Свинина в кисло-сладком соусе.Как?

[Dyusha 0]

Свинина в кисло-сладком соусе.Как? Может кто помнит, 10 лет назад были кафе аля"китайская кухня".И брала я там свинину такую.И вот уже сколько не могу воспроизвести.Может кто-то такое делал и получалось.У меня закрались такие подозрения, что соус тот по типу желе какого-то, может его и клали туда.Пробы были с ананасом и с абрикосами.Оба были не прозрачными и не тягучими.А абрикосы еще и горечь дали.А с вином уже не помню что получилось.

[pamurka 0]

в соус крахмал добавляли они, стопудово Пробовала по-всякому, только с крахмалом получается "их" консистенция.Добавлять для сладости именно ананас скорее, абрикосам отказать. А мне больше нравился соевый соус у них для поливания, в пиалах стоял всегда. Не могу добится именно такого вкусА, перепробовала все соусы, добавляла по разным рецептам всякое, но немного не то:)[+sign]___________________________________На гармониях инда прельстиво играю,Сице пропитание себе добываю[-sign]

[Dyusha 0]

А можно поподробней.Пожалуйста+ кого за кем тушить или варить?И мы обе имеем ввиду тот что с овощами был?А крахмал разве даст прозрачность соусу?И для остроты, что Вы добавляете?

[BZZ 0]

рисовый крахмал для загустения ..погуглите китайскую кухню.

[Dyusha 0]

так я ж и прошу опробованные приготовления+ может я не правильно делаю.

[бу 0]

Рецепт Кусок свинины режете тонкими полосками, обжариваете. В это время режете лук, перец болгарский сладкий. В мясо добавляете около 2 ст.л. соевого соуса и 1 ст.л. крахмала, разведенного водой, затем бросаете перец с луком, жарите. Когда овощи обжарятся, добавить по 1 ст.л. крахмала и соевого соуса. Тушить мин 10. Затем пару зубков (раздавленных) чеснока, красный перец и мед. Я беру 1 ст.л. меда. Перемешать. лить 1 ст.л уксуса и ее ложка воды (я не добавляю). Тушите.

[KSYU_KI 0]

я делаю так: Свинину режу тонкими полосками. Кляр: яйцо+крохмал. Обжариваю.Соус: кетчуп, ананасы с сиропом, немного крахмала, сахар, соль по вкусу. Вкуснотища!