Статья из Комсомолки

[Татьяна 0]

Статья из Комсомолки Летом школьники должны есть пять раз в день!Летние каникулы - пора, когда можно поправить здоровье ребят. И в первую очередь правильным питанием... По данным Института возрастной физиологии Российской академии образования, сегодня здоровых детей всего 3 - 5%. Большинство страдают желудочно-кишечными заболеваниями. Главная причина - дети плохо питаются, с утра до вечера перебиваясь на сухом пайке.Целое поколение недоразвитых- От недоедания в результате страдает мозг, развивается кретинизм, - рассказывает замдиректора Института возрастной физиологии РАО Валентин СОНЬКИН. - И не думайте, что, если подросток упитан, это значит, что ест он правильно. Неполноценно питающиеся дети не очень-то на вид отличаются от своих более здоровых сверстников. А зачастую они вполне округлы и по весу даже обгоняют последних (пища идет не на развитие организма и не в рост, а в жир). Зато они значительно уступают по выносливости, а это один из главных критериев жизнестойкости.Сердце, легкие, нервная система у недоедающих ребят никуда не годятся. И беда в том, что не все родители знают, как правильно питать растущий организм, а не просто заполнять желудок.Советы родителямЕсли на мясо не хватает денег, покупайте рыбу. Она гораздо дешевле, и из нее также можно приготовить массу замечательных вкусностей. А для детей рыба полезней даже парной телятины. Рыбный белок нисколько не уступает мясному, зато гораздо легче усваивается. А если ребенок аллергик, возможно, антигистаминные препараты позволят не отказываться от рыбы. Посоветуйтесь с врачом-аллергологом. А кроме того, полезно знать, что:- вареная рыба вызывает меньшую аллергию, чем жареная;- морская - меньше, чем речная;- и любая рыба - меньше, чем морепродукты (кальмары, устрицы и т. д.).Не бойтесь давать детям молоко. По своей питательной ценности оно превосходит овощи и фрукты. Молочные продукты являются пищевым источником целого ряда веществ, которые больше неоткуда взять: кальций, витамин B2, необходимый для кроветворения, нормальной работы кожных покровов и т. д.; белок и жир. И чем меньше ребенок, тем он больше нуждается в молочном питании.ВО ДАЮТ!В школах будет пахнуть женьшенем?Очередную эпохальную меру для спасения здоровья детей разработали в Министерстве здравоохранения. Врачи требуют поить российских школьников настойкой женьшеня, а классы обрабатывать ароматическими маслами, которые улучшают работу мозга. Школьным столовым приказано перейти на принцип «щадящего питания», то есть включить в рацион продукты с повышенной биологической ценностью. А на уроках физкультуры побольше использовать тренажеры.Все, конечно, правильно. Но остается ощущение, что врачи, разработавшие эти идеи, прилетели к нам с Марса или Луны. О какой настойке лечебных трав можно говорить, когда во многих школах просто не в состоянии обеспечить детей простыми теплыми завтраками - булочкой с чаем? Откуда взять ароматические масла, если не хватает обычных техничек, которые бы просто-напросто вымыли школьные туалеты? И тренажеры, понятное дело, нужны. Но в школах не хватает обычных мячей и скакалок...ТОЛЬКО ЦИФРЫ20% школьников, по данным Института возрастной физиологии РАО и Центра образования и здоровья Минобразования РФ, страдают от неполноценного питания;из них - 2,5% питаются один раз в день, а 0,3% голодают;около 80% относительно благополучных детей заявили, что видят овощи и фрукты в основном только по праздникам.Примерное меню для школьника 12 лет(дачный вариант)Принимать пищу растущий организм должен пять раз в день. Это самый благоприятный режим питания. ЗавтракСтакан или полстакана сока.Небольшая тарелочка каши (можно с вареньем, изюмом, медом, с чем ребенок любит) - 100 - 150 г.Бутерброд с сыром.Непереслащенный слабый кофе с молоком. После 10 лет кофе в небольших количествах ребенок уже вполне может потреблять. Крепкий чай по своему воздействию гораздо жестче. ОбедДля затравки обязательно овощной салатик. Даже если это будет одинокий огурец с луком, сбрызнутый растительным маслом, - уже хорошо.На первое - щи из свежей капусты.На второе - гречневая каша с тушенкой. На третье - кисель (компот) или мороженое.Кисель - крайне полезная штука, поскольку обволакивает и таким образом смягчает и заживляет (если надо) желудочно-кишечный тракт, благотворно действует на слизистую оболочку. А если его еще и правильно приготовить, то сохраняет и большинство питательных веществ. А помимо всего прочего, черничный или клюквенный кисель - это же очень вкусно!ПолдникЧай с выпечкой. Или любой фрукт. Или розеточка клубники.Ужин (за три часа до сна)Должен состоять из трех блюд. «Отдаем врагу» не количество блюд, а размеры порции.Для начала что-нибудь вкусненькое. Допустим, кусочек селедочки, про которую Бисмарк говорил, что «она могла бы стать деликатесом, если бы не была столь обычна». Потом, например, курочка с печеной картошкой.Заканчивать ужин лучше всего семейным чаепитием, когда все наконец вдохнули и выдохнули после суматошного рабочего дня.На ночь - стакан кефира (за полчаса до сна). Марина АНИКЕЕВА 17 Июня 2003 г.