В чем вы куличи печете, если нет специальных форм?

[yliza 0]

В чем вы куличи печете, если нет специальных форм? В чугунной кастрюльке, эмалированной миске... Раньше можно было из-под горошков-кукурузы типа Бондюэля-сгущенки жестянки взять, сейчас даже не знаю - снаружи та же жесть, а внутри то ли краска белая, то ли пластиковое напыление - можно ли в них пасхи печь, как думаете??

[yliza 0]

И еще вопрос, с каким успехом можно живые дрожжи заменить сухими (Саф-Момент) Хорошо ли поднимется тесто?

[lyly 0]

я сегодня узнала что можно в чашках керамических Это вместо баночек из-под горошков-кукуруз

[sky 0]

я беру свежие дрожжи в паске много сдобы и есть риск что сухие дрожжи не поднимут тесто.вот ссылка там про опыт с сухими др-ми рассказывают по Похлебкину http://community.livejournal.com/mir_testa/20100.html

[Галюсик 0]

Я вчера по Похлебкину напекла на двух опарах - Криворожской и Саф-Левюр, все получилось замечательно! Дрожжи должны быть свежие, из нераскрытого пакетика. Я уже 4-й год на сухих куличи пеку, самый первый раз не получились, но там я обожгла дрожжи молоком.[+sign]"... Затем был предводитель вандалов Генсерих, который ... двигался на Карфаген.... На Карфаген, проститутка!" А. Дюма, "Большой кулинарный словарь"[-sign]

[Василиса 0]

пеку в баночках из-под кукурузы и ананасов. изнутри выстилаю бумагой для выпечки (для меня это обязательно) и поэтому мало интересуюсь цветом краски внутри баночеквозможно, даже попользую форму для кекса с дыркой которая[+sign]Мама Эля и ее сыночкиВасек 05.06.04 и Ромчик 30.05.06ICQ 225-994-145[-sign]

[Мирмар 0]

в банках от детского питания (нан, нутрилон) краски внутри нет, просто жестянка. Изнутри смазываю сл.маслом и обсыпаю манкой.

[tropka 0]

В банках из под... Нескафе - дно и стенки выстелить бумагой для выпечки.А еще я отлично пеку в крУжках разнокалиберных и в маленьких кастрюльках - наращиваю борта бумагой для выпечки.

[tropka 0]

Я заменяю - поднимается. Дрожжевое тесто люблю. :-)Замена - 50 грамм свежих дрожжей - 1 ст.л. с горкой сухих (11 гр пакетик САФ-момента).

[мурзя 0]

А если в банках из-под детского питания печь,НАН допустим там же внутри каемочка выступает,как с ней быть?Она же мешает.

[Икра 0]

. .

[dariya 0]

я всегда пекла в том, что есть :) в кастрюлях тонкостенных, кружках эмалированных, формах для кексов (в таких металлических с рельефными краями). Больше всего мне нравится вот в этих самых жестяных банках из под горошка, кукурузы, помидоров и т.д. пекарской бумагой стелю не только дно, но и стенки.В этом году будет эксперимент - в специальных бумажных формах с гофрированным дном.

[dariya 0]

молоточком подгибается. напрягайте мужчину :)

[klazy 0]

о, и я в этом году в бумажных впервые пеку:) () щ[+sign]Моя карма - холодный чай.[-sign]

[dariya 0]

через хлебопечку покупали? или на семинаре от Бакхауса?

[mev_el 0]

У нас в позапрошлом году все паски пригорели в этих бумажных формах осторожней с ними

[klazy 0]

через хлебопечку () о[+sign]Моя карма - холодный чай.[-sign]

[dariya 0]

на то он и эксперимент :) за предупреждение спасибо - буду присматривать тщательней.

[Галюсик 0]

Немного офф: одна наша знакомая курица, уже закладывая тесто в формы, обнаружила, что у нее закончилась бумага для выпечки.... И повыкладывала днища (я стены не выкладываю) фольгой. И дно у всех куличиков - нет, не подгорело, но существенно потемнело. Отсюда мораль: в доме может не быть туалетной бумаги, но пергамент быть обязан!!!! :)))))[+sign]"... Затем был предводитель вандалов Генсерих, который ... двигался на Карфаген.... На Карфаген, проститутка!" А. Дюма, "Большой кулинарный словарь"[-sign]

[klazy 0]

"туалетной бумаги нет, но есть прекрасная наждачная бумага"© :)))))) () а[+sign]Моя карма - холодный чай.[-sign]

[Галюсик 0]

Я тебе там в личку гадостей понаписала, пойди почитай :)))) () ====[+sign]"... Затем был предводитель вандалов Генсерих, который ... двигался на Карфаген.... На Карфаген, проститутка!" А. Дюма, "Большой кулинарный словарь"[-sign]

[tropka 0]

+ 1000 И я напрягла! Молоточком тук-тук-тук и нету каемочки. :-) :-)

[klazy 0]

ответила() о[+sign]Моя карма - холодный чай.[-sign]

[dariya 0]

вот говорили мне умные люди - не покупай пекарскую бумагу белого цвета, к ней выпечка прилепает. А я купила ((((((( только что с трудом отодрала с белой бумаги первый корж Киевского торта, второй корж пеку уже на коричневой.

[Vishenka_я 0]

Раньше тоже замечала что коричневая значительно лучше Но, вот вчера испекла на белой (ну буду называть марку, дабы не считалось рекламой), отстала идеально.