как правильно приготовить соус к мясу и рыбе?

[КТВ 0]

как правильно приготовить соус к мясу и рыбе? нужны рецептики

[klazy 0]

к рыбе мне оч.нравится тартар: порубить в комбайне маринованые огурцы, отжать, замариновать в уксусе мелко порезанный лук (если салатный - можна не мариновать), добавить каперсы, мелко резаный укроп (по желанию), смешать со сметаной и майонезом (по рецепту 1:2, но я люблю 1:1)[+sign]"Государыня, ведь если ты хотела врагов - кто же тебе смел отказать?"©[-sign]