Шейка (рецепт) (сознательно не в пищевое)

[Ханна 0]

Шейка (рецепт) (сознательно не в пищевое) ШЕЙКА (РЕЦЕПТ)Александр Гутин Вы знаете Беню Шойхеса? Нет, ну вы должны знать Беню Шойхеса. Его покойный папа, дай ему бог здоровья, был еще тем фармазоном, так красиво торговал старой посудой, что наторговал Бене на учиться дантистом. И Беня таки выучился и теперь имеет хороший шахер-махер на керамических коронках.Так вот этот самый Беня женился на Софочке Зускинд и они имели шикарный променад в Европу. Ну, так пусть у них все будет хорошо в голове. Я когда женился на своей Циле, тоже имел Гагры. Мы поехали туда с моей зарпалтой и чемоданом, а приехали назад с тем же чемоданом, и соломенной шляпкой для Цили вместо зарплаты.И вот этот Беня, этот любитель Европы, приехал назад и так полюбил итальянскую еду, что кушает только в ресторане и в основном трефное.Я уже не знаю, што за вид на море и обратно там показали Бене, но, чтоб вы там себе не думали, так мне кажется, что он больше крутит бейца, чем на самом деле стал таким принципиальным карабинером.Ну, что ему могли там такого дать попробовать, что Беня теперь размазывает кашу за другие кухни и ничего не хочет знать? Макароны? Так чтобы кушать макароны нужно ходить в ресторан? Я вас умоляю! Для этого нужно только кастрюля и поллурбля на упаковку.И не надо мне рассказывать майсы, потому что самое вкусную еду на свете делала моя бабушка Рахель Евелевна, и это было таки не очень мучное.Я вас спрашиваю, вы когда-нибудь кушали шейку? Потому что если вы не кушали шейку, таки, вы меня извините, но мне не очень понятно, зачем вы до сих пор жили у себя дома и хочите мне что-то сказать за вкусную и здоровую пищу?Когда моя бабушка Рахель Евелевна, чтоб у нее в голове было только счастье, делала шейку, весь квартал дышал тихо и боялся приподняться со стула. Она делала ее так красиво, как даже Яша Хейфец не играл на своей скрипке! А Яша Хейфец играл на своей скрипке так красиво, что даже скорбящие родственники у городского крематория имели улыбаться.Она брала куриные потрошка. Вы любите куриные потрошка? Так вот она их брала. Пупочкес, сердечки и рубила это мелко в фарш. Нет, вы можете, конечно перекрутить это все на мясорубке и сделать вид, что так и было, но вам не поверит даже последний лох ин дер копф с городского рынка.Потом вы мелко, тем же ножом, чтобы не пачкать посуду, режете лук и немножко обжариваете на сковородке, пока он не станет желтым и красивым. И перемешиваете с нарубленными потрохами.Тудой же добавляем манку, яйцо, солим, перчим и хорошенечко перемешиваем.Но если вы думаете, что это все самое главное, таки я вас имею расстроить. Самое главное не содержание, а форма. Вы будете пить чай из поллитровой банки? Да? Ну, тогда идите кушать на вокзальную столовую, там вам подадут биточки и компот. Такая радость, как шейка не для вас.А если вам для чая нужен китайский фарфор, так возьмите глаза в руки и продолжайте слушать за настоящее искусство.После того, как вы намешали фарш, нужно сделать таки самое главное.Берем шкурки с куриных шеек и вспоминаем за то, как одному еврею предложили быть царем. Он таки согласился, но попросил себе иголку с ниткой, чтобы еще немножко подрабатывать портным.Поэтому мы тоже берем иголку с ниткой и крупными стежками зашиваем шейку с широкой стороны, а получившийся мешочек кормим фаршем пока оно не всё.Когда оно таки всё, этой же иголкой и ниткой зашиваем узкую часть.После чего опускаем это все богатство в кипящую подсоленную воду с лавровым листом и ждем минут сорок на маленьком огне.Но, как говорила моя бабушка Рахель Евелевна, спешка хороша только при ловле блох. И если вы после того, как выните это из кипятка начнете выдергивать нитки, так вы порвете всю красоту и у вас вместо вкусно и красиво покушать будет кадухес и нервы.Шейки надо охладить, поставить в холодильник, пусть они там немножко отдохнут и померзнут. А уж потом, надо их достать, вынуть из холодных шеек нитки аккуратно порезать лямтиками.И потом, когда вы поставите это с горчичкой на стол, то даже Беня Щойхес и бенина жена,увидят через свои глаза, что если в Европе Беня гройсе хухэм, то здесь он еле-еле поц, забудут за свои макароны и начнут хорошо кушать нормальную еду. И штоб вы все мне были здоровы

[liryka 0]

:) И шо теперь? Таки забыть за вечер и фигуру, и бежать к холодильнику? Такие+ вкусные рассказы - это просто дивэрсия! :)

[wolfzz 0]

боже, если бы вы знали, КАК ЭТО ВКУСНО!!! мама моя делает шейки исключительно для меня, больше их никто не ест ))[+sign]"Улыбаемся и машем. Улыбаемся и машем"[-sign]

[Анка 0]

Мало того, я знала про що тема, і на тобі - знов читаю. *топче спагетті*[+sign]У нас не осталось сил на получувства и полутона. У нас остались силы только на любовь и ненависть (с)Бойкотую товари зі штрихкодом 46[-sign]

[Dominick 0]

спасибо :) [+sign]...Вернувшись от дверей, присела,сказала, клипсу теребя:«И что-то я еще хотела...Ах да, тебя!..»В. Вишневский[-sign]

[wolfzz 0]

Автор, а вы читали "Эфраим Севела. Остановите самолет -- я слезу!" почитайте )))) я вот опять хочу перечитать, особенно начало )))))))[+sign]"Улыбаемся и машем. Улыбаемся и машем"[-sign]

[Кошка Шрёдингера 0]

серьезно? меня чуть не стошнило на середине

[SantaFe 0]

)))))Какая прЭлесть! Кто автор???

[liryka 0]

Почему никто не ест? Не успевают? Или умеют оценить?;)

[wolfzz 0]

дык написано же )) Александр Гутин )))) ...........[+sign]"Улыбаемся и машем. Улыбаемся и машем"[-sign]

[wolfzz 0]

не нравится )) на самом деле специфическое и оч каллорийное блюдо + в холодном виде, оно еще и пахнет специфически ))не едят мой папа , муж и детимама. я и конечно же вся семья бабушка-дедушка-тетя-дядя и их дети едят )))[+sign]"Улыбаемся и машем. Улыбаемся и машем"[-sign]

[wolfzz 0]

нет блин шучу ))) мне от многого тошнит, но я как то воздерживаюсь от комментариев если чесно ))) ............[+sign]"Улыбаемся и машем. Улыбаемся и машем"[-sign]

[DOleska 1]

вчера читала - облилась слюной и усилием воли не побежала к холодильнику :)

[Ханна 0]

Конечно :))) Я Севелу всего читала :)))

[Стрекоза_мечтательная 0]

Моя бабушка такое делала, очень-очень вкусно!

[wolfzz 0]

)))) ......[+sign]"Улыбаемся и машем. Улыбаемся и машем"[-sign]

[marin4ik 0]

Ханна, штоб вы мне были здоровы, какая тема! Мерси) В ближайшее время захотелось срочно сходить в "Цимес" и чего-нибудь подобного там съесть[+sign]psychologist-help.kiev.ua[-sign]

[Пумка 0]

спасибо за колорит:) [+sign]Отпускайте всех идиотов и клоунов из своей жизни. Цирк должен гастролировать…))) Ф. Раневская[-sign]