Подскажите рецепт кекса долгого приготовления

[Irene 0]

Подскажите рецепт кекса долгого приготовления Имеется в виду кекс (обычно рождественский), который готовится, а потом доходит до готовности дней 10-14.А то интересно приготовить на Новый год что-то самой, а про такой рецепт только слышала.

[mahakala 0]

у Высоцкой есть, я подумывала его испечь на Рождество поискать на ее сайте можно, думаю[+sign]Берегите морду от когтей...[-sign]

[mahakala 0]

уже нашла))) - Рождественский пирог Продукты: 350 г сливочного масла, 350 г коричневого сахара, 5 яиц, 150 г фундука, 100 г миндаля, 200 г чернослива, 200 г кураги, 200 г изюма, 200 г сушеной клюквы, 200 г сушеного инжира (с сухофруктами возможны вариации), 350 г муки, пол чайной ложки разрыхлителя, коньякНарежьте сухофрукты так, чтобы они были примерно одинакового размера. Перемешайте хорошенько коричневый сахар со сливочным маслом, затем введите по одному 5 яиц, не переставая перемешивать. В блендере измельчите фундук и миндаль в довольно мелкую крошку и добавьте в сахарно-яичную массу. Последней всыпьте муку и разрыхлитель и вымешайте все хорошенько. Возьмите круглую форму для выпечки, смажьте ее маслом, присыпьте мукой, выложите в нее получившееся тесто. Выпекайте в разогретой до 180 С 1 час. Затем убавьте температуру до 160 С и оставьте в духовке еще на 2 часа. Готовый пирог полейте несколькими ложками коньяка. Пирог можно хранить около 2-х недель, для этого его нужно каждый день освежать несколькими каплями коньяка.[+sign]Берегите морду от когтей...[-sign]

[Maxima 0]

а киньте плз ссілочку на ее сайт .

[mahakala 0]

кинула Вам в почту для остальных желающих - edimdoma точка ru[+sign]Берегите морду от когтей...[-sign]

[rozmaita 0]

Я вот Высоцкой не доверяю + не нравится мне ни ее передача, ни то как она готовит.Я вот этому человеку доверяю намного больше.Советую.http://go.access.ru/recipes/recipe45.html[+sign]Не падай духом где попало! :)[-sign]

[rozmaita 0]

Штолен, скорее всего .[+sign]Не падай духом где попало! :)[-sign]

[В_смятении 0]

stollen, если совсем точно :) Но на Кулинаре он проходил под названием штоля :) на хор. кухне, рецепт, кстати, оттуда. На Кулинаре девочки с Германии несколько лет назад (тогда это был самый лучший форум, много известных ныне личностей там тогда обитали) все подробно рассказывали. [+sign]Башню рушит собственный камень[-sign]

[mahakala 0]

я честно скажу - именно этот пирог не готовила, передачу смотрю очень редко, но готовлю по рецептам из ее книг довольно часто - в основном, мясо и сладкое[+sign]Берегите морду от когтей...[-sign]

[Irene 0]

ой спасибо, сейчас буду смотреть ...

[bobo 0]

здесь всё хорошо расписано: http://www.good-cook.ru/tort/tort_107.shtml

[Maxima 0]

спасибо .

[Nunus 0]

Спасибо за ссылку :)

[Джулси* 0]

Ларка_, спасибо огромное за интересную подборку! На выходных испекла нечто подобное :). Не нашла в магазинах кексового полуфабриката (помните, раньше были такие смеси в пачках - кто-то знает где они есть?) , поэтому использовала рецепт лимонного кекса из "Книги о вкусной и здоровой пищи", прибавив упаковку ванильного пудинга Haas и влив в тесто пару ложек белого портвейна. Правда не решилась сделать пропитку, не совсем поняла - ею поливать еще теплый или уже окончательно остуженный кекс? Все равно понравилось! Хотя очень подозреваю, что в пропитке собственно и есть цимус :). Перед Рождеством наверное рискну сделать с пропиткой и оставлю вызревать по всем правилам.

[АленаК 0]

Лисова Мавка ДРЕЗДЕНСКИЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС Написал Administrator 06.11.2007 Продукты:400 г. кишмиша, 0,125 л. рома, 1 кг. муки, 80 г. свежих дрожжей, 100 г. сахара, 0,125-0,250 л. молока, 375 топленого масла, щепотка соли, тертая корка одного лимона, 3 тертых горьких миндальных ореха, 150 г. тертого сладкого миндаля, 25 г. измельченных апельсиновых цукатов, 25 г. лимонных цукатов, 250 г. растопленного масла для смазки, 125 г. мелкого сахара, 200 г. сахарной пудры. Инструкции:Изюм замочить в роме, оставить на ночь, накрыв крышкой. Положить все другие компоненты в теплое место. Насыпать муку в миску, сделать углубление. Измельчить дрожжи, смешать с небольшим количеством сахара и теплого молока, влить в углубление. Присыпать мукой и оставить при комнатной температуре на 30 мин. Добавить остатки сахара, молоко, кусочки топленого масла и лимонную корку, замесить тесто тестомешалкой. Тесто должно подходить 1 час, вмесить в тесто изюм, миндаль, апельсиновые и лимонные цукаты. Оставить при комнатной температуре на 1 час. Еще раз замесить и придать ему овальную форму, оставить на 30 мин. Сделать скалкой углубление, одну половину прикрыть другой. Получится типичная форма для рождественского кекса. Положить кекс на бумагу на противень, выпекать 70 мин при 180 °С. Немного охладить кекс и посыпать сахарной пудрой. Снова помазать маслом и посыпать сахарной пудрой, повторить несколько раз, пока не кончатся масло и пудра. Перед нарезанием еще раз обильно посыпать сахарной пудрой. СОВЕТ! В хорошо закрытой коробке кекс можно хранить до весны. Прежде в Саксонии был обычай разрезать последний кусок кекса в Пасхальное воскресенье. [+sign]Аленка и Анастасия Алексеевна (04.09.03)[-sign]