Утка с яблоками

[Бубон 0]

Утка с яблоками Как делать? И чтобы утка мягкая получилась?

[бабушка 0]

утка тушится долго, но вкусная с яблоками.дичь или Вы купили в магазине?Если в магазине, то обычно помыть(она уже подготовленна), натереть внутри солью, перцем, чесноком, положить во внутрь целые небольшие яблоки, можно 2-3 черносливины, будет привкус копченого)Сверху тоже посолить, поперчить. Поместить в гусятницу, налив воды немного, т.к. она сама жирная и потечет По опыту, вкуснее начинить отварен. рисом с морковью, обжаренным луком и черносливинами или пару яблок .Яблоки можно уложить и рядом с уткой.Почему с рисом? Дело втом, что рис впитает жир и будет что есть, а если просто с яблоками, то много вытечет жира, мяса- маловатоС рисом и всеми добавками -выгоднее!удачи!

[Бубон 0]

Из села домашная, специально взяли, чтобы поробовать с яблоками

[бабушка 0]

о, так это класс! она мясистее, чем в магазине.После того, как поставите в духовку, периодически доливайте воду и поливайте сверху.Ну и укладывать -разрезом вверх, а яблоками заполняйте побольше и поплотней.

[Василиса 0]

давали тут на форуме рецептик, я готовила - просто супер! УТКА1.Вымыла и вынула все внутренности.2.Посолила и поперчила.(никаких специй и приправ!)3.Порезанные на четверинки кисло-сладкие яблоки запихиваешь в утку через животик и через шею. Кст, о шее. У меня утки всегда крупные, в стандартную чугунную утятницу не влезают, я шею обрезаю и оставляю на бульон.)Чем больше яблок, тем лучше.4. Берешь циганскую иголку, нитку и зашиваешь утке брюшко и, если надо, шею.5.Складываешь утку в утятницу, наливаешь полстакана воды, можно чуток больше.Накрываешь крышкой (!) и в духовку.На крошечный огонь.Через 3 часа снимаешь крышку на фиг и еще 30 мин. Это, что б получилась офигенная корочка.Можно последние 30 мин. время от врмени поливать соком.Сока будет много, поэтому протвинь не подходит.Это все расчитано на домашнюю утку, базарную. Если брать в магазине бройлерную, то достаточно 1,5 часа. Но на всякий случай протыкай ножом, что б была мягкая. Здесь главное не спешить, утка должна быть мягкая.Приятного аппетита[+sign]Мама Эля и ее сыночкиВасек 05.06.04 и Ромчик 30.05.06ICQ 225-994-145[-sign]

[Бубон 0]

Большое всем спасибо на выходных попробую приготовить ))

[квита 0]

рекомендую попробовать не в утятнице, а в рукаве для запекания- удобнее и быстрее ...