пирог с рыбой,как?

[кен 0]

пирог с рыбой,как? .....

[Madonna 0]

легко. Рассказываю про свой.Тесто - четверть пачки маргарина, грамм 80-100 кефира, мука - чтобы было похоже на тесто.Начинка - шпинат с притушенным луком,красная (но необязательно) рыба, можно и судак, и минтай, присыпанная укропоммоцарелла или любой твердый сыр, натертый на терке.Примерно минут 10 на большом огне и минут 15-20 - на среднем.

[made_of_stars 0]

предлагаю еще 2 варианта Первый, быстрый, на каждый день, бюджетный. По 250 мл майонеза и сметаны, 6 ст. ложек муки, 1/2 чайн. ложки гашеной соды, 3-4 яйца, соль, перец. Все взбить, половину теста вылить в форму, посыпать тертым сыром и картофелем (сырым тертым картофелем), далее выкладывается содержимое 1 банки рыбной консервы в масле, помятое вылочкой. Сверху выливаем вторую часть теста и - в разогретую духовку, до готовности. Второй вариант, праздничный, очень-очень вкусный и необычный (проверено, опробовано, съедено "с пальцами" :)), из рецептов Ю. Высоцкой.Рыбный пирог Продукты: 800 г рыбного филе без кожи (семга, форель, треска и т.д.), 150 г шпината (шпинат был замороженый), 150 г шампиньонов, 6 вяленых помидоров ( у меня не было вяленых, были сушеные), 12 черных оливок, 1 лимон, 7 яиц, 20 г масла, 200 г лука, 6 зубчиков чеснока, 2 болгарских перца, соль, 2 больших помидора, корица, мускатных орех, паприка, куркума (по 1-й чайной ложке), пучок укропа, 1 чайная ложка сахара, 2-3 ложки оливкового масла, перец горошком. Отварите рыбное филе (варите не более 10 минут), добавив в воду пучок укропа, несколько горошин перца. На сковородке-гриль или в духовке запеките красные перцы, чтобы кожица почернела. Поместите их в полиэтиленовый пакет на 5-6 минут, затем снимите с них кожицу и удалите семена, срезав плодоножку. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками, посолите и полейте соком лимона. На одну минуту опустите шпинат в кипящую воду. Взбейте венчиком 7 яиц, добавив в них по чайной ложке молотой корицы, паприки, мускатного ореха, щепотку соли. Добавьте в яйца шпинат, рыбное филе (покрошите его предварительно вилкой на небольшие кусочки), мелко нарезанные вяленые помидоры и половинки оливок. Смажьте разъемную форму маслом, распределите в ней получившуюся рыбную массу и выпекайте пирог 40 минут в разогретой до 170 С духовке.Соус.Нарежьте полукольцами лук, мелко покрошите чеснок. Влейте в разогретую сковородку оливковое масло и обжарьте лук с чесноком. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры (предварительно сняв с них кожицу) и перцы, нарезанные полосочками. Жарьте до состояния густого соуса, добавив щепотку куркумы, тмина, 1 чайную ложку сахара и щепотку соли. Выложите пирог на большое блюдо, сверху выложите соус, вокруг пирога положите замаринованные шампиньоны. Посыпьте пирог измельченным укропом. Надеюсь, Вам понравятся оба варианта, приятного аппетита!

[Romanita 0]

я делаю такой вот тесто-любое. Мне нравиться больше дрожжевое. Главное начинка. Любая рыба без костей,кусочками порезанная сырая+лук+специи. Пирог закрытый. Быстро,вкусно,и главное,кроме рыбы ничего и не нужно.

[Jоlly 0]

очень вкусный закрытый рыбный пирог, подаётся к столу тёплым, но холодный тоже весьма и весьма съедобный :-)Тесто: 1 пачка маргарина, 250 грн сметаны, 2 яйца, 3 стакана муки, соль, сода либо разрыхлитель для теста. Все ингридиенты смешать, оставив лишь немного сметаны и желток одного яйца для того чтобы промазать часть теста, которое укладывается сверху начинки.Начинка: 1 банка консервированного лосося, 2-3 плавленных сливочных сырка (натереть на крупную терку), 3-4 сырых яйца, 4 большие луковицы (нарезанные полукольцами обжарить на 1/2 пачке сливочного масла до прозрачного-золотистого состояния), нарезать 2 больших пучка петрушки, соль, перец по вкусу. Все составляющие начинки смешать.Тесто разделить на 2 неравномерные части, большую - раскатать, выложить на противень (либо если есть емкость с невысоким бортиком), проколоть вилкой, выложить начинку, сверху - вторую часть теста и смазать её смешанной сметаной с желтком.Выпекать 40 мин при 200 градусах.Подавать к столу теплым.Безумно вкусно.