Долма

[lyly 0]

Долма Есть в наличии домашний фарш, который не влазит в переполненную морозилку.Надрала на даче виноградных листьев. Если добавить того-сего, получится долма? Кукинг.ру выдает много рецептов, только там какие-то соленые листья. Их надо предварительно солить? Или так сойдет?Следующий стратегический вопрос, листья жрут или выбрасывают?

[Dyusha 0]

Была темка http://likar.info/forum/10_196537_4169595.html,листья едят,но там от жесткости зависит.

[Галюсик 0]

Того-сего добавлять не надо, добавьте лучше рис и правильные специи :) Листья жруть, предваритеьно солить их не надо, но надо пробланшировать, иначе жесткими останутся. А вообще хорошо бы найти Сталика - хоть в ЖЖ, хоть в гугле, у него есть отдельный сайт - не такой насыщенный, как блог, но долма там, по-моему, была.[+sign]Если убирать реже, эффект более очевиден.[-sign]

[lyly 0]

ага-ага, спс) пробланшировала того-сего и риса добавила. Праильных специй нету, есть только петрушка и сол-перец. Накрутила, тушу.Сталика искать не буду, времени нету, двухмесячный карапуз против))

[lyly 0]

ага, спс, одним глазом просмотрела)

[Насима 0]

наверное, вы уже съели долму, но поделюсь своим рецептом фарш (желательно ассорти), лук, рис отваренный до полуготовности.листья заливаем кипятком, солим, добавляем уксус (модно не добавлять). должны остыть сами.заворачиваем долмушки, тушим на медленном огне в рассоле: вода + кефир 1:1, соль, лаврушка. подаем со сметаной, съедаем без остатка!