Баклажанную икру на зиму кто-то закрывает?

[Клубника 0]

Баклажанную икру на зиму кто-то закрывает? дайте рецепт плз:)

[deniza 0]

я так делала: баклажаны, морковку испекла в духовке, лучек (много) поджарила. Все это + помидорки пережевала в блендере и насыпала в кастрюльку. Посолила, поперчила, почесночила (опции по желанию), дала прокипеть минут 15-20 и в стерилизованные баночки:)))

[DeepBlue 0]

я не закрываю, но в принципе: печеные в духовке баклажаны, плюс ошпаренные кипяткой помидоры (чтобы кожура снималась) и мелко порезанный лук. Можно даже без блендера, а лопаточкой потолочь.