вчера впервые готовила телятину, очень понравилось)

[plastilin 0]

вчера впервые готовила телятину, очень понравилось) медальоны обжарить на сильном огне с двух сторон (8 штук), вынуть, посолить-поперчить.на ту же сковороду - 125 г белого сухого, 125 г сливок, 250 мл мясного бульона, 4 ст. л. горчицы (как по мне, многовато), уварить на половину. специи, мясо вместе с выступившим соком тоже туда, прогреть.подавала с молодым картофелем и бланшированными овощами.если все знают, - не ругайте, у нас это мясо редкостное и дорогое)

[danser 0]

а я с телятиной не дружу. принципиально. уточнять не буду, почему :-))) [+sign]"Думаете ли Вы, что можете или что не можете, - в обоих случаях Вы правы" Г.Форд viewcon(sobaka)meta.ua; здрасьте тут: 641-701-27три[-sign]

[Лень 0]

ну, у нас не менее редкостное ;) а уж хорошего качества и подавно. Что касается цены на хорошую телятину, то она обычно не радует :(и соус ты не поленилась приготовить :) класс!!! [+sign]Нахожусь в самом лучшем возрасте - дурь уже прошла, маразм еще не начался... мой блог tehnoblog.org.ua[-sign]

[mama_marka 0]

Я туди ще чорнослив закидаю, для аромату.[+sign]Everything is what it is and not another thing[-sign]

[mrsAddams 0]

Ну, знают - не знают, а мне тики напомнили про сливочный соус к телятине. Шоправда, я по-простяцки, без вина и горчицы и тефтелей телячьих в него.[+sign] [-sign]

[Натали_S 0]

эх, вспомнилась классика - телятина с грибным соусом

[plastilin 0]

дякую, буду знати() .

[plastilin 0]

грибы - лук- сметана? .

[А_как_вы_думаете 1]

вариантов много - тушеная с черносливом, с грибами...просто отварная телятина - обожаю пожарить. А еще можно отбить и крученики сделать а внутрь все что хотите - грибы-сыр-соленые огурчики[+sign] I refuse to get old [-sign]

[Натали_S 0]

сметану не уважаю в соусах, в идеале - мука или немного крахмала+молоко

[plastilin 0]

спасибо) надо запомнить, вдруг еще натраплю .

[Лянка 0]

я очень спокойно отношусь к телятине, вспомнилось одно из постперестроечных блюд - "Телячий восторг", как сейчас помню рецепт из первых номеров "Натали", по-простому - это мясо с ананасами)))блюдо полюбилось, майонез со временем отпал как атавизм, ателятину все чаще заменяю свиномхотя вот в "мясе по-гречески" телятина мне вкуснее, чем свин[+sign]Она была умной женщиной.. пока не влюбилась..(с) [-sign]

[plastilin 0]

я собираюсь еще как-то сделать известное итальянское блюдо - сальтимбокка алла романа (или как-то так): с шалфеем и пармской ветчиной. также мне очень нравятся рулетики, тоже из итал. кухни, но я всегда заменяла свининой, а из телятины решила что-то новое приготовить:

[А_как_вы_думаете 1]

а любимый бифстроганоф вообще красота) [+sign] I refuse to get old [-sign]