Потеряла рецепт (печенье из орехов и белков)

[своявдоску 0]

Потеряла рецепт (печенье из орехов и белков) Где-то лазила недавно, но лазить могла только по форумским ссылкам.И вылезло у меня окно с печеньком из миндаля.Все просто, по-моему 4 белка, что примечательно было сказано НЕ ВЗБИВАТЬ их.А так как у меня белки никогда в пену не взбиваются, мне это рецепт подходит.Но я его потеряла. Помогите найти!Спасибо!

[pamurka 0]

может, вот это? http://ginger-blonde.livejournal.com/58080.html#cutid1Белки отдельно не взбиваются вроде.[+sign]___________________________________Украинские вегетарианцы доказали что сало - это растение[-sign]

[своявдоску 0]

Спасибо! Не оно, но принцип такой же. Попробую))) А вы делали по этому рецепту? Масло смазывали деко? Или только бумагой застилать?

[Януля 0]

вот такое?+ http://chadeyka.livejournal.com/156045.html

[Va_An 0]

а хотите простой секрет для взбивания белков?))+ посуда, в которой будете взбивать, должна быть абсолютно сухая!!!! и обезжирена. Я миску мою с мылом, а потом насухо вытираю полотенцем. Вместо сахара - сахарная пудра. В белки добавить несколько капель лимона. За 5-7 минут миксером взбивается до абсолютно твердых пиков)))

[pamurka 0]

все прекрасно взбивается и сахаром и без лимонного сока:) Но насчет посуды правда: сухая, ни капли жира и без желтка (иной раз норовит при разделении попасть в белок, это надо избегать:)Насчет температуры идут споры, одни советуют охлажденные взбивать но на китченнахе, помнится, спорили - мол-то, нужна комнатная температура. Я предпочитаю охлажденные, а вот желтки лучше растираются теплые вплоть до подогрева.[+sign]___________________________________Украинские вегетарианцы доказали что сало - это растение[-sign]

[Аделин ла Франшиз 1]

а ще до лимонного соку додати трохи крохмалю, викласти балетною пачечкою та запекти Павлову:))) [+sign]Сильные выживают, а слабые погибают – не верьте. Выживают только хитрожопые![-sign]

[своявдоску 0]

Пошла посмотрела, что такое Павлова. Впечатлилась)))

[Аделин ла Франшиз 1]

насправді нескладно, а смак....))))))))))) [+sign]Сильные выживают, а слабые погибают – не верьте. Выживают только хитрожопые![-sign]