Опубликовано: 29 авг 2009 Пахлава Девушки, а кто умеет делать пахлаву? Ну не такую, как на пляжах в Крыму носят а-ля " слойка с медом и орехами", а такую как в кондитерских? Может кто-то знает где купить тесто доя пахлавы готовое? 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Опубликовано: 29 авг 2009 тсю, да сами залабашьте, оно просто.....+ 1 слой теста: 2 яйца, 3 ст.л. сметаны, 1,5 стакана муки. Раскатать. (оно не особо катается, доску усыпаем мукой, верх мукой и очеь нежно скалкой раскатываем до размера конверта 30*50);2 слой - 1,5 пачки маргарина, 1,5 ст. муки (наворачиваем сверху на 1 слой).Сложили конвертом (визуально делим пласт на 3 части и складываем сначала одну треть на центр, потом с другой стороны так же). В холодильник на полчаса. Достали, раскатали, сложили, в холодильник на полчаса... Три раза.Все, тесто готово. Конверт делим на 5-6 частей, тонко раскатываем, выпекаем (оно крохкое, я пеку на оборотной стороне протвиня, потом просто сбрасываю на доску).Каждый корж жирно мажем растопленной на паровой бане смесью меда, толченых орехов и любэ,шо вам до вподобы... Под пресс в ханадильник))))Все. 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Опубликовано: 29 авг 2009 Тут майстер клас: http://stalic.livejournal.com/306568.htmlале цей кулінарний подвиг не кожен зможе повторити...[+sign]"Сучасні діти - тирани" (Сократ)[-sign] 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Опубликовано: 30 авг 2009 пожалуйста, если сделаете - отпишитесь))))) я такое же тесто для наполеона готовлю, очень нежные коржи получаются, они просто тают во рту. 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
