Индейка +

[nikolya 0]

Индейка + Девочки, в пятницу "званый ужин", нужно подать запечёную индейку (целяком :)). Как её правильно оформить и запечь в духовке? киньте рецептики плиз. спасибо

[Madonna 0]

1,5 часа на все тело плюс по полчаса за каждый кг. Грудку обернуть фольгой в конце, чтобы не обгорела.

[Галюсик* 0]

Подпишусь про время. И поливать, поливать... Каждые 20-25 мин, тогда будет сочно и румяно.

[nikolya 0]

о, пасибки буду ваять

[dariya 0]

Купите последний Гастроном. Там есть много хороших идей на эту тему, в том числе мастер-класс.

[Лана72 0]

Главное еще, чтобы индейка "правильная" была. Мне как-то сотрудник привез из села, вроде молодая была по виду, а как начала готовить, это был просто ужас. 1,5 часа в духовке, потом в микроволновке, опять в духовке.А она все равно резиновая. Пришлось заменить ее мясом и не ставить на стол.

[nikolya 0]

To Лана72 Вот это вам повезло... блин. Дело в том, что мой зверь тоже их села... надо наверное ещё и мясо приготовить как запасной вариант если случиться такое как у вас. спасибо.

[КУЛЯ 0]

Если боитесь , что будет жесткой. попробуйте замотать полностью фотльгой , в духовку на часа 1,5 , а затем снять фольгу и минут на 10 под гриль , что-бы образовалась румяная корочка.

[nikolya 0]

девочки, всем спасибо! .

[Галюсик* 0]

+1, обчиталась сегодня :) ---

[Галюсик* 0]

Еще один вариант - налить в протвень с птицей воды где-то литр, и пусть 1 час протушится с водой, нужно в течение этого времени перевернуть 3 раза - на каждый бок и на спину (если начинали с груди). Потом воду сливаете, и оставляете птицу в покое еще мин. на час - в зависимости от веса. А на основе воды (которая уже стала бульоном), собрав лишний жир и уварив со специями - травами, плучаете прекрасный соус.Я так делаю гусей домашних, много мороки, но они просто тают. :))

[yell 0]

аутентичный американский рецепт :) из дневника инет-знакомой http://www.journals.ru/journals_comments.php?commentid=8892079#8892079