Хозяюшки поделитесь рецептом

[мишутка 0]

Хозяюшки поделитесь рецептом Обожаю лимонные пирожныееееее-ооооо, но магазинные(класический рецепт) с белковым кремом. Поделитесь, а буду ооочень Вам признательна.

[Yudichka 0]

предлагаю рецепт лимонного пирога. Это конечно же не пирожные. Но это очень лимонно и очень вкусно, и очень быстро. Лимонный пирог Продукты: 250 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан миндаля, 3 яйца, цедра 2-х лимонов, сок половины лимона, 100 г кукурузной муки, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, щепотка соли. Разогрейте духовку до 170 С. Взбейте масло и сахар, введите по одному яйца. Измельчите миндаль и перемешайте с яйцами, сахаром и маслом. Добавьте мелко натертую цедру и лимонный сок, кукурузную муку, разрыхлитель, соль. Смажьте противень маслом, выложите тесто, выпекайте 40-45 минут.

[мишутка 0]

Ищу в нете и найти не могу- именно такое как в магазине и много белкового крема... Где хоть искать этот чудо рецепт?

[мишутка 0]

Да, и сколько не ем непойму- это ведь писочное тесто? Может проэксперементировать или нестоит?...

[Yudichka 0]

вот нашла рецептики Особенно первый рецепт похож на то, что вы описываете. Только я эти рецепты не пробовала. Если будете пробовать, дайте знать, как получилось :). Лимонные пирожныеДля теста: 5 яичных желтков 5 ст. л холодной воды 150 г сахара 1 пакетик ванильного сахара тертая цедра от 1/2 лимона 5 яичных белков щепотка соли 150 г муки сливочное масло или маргарин для смазывания формы сахар для посыпки Для начинки и украшения: 6 листиков светлого желатина 4 яичных желтка 100 г сахара тертая цедра от 1/2 лимона сок от 2 лимонов 20 мл апельсинового ликера 4 яичных белка щепотка соли 375 мл сливок сахарная пудра для посыпки лимонные цукаты для украшения Способ приготовления: Желтки взбить с холодной водой в пену, постепенно добавляя 2/3 сахара и ванильный сахар. Взбивать, пока масса не станет белой и сахар не растворится. Добавить в пену тертую цедру лимона. Белки с солью взбить в белую пену, всыпать оставшийся сахар и взбивать, пока пена не станет белой и блестящей. Белок выложить в желтковый крем, насыпать муку и все осторожно перемешать. Противень выстелить пергаментной бумагой, сделав высокий бортик, бумагу смазать маслом или маргарином. Выложить тесто, разровнять его и выпекать в нагретой до 200-220° С духовке в течение 10-12 минут до светло-желтого цвета. Салфетку положить на рабочую поверхность, посыпать ее сахаром. Выложить испеченный бисквит на салфетку, бумагу немного смочить водой и сразу же снять. Дать бисквиту остыть и затем разрезать корж поперек на 4 и вдоль на 6 полосок. Замочить желатин. Желтки растереть с 1/2 или 2/3 сахара до образования пены, подмешивая при этом цедру и сок лимона, а также апельсиновый ликер. Желатин смешать с частью лимонного крема и, постоянно помешивая, вылить эту массу в остальной крем. Следить за тем, чтобы обе массы были одной температуры, иначе желатин образует хлопья. Крем поставить в холодильник для застывания. Белки с солью взбивать, пока масса не станет крепкой и блестящей. Сливки взбить. 1/3 сливок взбить с лимонным кремом, добавляя при этом взбитый белок. Еще раз охладить, пока крем не начнет застывать. Половину бисквитных полос сверху и по бокам смазать кремом. Сверху накрыть оставшимися полосками, слегка прижать и поставить в холодильник до полного застывания. Остатки сливок поместить в кондитерский мешочек со звездообразной насадкой и немного охладить. Перед подачей к столу достать пирожные из холодильника и посыпать их сахарной пудрой. Каждое пирожное украсить розочкой из сливок и цукатом. Варианты. Если вы хотите изменить вкус пирожных, замените лимоны (сок и цедру) на апельсины. Разумеется, плоды должны быть неповрежденными и не обработаны химикатами. Это не касается химической обработки, которую проводят в период созревания плодов. ЛИМОННЫЕ ПИРОЖНЫЕ 2150 гр сахарной пудры, 370 гр муки, 150 гр сахара, 200 гр масла, лимонный сок370г муки, 150г сахара, пачку размягченного масла (200г) растираешь вилкой в масляную крошку. Добавляешь одно яйцо, сок половины лимона и цедру одного лимона. Тесто скатываешь в ровную колбаску, заворачиваешь в пленку и ставишь в холодильник. Через час нарезаешь колбаску поперек кусочками по 0,5см, выкладываешь на бумагу для выпечки, выпекать минут 20-30 при температуре около 200.Глазурь - 150г сахарной пудры смешиваешь с 2-3 ст ложками лимонного сока, можно цедру добавить, мешаешь до гладкости, подогреваешь, выливаешь на остывшие пирожные.Лимонные ломтикиМука 2 стакана Сл. масло 200 г Сахарная пудра 1/2 стакана Яйца 4 шт Сахар 2 стакана Лимонный сок 4 ст. л Лимонная цедра 1 ст. л Способ приготовления: Масло взбить с сахарной пудрой, вмешать в них просеянную муку и поставить на холод на 1 час. Затем тесто раскатать в пласт 25 см диаметром и положить на сковороду, смазанную маслом, края загнуть на 2-3 см, поставить в духовку, выпекать 20 мин. Остывший корж посыпать сахарной пудрой и нарезать ломтиками толщиной от 2 до 5 см.ЛИМОННЫЕ ПИРОЖНЫЕ С КЛУБНИКОЙДля теста:450 г готового слоеного теста1 яичный белок100 г пластинок миндаля40 г сахараДля лимонного крема:100 г сливочного масла75 г сахарасок 3 лимонов2 яйцаДля украшения:250 г клубникиИз тонко раскатанного теста вырезать 12 овалов (длиной 10 см). Из остатков нарезать 24 полосы шириной 1 см , сплести 12 шнуров (по две полосы между собой). Смазать белком края овалов и положить на них получившиеся шнуры, посыпать миндалем и сахаром, выложить на покрытый бумагой противень и выпекать 7 минут при 200С. Осторожно прижать вилкой дно овалов и выпекать еще 8 минут. Дать остыть на решетке.Положить в миску масло, сахар, яйца, влить сок лимонов и взбить на паровой бане до образования густого крема. Поставить на холодную водяную баню и дать остыть, постоянно помешивая.Выложить крем на коржики и украсить нарезанной ломтиками клубникой.

[мишутка 0]

Огромнишее СПАСИБО! Попробую, обязательно сообщу:)