Ищу рецепт засолки красной икры

[Polishka 0]

Ищу рецепт засолки красной икры в инете нашла только один с селитрой:( и она просаливается 2-3 месяца:(нужен рецепт Вами испробованный, чтобы ждать меньше:) и без лишних добавокогромное спасибо всем откликнувшимся!

[Oхa 0]

на 1кг рыбы - 1ст.л. сахара+1ст.л.соли еще можно немного полить коньяком. На следующий день можно кушать

[Да 0]

речь об икре вроде? не знаю насчет красной, мой папа солил сомью, пропорции не знаю, знаю точно, что соль, сахар и усьо..без всякой селитры ))[+sign]и закрыв лицо руками, я внимал к жестокой речи,утирая фраком слезы, слезы боли и стыда,а в высоком синем небе догорали Божьи свечи,и печальный желтый Ангел тихо таял без следаА. Вертинский[-sign]

[Oхa 0]

упс....это я не проснулась с утра. Извиняюсь ....

[Polishka 0]

нашла, сделала, рекомендую 0,5 кг икры0,5 л воды+4 ст.л.соли = раствор комнатной температурыв ростворе икру держать 20 мин.сцедить можно кушать!

[iruka 0]

А где вы брали сырую икру и почем? л

[nata_loboda 0]

присоеденяюсь к вопросу

[Polishka 0]

в Метро мороженную 1

[nata_loboda 0]

спасибо) обязательно попробуем по Вашему рецепту

[Ириша_27 0]

Правельный способ Чтобы посолить дома икру,нужно купить ОЧЕНЬ СВЕЖУЮ ИКРУ. Икру очень аккуратно ложечкой снять сястыков. Сделать тузлук: в пластиковую емкость налить прохладную кипячен.воду,бросить в нее маленькую очищен. сырую картофелину,сыпать постепенно соль и размешивать ,пока картошка не всплывет. Опустить счищенную сястыков икру в тузлук на 10-15 минут. Слить в пластиковое сито покрытое марлей или в решито и оставить стекать на 2-4 часа.

[fleur_de_lis 0]

я и рыбу и икру так делаю. сегда сама солю, не доверяю готовым. только вот я на 1 сахара 2 соли ложу, осбенно в форель, чтоб сладковатая не была, но это дело вкуса. и под гнет на сутки. вкуснятина..... ммма где вы свежую икру берете? я старые явки потеряла.

[Гость]

:-)))) просвещу дальневосточников

[Kaplya 0]

а что такое сястыков и тузлук? .

[Ириша_27 0]

Сястыки это плёнки, а тузлуком называют рассол