Йогурт и базарное молоко

[Тата23 0]

Йогурт и базарное молоко Девоньки, делаю я йогурт: на пакетном молоке, магазинном получается супер, а на типа "тока от коровы" просто ужас!!!!!!!!!!!! И молоко мне привозят от проверенного человека. Я то думала, что наоборот все будет. Подскажите, может, я чего-то не знаю?

[klazy 0]

в чем заключается ужас? () [+sign]Моя карма - холодный чай.[-sign]

[aaron72 0]

Базарное молоко надо в банке поставить на ночь в холодильник. С утра слить сливки и прокипетить то что осталось. Потом с этого молока делать йогурт. Не получаеться, потому что домашнее молоко жирнее магазинного.

[Тата23 0]

получается жидкая субстанция с плавающим в ней сыром, и на вкус неприятная и на запах. А когда делаю с пакетированного молока - так налюбоваться не могу: идеальный йогурт - баночку переворачиваю, он не выпадает.

[Тата23 0]

спасибо за совет, я подозревала, что дело в жирности ()

[aska 0]

жирное оно . Лучше всего "Селянське" 2.5% ...

[dasha_1 0]

Странно. Я делаю только на базарном молоке. Вкусно, не то слово! Да, очень жирное, но потом из баночек верх снимаю (сметана жирнючая) и дальше все ОК.

[kipitka 0]

еще очень вкусно на топленом молоке (его не нужно кипятить) получается ряженка!

[Йойо 0]

пару раз наталкивалась на подобные темы - удивлена делаю только на домашнем молоке йогурты. вкуснотища. попробуйте купить у другого проверенного человека - возможно, проблема в молоке.