Как посолить замороженную икру?

[lera_post 0]

Как посолить замороженную икру? Вот рассказали мне сегодня, что можно купить мороженую красную икру и самой посолить. Девочки-умелицы, вы всё знаете, как это сделать?И безопасно ли?

[AlyonaAksonova 0]

а надо солить? мы просто размораживали и ели. продавец так объяснила. в магазине на развес тоже часто просто размороженную продают.

[lera_post 0]

нам сказали разморозить,посолить и полить маслом. вот и думаю, попробую просто разморозить.спасибо

[Irisa 2]

размораживаете, присаливаете по вкусу, поливаете любимым маслом - и не бутрик

[lera_post 0]

Прямо сразу на бутрик или она должна солёная постоять?

[Irisa 2]

... ...

[AlyonaAksonova 0]

я почти так же но этап соли пропускаю :-)

[прошусовета 0]

изучала технологию, рассказываю Икру разморозитьВоду закипятить, охладить до 70 градусов. на пол литра воды 3-4 ст. ложки соли, размешатьОпустить икру в воду, дать потсоять пару минут. Если икра в пленке - взбиваю венчиком - на венчике все пленки собираются.Отцеживаю через мелкий дуршлаг и на бумажное полотенце - чтобы влага ушла и в банку. Стоит пару недель:))) в холодильнике, если раньше не съедят

[AlyonaAksonova 0]

а почему сразу нельзя? без соли. в магазине тоже в сол]ную воду опускают?

[прошусовета 0]

в магазине нет:))) я изучала технологию по ГОСТУ Правда там ропа намного круче, держат в ней меньше, и икру продавлювают через сеточку под давлением для очисткиМагазинную давно не покупаю.. там еще много чего добавляют...