Подскажите, пожалуйста, мне тёмной,

[lera_post 0]

Подскажите, пожалуйста, мне тёмной, как чистить спаржу? И какую покупать- белую или зелёную? Спасибо

[pamurka 0]

а что там чистить? Спаржу настоящую или фасоль спаржевую? А то путают иногда...Спаржа - это росток растения, лишнего там ничего на ней нет, помыть и кончик ножки самый грубый можно отрезать, а можно и не отрезать много, край освежить. И все. Она должна быть максимальной свежести, хрустеть аж в сыром виде, вялая - уже не то. Саме вкусное - сам росток, маслянистый такой.... К ней ничего не нужно практически, отварить, капельку соли и хорошего масла сливочного можно.[+sign]___________________________________Мене дратують ідіоти. Як на мене, їх забагато (с)[-sign]

[klazy 0]

видела в кулинарной репедаче, что спаржу надо согнуть и там где она сломается - самое местоей ломаться... верхушку надо съесть, низ - выбросить:)[+sign]"Первый и наихудший из всех подвохов - обмануть самого себя. Потом уже легко впасть в любой грех."©Дж. Бейли[-sign]

[pamurka 0]

буржуйские вытребеньки:)))) По палочке той видно, где грубая начинается, а где съедобная часть. Тем боле что магазинная - вся одного возраста примерно, и не пару часов с грядки, просто мнется небось, да за такие деньжыщи жаба затопчет половину выбрасывать:)))[+sign]___________________________________Мене дратують ідіоти. Як на мене, їх забагато (с)[-sign]

[Mavka_s 0]

ее нужно чистить, как точить карандаш :) Или как розы еще иногда подстригают - счищают снизу кожуру. У спаржи нижняя часть грубоватая. Насчет того, какую покупать - я покупаю зеленую.P.S. Подразумеваю, что вы говорите именно о спарже, а не фасоли.

[lera_post 0]

О спарже.+ Просто в рецепте на kooking.ru написмано-очистить. Я её крутила, крутила в руках и так и не поняла-что чистить. Спасибо за просвещение, теперь буду знать.

[vida_winter 0]

белую чистят, зеленую нет такой овощечисткой, что снимает тонкий слой.

[Mavka_s 0]

всю чистят, насколько я знаю У зеленой тоже бывает грубая кожа.

[vida_winter 0]

у нас так) ...

[Лулу 0]

Меня жаба давит чистить по правилам - много отходов :-) Я внизу ножиком твердую кожицу срезаю и все.