фуршетное меню

[barbarossa 0]

фуршетное меню кроме канапешек с красной икрой и тарталеток с форшмаковой начинкой ничего в голову не приходит. поделитесь идеями, плиз!

[кротиха 0]

ждите 1Лянку )))) она у нас спец по фуршетам...() [+sign]"Тихо ползи, улитка, по склону Фудзиямы, вверх, до самой вершины ." Басё[-sign]

[barbarossa 0]

ой, буду ждать!) уже видела её архивные темки, но там для природы и для обычного застолья много рецептов. фуршетных не нашла

[Dyusha 0]

В корзиночки любой салат можно запихать.Паштетик. Вы напишите сколько человек и в каком помещении проходить фуршет будет.

[Oхa 0]

на деревянных палочках разные "шашлычки" можно поджаренные, можно сырые.

[1Лянка 0]

я есть, но ненадолго, напишите в личку - перешлю, то, что есть, а если не горит набросаю до вечера) [+sign]"В жизни свое место знаю, и если оно не из последних, то лишь потому, что я никогда не становилась в ряд!" М. Цветаева[-sign]

[Ulуana 0]

робила на своє ДН на роботі фуршетний стіл 1. Тарталетки з печіночним паштетом2. профітролі з сирним кремом3. млинці (рулетики) з червоною рибою4. канапки з ікрою4. канапки з оселедцем (бородинський хліб)5. фаршировані помідорки чері6. сирна тарілка7. м"ясна нарізка8. фрукти8. тарталетки з горіхами і карамеллю[+sign]Мама Уляна і двоє синочків Остап (04.06.2002) та Орест (12.01.2004)ICQ 426331109[-sign]

[Myshka 1]

Я вам в почту ссылку кинула А то не знала можно ли тут писать.[+sign]Женщина как Божье создание сродни ангелу, но если ей обламывать крылья, она начинает летать на метлеICQ - есть.[-sign]

[аэро 0]

и мне меню просто необходимо, поделитесь кто что в офис делал:) .

[Марука 0]

Ой, девочки, ну зачем в почту, в почту. Давайте здесь поговорим. тоже очень надо

[Myshka 1]

фуршетное меню (просто копипаст) Всегда выручат канапе, тарталетки (корзиночки из теста), валованы (из слоеного теста) и эклеры-профитроли (из заварного).Вариантов начинки для них множество: сыр с чесноком и майонезом, печень трески с лучком и яйцом, измельченная копченая курица, смешанная с кукурузой, зеленью и майонезом, крабовые палочки или креветки, творог, заправленный сливками (майонезом, сметаной), солью, хреном и мелко порезанной ветчиной и зеленью, в конце концов - красная икра.Очень удобны и шпажки: кубиками нарежьте мясо, овощи, запаситесь маслинами, помидорами-черри - все это аккуратно наденьте на шпажки в разной последовательности. Вот еще оригинальные варианты: ломтик груши и кубик сыра; ягода чернослива (без косточки), завернутая в тонкий ломтик бекона; оливка (тоже без косточки) и кусочек твердого сыра; помидорчик-черри, огурчик-корнишон, маленький маринованный гриб и оливка... Фантазировать можно бесконечно!Канапе с сыром и помидоромХлеб нарежьте тонкими ломтиками, смажьте сырным маслом, нарежьте на маленькие бутербродики и украсьте каждый ломтиком свежего или соленого огурца или помидоркой-черри.Канапе "экватор"Багет нарежьте ломтиками, каждый смажьте сливочным маслом, сверху уложите тонкий кусочек ветчины, тонкий кусочек сыра, колечко ананаса, маслину и запеките в микроволновке (или духовке).Канапе с килькойГренки из черного хлеба смажьте тонким слоем масла, сверху уложите ломтик сваренного вкрутую яйца, на него - свернутую колечком кильку (или шпротину) и украсьте укропом или зеленым луком.Канапе с яйцомЛомтики черного или белого хлеба смажьте селедочным маслом, сверху уложите кружок помидора (огурца) и ломтик яйца. Украсьте укропом или зеленым луком.Канапе с "Фетаки"Пачку "Фетаки" (или брынзу) измельчите, смешайте с майонезом, нарезанной зеленью и несколькими пропущенными через пресс зубчиками чеснока. Туда же натрите немного морковки. Массу намажьте на тонкие ломтики черного хлеба.Канапе с грибамиГренки из белого или черного хлеба смажьте маслом. Сваренные вкрутую яйца нарежьте ломтиками, желток выньте, измельчите. Грибы также измельчите, смешайте с желтком, посолите и заправьте горчицей. На гренки уложите кружочки белка, в середину - грибную массу. Украсьте мелкими грибочками, петрушкой или зеленым луком.Рулеты из лавашаНа тонкий лаваш уложите слой натертого сыра, смешанного с майонезом (зеленью, чесноком), и слой измельченных обжаренных с луком шампиньонов. Сверните лаваш рулетом и на 30-40 мин. положите в холодильник, после чего нарежьте тонкими ломтиками. На лаваш уложите слой риса, заправленного болгарским перцем, зеленью, яйцом и майонезом. Лаваш смажьте натертым сыром, заправленным пропущенным через пресс чесноком, зеленью и майонезом, и посыпьте тонко нарезанной постной ветчиной.Крабовая начинка для тарталетокБаночка мяса крабов или крабовые палочки, луковица, сливочное масло, яйца, сваренные вкрутую, сметана (майонез), соль, перец. Лук обжарьте, добавьте крабовое мясо. Яйца порубите, заправьте сметаной, посолите, поперчите, вылейте массу в лук с крабами и тушите до загустения. Этой начинкой наполните тарталетки и украсьте их ягодами брусники и зеленью.Рыбный паштетБанка любых рыбных консервов в собственном соку или в томатном соусе, сливочное масло, лимон. Размягчите при комнатной температуре сливочное масло. Содержимое консервной банки измельчите, смешайте со сливочным маслом и соком лимона. Взбейте массу вилкой. Украсьте готовые тарталетки ломтиками свежего редиса, огурца и зеленью.Оригинальная смесьТвердый сыр, ломтики бекона, помидоры, яйца, тмин, майонез, красный молотый перец, зелень. Нарежьте мелкими кубиками сыр, бекон и помидоры. Взбейте яйца, заправив их тмином, перцем и майонезом. Все смешайте. Разложите начинку в тарталетки и запеките в микроволновке или духовке. Украсьте зеленью.КуриныйсалатикОтварное филе курицы, консервированный зеленый горошек, свежие шампиньоны, сметана, легкий майонез, кетчуп, молотый красный перец, соль, сахар. Куриное филе мелко нарежьте, смешайте с горошком, отваренными и измельченными грибами, посолите и перемешайте. Смешайте майонез, сметану и кетчуп со щепоткой соли и сахара. Заправьте соусом мясную массу, поперчите и перемешайте. Украсьте тарталетки зеленью и ягодами брусники или клюквы.Горячие бутербродикиПшеничный хлеб, сливочное масло, сосиска или варено-копченая колбаса, свежие помидоры или соленые огурцы, соль, красный молотый перец. Хлеб нарежьте тонкими ломтиками, смажьте маслом, уложите кусочки сваренной и разрезанной вдоль сосиски или ломтики колбасы, дольки помидора (посолите и поперчите) или соленого огурца. Запеките в микроволновке или духовке.Взято отуточки: http://subscribe.ru/digest/cookery/vegetable/n141217359.htmlА это моя любимая ссылка на суши по-советски)))http://www.webpark.ru/comment/31666[+sign]Женщина как Божье создание сродни ангелу, но если ей обламывать крылья, она начинает летать на метлеICQ - есть.[-sign]

[Марука 0]

ой, спасибо. Громадное. .

[barbarossa 0]

пишу - фуршет будет дома. человек - 5-6 голодных женщин (в основном, кормящих мамочек)

[barbarossa 0]

спасибо за идею а какие сырые шашлычки посоветуете?

[barbarossa 0]

не горит) горит завтра и в четверг утром. пишу в личку!

[barbarossa 0]

дякую! а як робили профітролі? самі пекли?про канапки з оселедцем - розкажіть, що саме в них? просто хліб і оселедець?а взагалі, вкуснючі у вас страви, але не маю часу на млинці та фарширування, ех...

[barbarossa 0]

спасибо за статью! буду изучать)

[barbarossa 0]

и еще вопрос к знающим! чем можно написать на покупном торте "С Днем рожденья"? Шприца кондитерского нету, буду пользоваться, наверное, уголком пакета. А вот что внутрь него? Может, глазурь какую-то густую? Масляный крем не оч. хочется.Подскажите!

[Ulуana 0]

профітролі це по суті заварне тісто несолодке робиться досить просто і швидко. я рецепти брала з сайту Гастронома про фуршетний стіл http://www.gastronom.ru/rcp_group.aspx?simple=1&gr=2181канапки з оселедцем - там же http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=6693їх ізюминкою був бородинський хліб власного виробництва, коріандрове масло і оселедець маринований в горілці )))). Кста, не дивлячись на різноманітність бутери з оселедцем всі змели першими. Якщо немає часу пекти млинці, можна теж саме з рибкою зробити з лавашем, просто перемастити. [+sign]Мама Уляна і двоє синочків Остап (04.06.2002) та Орест (12.01.2004)ICQ 426331109[-sign]

[Oхa 0]

ну например маринованные грибы - огурчики, оливки, сыр кубиками, сырые овощи. скомбинировать что с чем сочетается. еще делала красную рыбу с сладким перцем, луком, помидором - запекала в духовке, подавала и холодными и горячими

[Myshka 1]

Всегда пожалуйста))) И еще: сейчас продают печенье в виде палочек из заварного теста с тмином. Оно внутри пустое.Так при наличии кондитерского шприца внутрь можно выдавить всяких разных начинок))) будет вкусно. Цена печенья - 42 грн за кг, но 300 грам - это реально оооочень много[+sign]Женщина как Божье создание сродни ангелу, но если ей обламывать крылья, она начинает летать на метлеICQ - есть.[-sign]