коктейли

[Yudichka 0]

коктейли коктейли Девочки, давайте в преддверии праздников делиться проверенными алкогольными и безалкогольными коктейлями. Предлагаю мои варианты. Шампанское с запеченными фруктами. У меня в реге есть фото. Брала розовое шампанское. Свежие персики, нектарин, абрикосы (думаю, что можно использовать все что угодно) запечь в духовке в фольге до мягкости, посыпав сахаром и чем любите (корицей, бадьяном, анисом и т.п.). минут 10. Фрукты – в блендер размять в пюре. Соединить фруктовую массу с шампанским, добавить лед.Очень вкусно – шампанское с манго. Спелые плоды манго – в блендер, размять в пюре. Смешать с шампанским. Украсить кусочками манго. Очень вкусно – кампари со свежевыжатым соком грейпфрута и апельсина (или только апельсина и только грейпфрута), плюс лед. Очень вкусно – мартини со свежевыжатым соком граната. Кто не знает, как выжать сок из граната. Берем гранат и катаем его, как колобок по столу, нажимая рукой. Внутри все зернышки разомнутся. Делаем дырочку на шкурке и выжимаем сок. Так вот свежевыжатый сок граната с мартини смешиваем, добавляем лед, украшаем зернышками граната. Пропорции: кому как больше нравится. Мне нравится больше сока, чем спиртного. Очень вкусно: мартини со свежевыжатым соком апельсина и грейпфрута (для того чтобы грейпфрутовый сок был таким, как нужно, нам придется не полениться и убрать все перепонки, которые горчат). Смешать сок с мартини, добавить лед, добавить чуточку мякоти грейпфрута, которая будет украшением и дополнительной вкуснотой. Опять же, пропорции по вкусу, мне нравится больше мартини, меньше сока. Очень хорошо: сангрия. Это рецепт Юли Высоцкой. Сангрия Продукты: 1 литр красного сухого вина, 100 мл сухого мартини, 2 нектарина, 1 апельсин, 1 лимон, 1 ст.ложка сахара, 1 палочка корицы, 6-7 гвоздичек. В большой кувшин влейте вино. Добавьте мартини, нарезанные ломтиками нектарины и апельсин (предварительно почистив его), гвоздику, корицу крупно нарезанную цедру и сок лимона, сахар, хорошенько перемешайте. Поставьте в холодильник на 2 часа или добавьте лед. Подавайте сангрию в широких стаканах. В сангрию также хорошо использовать любую уже готовую консервированную смесь экзотических фруктов. И, наконец, немного безалкогольного. Это не вполне коктейль, просто красивый йогурт (см. фотку в реге). Я беру собственно-приготовленный в йогуртнице йогурт и добавляю в него всякие ягоды (в теперешний сезон, замороженные), сироп, варенье, банан – как подсказывает фантазия. Это очень вкусно и полезно. Это очень красиво, если добавлять контрастные ягоды.

[Yudichka 0]

и еще несколько очень полезных напитков Предлагаю в сезон авитаминоза также несоколько полезных напитков с использованием свежевыжатых соков, благодаря чему все витаминчики там сохраняются по максимуму. Оранжад:4 апельсина, 2 лимона помыть. Почистить от шкурки. В шкурки вставить 2 гвоздички, добавить палочку корицы. Шкурки залить горячей водой (1.5 литра), посыпать сахаром (по вкусу, должно быть сладко, потому что потом будет соединятся с лимонным соком). Проварить минут 15. Остудить. Шкурки удалить (кстати, из них можно сделать цедру, которую потом можно использовать в чай, пироги, если кому интересно, маякните, я дам рецепт). Выжать сок из лимонов и апельсинов. Соединить. Настоять. Очень вкусно!Домашний лимонад. (Это рецепт Юли Высоцкой)Продукты: 600 мл свежевыжатого лимонного сока (желательно с мякотью), 300 г сахарной пудры, лед, 10-15 листочков свежей мяты. Выжмите сок из лимонов, добавьте сахарную пудру, перемешайте до полного растворения. В большой кувшин насыпьте на 3/4 льда, влейте сладкий лимонный сок и бросьте несколько листьев мяты. Морс (это рецепт кого-то с форума): Суть приготовления морса, в отличие от компота, где все вместе варится (т.е подвергается нагреву, соответственно часть витаминов разрушается) в том, что ягоды (клюква, черника, например, или разные) отжимаются, отделяется сок, а выжимки нагревают с сахаром с водой, дают немного покипеть-потомится, минут 10. Потом снимают с огня и смешивают с сырым соком. Дают ночь настоятся и употребляют. Настояться надо дать обязательно, еще хорошо в сезон чуть мяты или мелиссы добавить свежей, очень приятный и освежающий напиток. На кило клюквы - 3 литра воды и 300гр. сахара, растолочь клюкву деревянной колотушкой, отжать, добавить горячую воду и сахар (можно заменить медом) в гущу, которую потомить на огне минут 10, проследить, чтобы сахар растворился.Потом отвар процедить, смешать с соком и поставить настаиваться, на ночь например.

[Yudichka 0]

крюшоны Тихо, сам с собою, веду беседу я :). Крюшоны - очень популярный освежающий напиток с вином, который подают на домашних празднествах и торжественных вечерах. Эти напитки хороши особенно в летнее время, когда для их приготовления употребляют свежие плоды и ягоды. В остальное время года используют консервированные, засахаренные и свежезамороженные фрукты. Причем следует избегать употребления одновременно нескольких видов фруктов, чтобы один аромат не заглушал другой. Вина в крюшонах являются только вкусовыми компонентами и используются в основном легкие, так как крюшоны пьют в сравнительно большом количестве. Вино также не должно заглушать аромат фруктов.Для тех, кто не употребляет ничего спиртного, можно готовить крюшоны, используя только фруктовые соки, сиропы или молодое виноградное вино.Крюшон особенно приятен охлажденный, однако при чрезмерном охлаждении его аромат ослабевает, поэтому температура напитка должна быть не ниже 7-10 гр.Основные правила приготовления крюшона следующие. Фрукты (ягоды или измельченные плоды) смешивают с небольшим количеством сахарного песка и вином и настаивают несколько часов в холодном месте. У свежих и свежезамороженных фруктов окраска и аромат лучше сохраняются, если их засыпают только сахаром.После того как из фруктов выделится достаточное количество сока, их заливают остальными хорошо охлажденными компонентами (кроме шампанского и газированной воды) Приготовленную смесь выливают в крюшонницу, подают ее на стол и разливают напиток в чашки. Затем добавляют в них шампанское и лед.Для приготовления крюшонов можно использовать большие глиняные или фарфоровые горшки либо эмалированную посуду. Ложка для разлива продуктов должна быть из неокисляющегося материала - из стекла, пластмассы или нержавеющей стали.Крюшон, как правило, подается гостям в специальных чашках или стаканах с соломинкой и ложечкой или "пикой" для фруктов.КРЮШОН РОЖДЕСТВЕНСКИЙИнгредиенты: Hа 12-14 стаканов:кожура и сок 2-х апельсинов,кожура и сок 1-го лимона,75 г сахара,150 мл воды,2 бутылки сладкого шампанского,2 винных стакана коньяка, лед.Для украшения: апельсиновые и лимонные дольки. Инструкции: Прокипятить лимонную и апельсиновую кожуру в воде с сахаром (5 мин.).Остудить и процедить на лед.Добавить шампанское, коньяк и фруктовые соки. Перемешать и украсить апельсиновыми и лимонными дольками.________________________________________КРЮШОН ДЫННЫЙИнгредиенты: спелая дынясахар 200 гкрасное столовое вино 1,5 лсладкое или полусладкое шампанское 800 мллед Инструкции: Дыню очистить, нарезать мелкими кубиками, засыпать сахаром, залить красным вином и поставить в холодильник на 2-3 часа. Затем разлить в чашки и добавить шампанское и лед.КРЮШОН ИЗ ДЫНИ И ХУРМЫИнструкции: Предлагаю сделать крюшон, который, как считается, создает романтическое настроение и пробуждает воспоминания о лете. Маленькую спелую дыню нарезать кусочками, добавить четыре киви кружочками, хурму дольками (6 шт.), полить ликером "киви" и настаивать один час. Далее влить бутылку шампанского и две бутылки рислинга (весь алкоголь сильно охлажденный)Вообще рецептов очень много, я всегда импровизирую, проколов не было.Правила приготовления несложны. Если берем фрукты, то давно известно, что клубника хорошо сочетается с персиком, мята с лимоном, ананас с апельсином и т.д. Фрукты настаивают около часа, полив ликером (пару ложек)А заливаютлибо бутылка сухого + 2 бут. шампанскоголибо 2 бут. рислинга + бут. шампанскогоВажно хорошо охладить вино и шампанское.Можно добавить лед.Все это делается в крюшоннице, замечательно, если у вас есть и прозрачный половник "для раздачи". Вообще выглядит очень торжественно, пьется легко и быстро заканчивается.

[Yudichka 0]

глинтвейны ЯБЛОЧНЫЙ ГЛИНТВЕЙН Ингредиенты: На 12 бокалов:2 х 750 мл бутылки красного вина, например, Мерло (чем лучше вино, тем вкуснее)1 л качественного неосветленного яблочного сока115 г сахара1 длинная палочка корицы, поломанная пополам2 бадьяна3 ст л апельсинового ликера Куантро или Курасаогорсть (примерно, 100 г) замороженных ягод3 яблока с красной кожурой, порезанных на кружочки Инструкции: 1. Перелить вино и яблочный сок в большую кастрюлю, добавить сахар, палочку корицы и бадьян. Слегка нагреть, помешав раз или два, пока сахар не растворится. Затем продолжать медленно нагревать еще 15 мин.2. Перед тем, как подавать, добавить апельсиновый ликер, добавить замороженные ягоды и кусочки яблок.________________________________________АПЕЛЬСИНОВЫЙ ГЛИНТВЕЙН С КОРИЦЕЙ Ингредиенты: На 6 больших стаканов:750 мл крепкого красного вина400 мл сока из красных апельсинов2 палочки корицы125 г коричневого сахара1 апельсин, цедру срезать и порезать на полоски Инструкции: Это французская версия знаменитого во всех странах глинтвейна, называется vin chaud. 1. Соединить все ингредиенты в кастрюле на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Оставить на огне 10 минут, пока все ароматы не заварятся. Не давать вину закипеть, чтобы алкоголь не выкипел.2. Подавать сразу же в огнеупорных стаканах, апельсин и корицу можно оставить.ГРУШИ В ГЛИНТВЕЙНЕИнгредиенты: На 4 порции:500 мл красного вина1 палочка корицыцедра лимона и апельсина75 г коричневого сахара4 груши Инструкции: 1. Налить в кастрюлю 500 мл красного вина и добавить палочку корицы, по 2 широкие полоски лимонной цедры и апельсиновой цедры и 75 г коричневого сахара. Довести до кипения, затем снизить огонь и варить 5 минут.2. Очистить от кожуры и порезать на четвертинки 4 груши; добавить в кастрюлю.3. Накрыть крышкой и варить 20 минут, пока груши не будут мягкими. Достать шумовкой, а соус кипятить на большом огне 5 минут, чтобы получился сироп. Достать палочку корицы, лимонную и апельсиновую цедру. Полить соусом груши и подавать холодными или горячими.

[Ulуana 0]

недавно в Єгипті один коктельчик став моїм улюбленим Спеціально запам"ятала, щоб зробити вдома. 3 кусочка апельсинки зі шкіркою + пару листочків м"яти помнути в стакані ступкою, присипати ложечкою цукру, засипати півстакана дрібноколотого льоду, налити 50/50 текіла і горілка, зверху апельсиновий фреш (на крайняк просто сік). Дуууууже смачно. [+sign]Мама Уляна і двоє синочків Остап (04.06.2002) та Орест (12.01.2004)ICQ 426331109[-sign]

[Василиса 0]

Галюсик как-то давала рецептик яичного коктейля домашнего приготовления говорила что очень вкусно.мож зайдет сюда на огонек :)[+sign]Мама Эля и ее сыночкиВасек 05.06.04 и Ромчик 30.05.06ICQ 225-994-145[-sign]

[Elefant 0]

а фото? ю[+sign]Лови каждую минуту счастья.Удачи!!!мама Таня и доця Януська (10.10.2004)[-sign]

[Yudichka 0]

добавила там шампанское с фруктами только. Вот после Нового Года будут новые фотки.

[Elefant 0]

Спасибо а что за сметанно-желейній тортик?[+sign]Лови каждую минуту счастья.Удачи!!!мама Таня и доця Януська (10.10.2004)[-sign]

[Галюсик 0]

Ээээ, маць... Это я писала про яичный ликер, типа Адвоката, его так просто не сварганишь :)На 250 гр коньяка - 5 яичных желтков, сахарная пудра 100 гр, сливки 100 гр.Желтки взбить с пудрой, на водяной бане, помешивая, загустить до консистенции сливок. Добавить сливки, прогреть, остудить, тонкой струйкой влить коньяк, хорошо перемешать, разлить по бутылкам, настоять в х-ке 2 дня, употреблять :)Коньяк только нужно вкусный, какой любите.[+sign]В настоящее время сижу на строжайшей мясо-мучной диете. [-sign]

[Yudichka 0]

это йогурт домашний, с ягодками, вкусно и полезно.