Опубликовано: 16 окт 2009 Девочки - суп из шампиньенов- это что-то! Супер!!!! Делюсь рецептом: 500 гр. шампиков, 200 гр сметаны или сливок,2 стол.ложки муки, 100 гр. сливочного масла, соль, черный молотый перчик, лавровый лист, зелень петрушки На сковороде растопите сливочное масло,всыпте туда муку и пропассеруйте ее 10 минут (чтобы мука не потемнела).Затем остудите.Грибы почистите,помойте, измельчите в мясорубке, положите в кастрюлю и залив водой варите 15 минут на слабом огне.Затем добавить в кастрюлю с грибами пассерованную муку охлажденную ( кстати пассерованную муку ,чтобы не взялась комочками нужно разбавить в небольшом кол-ве воды холодной кипяченной-так наверняка не образуются комочки),затем сольки по вкусу, поперчите и перед подачей положите в тарелочку сметанку или сливки,сверху зелени,ФСЕ! и оч быстро. Всем приятного аппетита! 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
