кто выпекает дома эклеры - помогите

[tanek_t 0]

кто выпекает дома эклеры - помогите сколько надо выпекать и при какой температуре?

[Лянка 0]

15-20 минут при 180-200, главное не стучать и дверцу не приоткрывать

[кротиха 0]

я прогреваю духовку до макс. , потом снижаю градус до 175 и сую эклеры. по времени они пекутся минут 20 , но вы же знаете , что нельзя их проведывать в духовке? Заглядывайте через стекло и как зарумянятся - вытаскивайте.Тэкс, надо себе испечь на выходных...[+sign]"Тихо ползи, улитка, по склону Фудзиямы, вверх, до самой вершины " Басёползу.[-sign]

[кротиха 0]

)))две звезды с одинаковым текстом )))) [+sign]"Тихо ползи, улитка, по склону Фудзиямы, вверх, до самой вершины " Басёползу.[-sign]

[Тинкивинки 0]

никогда не пекла, надо попробовать)) а дайте рецепт, а? [+sign]Кто гордая? Я гордая??? Да нее.. Мы королевы бабы простые!![-sign]

[Алигага_цибил 0]

рецепт с ликаря. Опробован :) Маргарин можно заменить маслом сливочным "наливаете в кастрюлю 1 стакан холодной воды, крошите туда 100 г маргарина, когда это дело начнет кипеть, высыпаете туда стакан муки и быстро мешаете, выключив газ. Хорошенько размешали и добавляете по очереди 4 яйца (после каждого размешиваете, можно миксером). Смазываете маргарином противень и выкладываете чайной ложкой тесто. Чтоб не прилипало, окунаете ложку в кружку у с холодной водой. Ставите в нагретую духовку. Вот и все.Крем (это я уже сама себе рецепт подобрала, на чисто заварном креме мне не нравится, на чистой сгущенке с маслом - очень приторно): в кастрюлю 2 яйца, 1 столовая ложки муки, 0,5 стакана сахар, ванилин, 0,25 л молока. Ставите на медленный огонь и мешаете все время, а то подгорит. Когда начнет кипеть, выключаете. Добавляете туда 0,5 пачки масла и 0,5 банки вареной сгущенки и взбиваете миксером). Потом кондитерским шприцом в пироженки крем заправляете, посыпаете сахарной пудрой - и вкуснятинка готова.Приятного аппетита!"[+sign]Если жизнью недоволен сильный человек, то он предъявляет претензии к себе, а если слабый, то к людям (с)ICQ: 589050801, skype: alisiya_2308[-sign]

[Тинкивинки 0]

ух ты) наверное вкусно, жаль, что МНЕ попробовать не доведется, но как-нить сделаю)) [+sign]Кто гордая? Я гордая??? Да нее.. Мы королевы бабы простые!![-sign]

[kukabarra 0]

минут 20 выпекаете, потом на 20 мин оставляете в духовке, (духовку выкл. и не открывать), потом еще мин 20 пусть остынут при открытой духовке

[tanek_t 0]

а цвет какой должен быть? подрумянится уже? А то я выпекала 20 минут и ничего не получилось

[Лянка 0]

золотистый...а что не получилось-то?

[kukabarra 0]

румяный золотистый, короче, выпекайте до готовности), у меня в инстр. к духовке написано мин.30-40 для эклеров, наверное таки от духовки ещё многое зависит

[tanek_t 0]

продержала в духовке 30мин, а они упали. Безе получается отличное, а вот эклеры нет

[shyrmama 0]

В ЖЖ Elaizik погуглите, я теперь только по её рецепту пеку-просто волшебно, я до этого тьму их опробовала)

[kukabarra 0]

никогда не падали, но у меня рецепт не местный) главное духовку не открывать и дать им в духовке остыть

[Лянка 0]

не знаю, я по разным рецептам делаю, принцип-то один и тот же, а духовку не открываю только первое время- вытаскиваю и не жду полного охлажденияне падают

[Лянка 0]

и вот еще, про причины+ http://www.likar.info/forum_arch/theme/234427.html

[alyonushka 0]

а у меня всегда получаются + но я после засыпания муки в кастрюльку с закипевшей водой и маслом на медленном огне вымешиваю-завариваю.1 раз неполучились - я забыла в них яйца положить(

[natali2286 0]

я тоже хочу, но не нашла дайте ссылку плыз

[kolega 0]

http://elaizik.livejournal.com/112479.html#cutid1

[shyrmama 0]

Спасибо, вы меня опередили)

[natali2286 0]

спасибо

[tanek_t 0]

Девочки, получились!!!!!!! всем огромное спасибо