тех, кто худеет. :-))))[+sign]Жили-были Оля и Миша[-sign]

[ktv 0]

девочки, вопросы к тем, кто делал тортик и чизкейк: 1. сок надо подогреть, чтоб желатин растворить? и сколько все таки конкретно надо желатина? пачки ведь есть разные 15 г, 25. Я вот насыпала 25ти граммовую и еще чуть-чуть, так у меня эта масса начала застывать еще до того, как я в форму ее успела пересыпать :). 2. творожная массса: взбивала-взбивала я ее в миксере, все равно маленькие комочки творожные остались, это не страшно? какой примерно консистенции она должна быть в итоге (после взбивания всех инградиентов)? Или это особо роли не играет? Судя по рецептам (тортик и лимонный чизкейк), в тортике творог преобладает, а в чизкейке много жидкого (сгущенка, сливки), а творога мало, а желатина пишут и туда и туда пачку.Помогите разобраться, а то хочется, чтоб все как надо получилось (а не как всегда :)).

[Madonna 0]

ответ - желатин сначала бросить в холодній сок для набухания, потом подогреть, но не до кипения.Творожную массу лучше перетереть через мелкое сито - тогда гарантированно не будет комков.

[ktv 0]

спасибо, а вот про количество желатина все таки не расскажешь? и про консистенцию массы. Сорри, за занудство :).

[тоже забыла пароль 0]

если получится жидкая (как у меня было) , можно поставить в миске в холодильник ненадолго, а потом чуть загустевшую - в форму. В результате всё получилось как надо :-)[+sign]Алёна и Данил (01.09.2003)http://www.aksonova.kiev.uahttp://www.helper.kiev.ua[-sign]

[Scudo 0]

Про тирамису могу желающим рассказать! (+) Но! Там крем делается из сыра Маскарпоне (он есть уже в Кишене, раньше возили из Германии мне), а это дороговато. В остальном, все очень просто.Удачи![+sign]Мама Саша, Сонечка 1.03.01 и Ванюша 7.02.03.[-sign]

[Madonna 0]

Мне каецца, оно всегда получается жидким - никаких проблем..))В конце неизменно превосходный рехультат...)

[Madonna 0]

Расскажи, если имеешь время..) Интересно ж..))

[Scudo 0]

Ир! Я своих уложу и расскажу, ок? (-) ...[+sign]Мама Саша, Сонечка 1.03.01 и Ванюша 7.02.03.[-sign]

[Dominick 0]

:-) Мадонна на даче писать разучилась :-) сорри, просто слово "рехультат" рассмешило до упаду ;-) [+sign]Аня, Есения(31.05.2002) и карапузик Егорка :-)(29.03.2004)[-sign]

[Madonna 0]

У меня руки дрожат от пережитого на даче..))) )

[Scudo 0]

А чего там такое было? Я вроде тоже месяц со своими просидела... Живая (если это можно так назвать).Ирочка! Про Тирамису помню! Только детеныши болеют - не до того мне, вывешу отдельным топиком обязательно![+sign]Мама Саша, Сонечка 1.03.01 и Ванюша 7.02.03.[-sign]

[Madonna 0]

ОК, просто на меня подействовал этот непрекращающийся дождь..)).А если я буду долго и нудно молчать, то лучше мне на мыло запуляй, мы сегодня опять на дачу едем..). И опять на неопределенный срок..)

[Dominick 0]

хитрая какая :-))) я тоже хочу ТИРАМИСУ :-)[+sign]Аня, Есения(31.05.2002) и карапузик Егорка :-)(29.03.2004)[-sign]