подскажите плиз, как приготовить сырую подчеревину- у меня идея положить сверху на

16 сообщений в этой теме

Опубликовано:

подскажите плиз, как приготовить сырую подчеревину- у меня идея положить сверху на картоху и запечь.....може еще кто что вкусное подскажет?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Опубликовано:

Ваще хорошую мясную можно просто свернуть рулетом и запечь или не сворачивать и запечь. + Делела я как-то давненько такой рецептик, вкусно, но муторно.Отварить картофель в мундире, мундиры снять, картофель разрезать вдоль пополам, вынуть ложкой сердцевину. Половину вынутой сердцевины смешать с парой ложек сметаны, яйцом, квашеной капустой, охотничьимми сосисками порезанными (можно кубиками ту же подчеревину пожарить вместо сосисок), поперчить. Начинку засунуть в выемку в половинке картошки, сверху накрыть другой половинкой, при этом цели сделать картошку целой нет, начинка пожет хорошо так выступать. Запеленать картошки в длинные кусочки подречевины и в духовку, сначала на одну сторону, потом на другую, в общей сложности мин на 15, чтоб прогрелась начинка.[+sign]Я бы взял частями, но мне нужно сразу. (с)[-sign]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Опубликовано:

посолить-поперчить притрусить измельченным чесноком и в рукав на часикможно рулетомможно два кусочка сложить кожей наружу, связать, а между ними -соль-перец-чеснок давленый. и тоже в рукав, так оно не сохнет.[+sign]Мама Эля и ее сыночкиВасек 05.06.04 и Ромчик 30.05.06ICQ 225-994-145[-sign]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Опубликовано:

Я подчеревку и просто свежепросоленную уважаю, но люблю еще в луковой шелухе-ммм да с чесночкоминогда в тесте запекаю (тесто пресное) тоже хорошо)[+sign]"В жизни свое место знаю, и если оно не из последних, то лишь потому, что я никогда не становилась в ряд!" М. Цветаева[-sign]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Опубликовано:

Я тоже так люблю , или если без луковой шелухи, то тогда рулетом и всередину кроме чеснока еще морковь. Отвариваю, потом под пресс. Достаешь с холодильника, отрезал кусочек, сверху красным перцем-класс!!!А как в тесте делать?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Опубликовано:

а подробнее о луковой шелухе расскажите, плиз 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Опубликовано:

В тесте натираем подчеревку соль, перец, (специи по-желанию - у меня что под рукой оказывается - могу и готовые смеси (для шашлыка, гриля, сала) использовать, чеснок - на любителя я его после терм.оброботки не очень люблю. Делаем пельменное тесто, заворачиваем в него подчеревку - и в духовку. Запекать где-то 1-1,5 часа. Можно и горячим и холодным. Тесто мы не едим, оно не очень вкусное. [+sign]"В жизни свое место знаю, и если оно не из последних, то лишь потому, что я никогда не становилась в ряд!" М. Цветаева[-sign]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Опубликовано:

В луковой 1 л воды, 0,5 стакана соли, 1 горсть луковой шелухи (с 5~7-и луковиц), при желании - 3 лавровых листа, 15 горошин черного перца.В кастрюлю положить луковую шелуху, соль, (лавровый лист, перец - пожеланию, я не использую) и залить водой.Довести до кипения, положить сало так, чтобы оно все было покрыто рассолом, и кипятить 10 минут.Кастрюлю снять с огня и оставить сало в рассоле на сутки. (После того, как рассол остынет, кастрюлю поставить в холодильник).Сало вынуть из рассола и дать ему полежать в тарелке ~15 минут, чтобы лишний рассол стек. И обмазать чесноком (много) сало со всех сторон.Убрать в холодильник на сутки. Затем переложить в морозильник.[+sign]"В жизни свое место знаю, и если оно не из последних, то лишь потому, что я никогда не становилась в ряд!" М. Цветаева[-sign]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Опубликовано:

а что дает луковая шелуха? цвет, вкус? вкус луковый или какой-то другой? ...[+sign]Мама Эля и ее сыночкиВасек 05.06.04 и Ромчик 30.05.06ICQ 225-994-145[-sign]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Опубликовано:

Да скорее цвет, оно такое как бы подкопченное, ну и привкус тоже хороший но не луковый. Там чеснок свое дело сделает) [+sign]"В жизни свое место знаю, и если оно не из последних, то лишь потому, что я никогда не становилась в ряд!" М. Цветаева[-sign]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Новые лекарства на сайте:

Опубликовано:

спасибо)))) 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Опубликовано:

А я в рассоле не оставляю на сутки, сразу достаю из него теплым и под пресс. А для чего это надо делать?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Опубликовано:

Понятно, я думала вместе с тестом едят. ...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Опубликовано:

Тут я так понимаю дело в концентрации соли: обычно чем она ниже - тем дольше нужно настаивать у меня рецепт на 0,5 стакана, если брать 1стакан соли-тогда можно и не держать сутки)Замечу, сало я беру несоленое.[+sign]"В жизни свое место знаю, и если оно не из последних, то лишь потому, что я никогда не становилась в ряд!" М. Цветаева[-sign]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Опубликовано:

Еще на работе, прийду домой посмотрю сколько соли у меня. ..

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Опубликовано:

Я солю+часнок+красный перец, на ночь под пресс, всего много .

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Пожалуйста, войдите для комментирования

Вы сможете оставить комментарий после входа



Войти сейчас