как готовить шампиньоны?

[zhanna8 0]

как готовить шампиньоны? просветите, плиз, темную. их нужно отваривать или почистить и на сковородку? а потом какие еще бывают рецепты, кроме как пожарить (стушить) с луком? может что то есть в виде подливы? чтоб вкусненьке, не сухое, поливать рис или картошку и ням ням. спасибо заранее

[klazy 0]

Еще есть рецепты есть их сырыми (только свежайшие и "обдатые" кипятком:))), макая в чесночный соус - мням:))[+sign]Не ожидай, что все будет так как ты того ожидаешь :))[-sign]

[Buh 0]

Рецепты есть, но как представлю на каком дерьме они расли и впитывали его, хочется их отварить.

[shuk 0]

сырые обмокать в кляре и пожарить во фритюре, подходят на все случаи жизни, быстро и вкуснятина.По фантазии и желанию в кляр добавить чеснок, перец чёрный или красный,базилик, зелёный лук, инокда уже к готовым додаю измельченный чеснок,зелень. Шампиньоны в сливочном соусе ,вместо подливы, в отдельных случаях как гарнир : грибочки порезать на четверо + свежые сливки, (так, что б грыбы покрывало) и на очень маленьком огне испаряем почти до половыны + пару ложек белого вина, через пару минут кладём крупно измельчённый чёрный перец, соль, немножко чеснока, петрушка. А ещё можно зафаршировать, сделать "юшку з грибів"

[pamurka 0]

на компосте они растут, на чистом го... - это моветон:)) В составе компоста - солома, куриное гуано и гипс:)))Отваривать специально перед жаркой, например, необязательно, но тепловая обработка все-таки нужна:)[+sign]У кого нет иллюзий, у того нет слез[-sign]

[zhanna8 0]

благодарю за советы, хоть и не густо, но и за эт оспасибо:) а сырыми ,не, спасибо , что т оу меня на такое и рот не открывается:)

[rozmaita 0]

А вы попробуйте поисковыми системами воспользоваться в сети масса кулинарных сайтов.[+sign]Не падай духом где попало! :)[-sign]

[Myshka 2]

мы любим шампиньоны. я много из них готовлю, но все писать - очень долго.если хотите, позвоните домой вечером. расскажу.257-29-55

[партизАНКА* 0]

я не замоачиваюсь г-ом, в котором они росли, и готовлю такие штукенции: - жульен: грудку куриную порезать максимально тонкими волокнами, обжарить с репчатым луком, добавить мелкопорезанные шампики, жарить, пока не выпарится влага, добавить сливки, соль, мускатный орех, потушить немного, если нужно, загустить мукой. Взять булочки (мы покупаем "Для гамбургеров"), срезать верхушку, выбрать мякоть, внутрь выложить жульен, посыпать тертым сыром. Перед подачей на минутку в микроволновку, чтоб сыр расплавился.- подливка: грибы порезать, обжарить лук, добавить грибы, жарить до тех пор, пока не уйдет сок из них и они не подрумянятся, бахнуть банку сметаны, посолить, тушить. В конце добавить свежей зелени.- фаршированные шапм-ны: взять крупные шляпки, бросить их на минуту в кипящую подсоленную воду. Ножки порезать мелко-мелко, обжарить, смешать с так же мелко порезанной ветчиной, кедр. орехами+немного белой булки, замоченной в сливках или молоке. Начинить шляпки, посыпать тертым сыром и духовку до зарумянивания.

[Галюсик 0]

По-разному они растут :)) Я как увидела, в каких условиях выращивают грибы частники для оптовых рынков, с тех пор только в суперах покупаю, на агрофермы все-таки больше надежды.

[КARINA 0]

попробуйте следущее http://good-cook.ru/salat/salat_044.shtml , просто объедение :-)

[Елена_Владик 0]

А шашлычок из шампиньонов, этож супер! Замариновать, кто как хочет.Можно чуток масла растит.+соль+перец+толченый чеснок.Можно то же самое, только вместо масла майонез.Нанизать на шампур и на угли - ням-ням!

[Пулька 0]

Запекаю в духовке фаршированные Крупные грибочки с целыми шляпками. Вынуть ножки. Лучок + моорковка + порезанные мелко ножки пожарить, посолить-поперчить. Нафаршировать этой смесью шляпки, посыпать сверху тертым колбасным сыром, запечь в духовке.Длостаточно быстро и вкусно :)[+sign]Юля, сынуля и сюрпризик-счастье :))))))))))[-sign]

[Кота 0]

Салатик : пожарить шампиньоны, подождать пока остынут Крупненько порезать крабовые. Перемешать. Заправить майонезом. Пропорции 50% шампиньонов 50% крабовых. Соль по вкусу. :::)))).Очень и очень.Этого салата всегда получается меньше чем остальных, и уходит он быстрее всех :::))).

[Кота 0]

Также можно и с кукурузой перемешать,в тех же пропорциях, еще добавляют чесночку :::))) Приятного аппетита :)