Поділюсь рецептом фаршированого перцю

[Tan4ikk 0]

Поділюсь рецептом фаршированого перцю Вчора приготувала, вийшло дуже смачно. Ось скопіювала рецептПерец, фаршированный рисом и овощамиСоставболгарский перец - 7-10 шт,растительное масло для обжаривания перцевдля начинкирис сухой - 0,5 стакана,помидор - 1-2 шт,морковь - 1-2 шт,лук репчатый - 1-2 шт,чеснок - 1-2 зубчика,растительное масло для жарки,зелень,соль,свежемолотый перецдля томатного соуса-лечопомидоры - 4-5 шт,болгарский перец - 1 шт,лук репчатый - 1 шт,чеснок - 1 зубчик,томатная паста или кетчуп - 1-2 столовых ложки,растительное масло для жарки,сахар - 1/3-1/4 чайной ложки,соль,свежемолотый перецПриготовлениеПерцы вымыть, аккуратно срезать верхушку и удалить семенную коробку, стараясь не повредить стенки перца.Перцы еще раз промыть и обсушить.Обжарить перцы со всех сторон на небольшом количестве растительного масла.Приготовить начинку.Помидоры вымыть и нарезать кубиками.Рис промыть и отварить до полуготовности.Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чеснокодавку.Зелень вымыть, обсушить и порубить.Лук очистить и мелко порезать.Морковь очистить и натереть на крупной терке.На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~3-4 минуты, добавить морковь и жарить еще ~4-5 минут. Снять с огня и немного охладить.Соединить в большой миске рис, обжаренные лук с морковью, помидоры, зелень, чеснок, посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.Наполнить перцы начинкой.Приготовить соус-лечо.Помидоры вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.Лук мелко порезать.Болгарский перец порезать небольшими кубиками.Чеснок мелко порубить.В разогретом с растительным маслом сотейнике обжарить лук и чеснок 2-3 минуты.Добавить кубики болгарского перца и обжаривать еще ~3-4 минуты.Положить помидорную кашицу и тушить соус ~15-20 минут, пока не загустеет.Добавить томатную пасту или кетчуп, перемешать и готовить, помешивая ~2-3 минуты. Посолить, поперчить и добавить щепотку сахара.В томатный соус выложить фаршированные перцы, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении ~40 минут.При подаче полить соусом, в котором тушился перец, и посыпать зеленью.

[vasiliska 0]

я как раз рецепт перчика искала)) Спасибо, опробуем

[yaska 0]

я ещё грибы добавляю и специи , оч. вкусно только перцы ни разу не обжаривала...