ХОЛОДЕЦ

[диана 0]

ХОЛОДЕЦ поделитесь опытом...ни когда не делала , надо же когда-то начинать

[vitash 0]

Я делаю так. Беру любое мяско, желательно чтобы была косточка, заливаю водичкой (сколько хотите), нарезаю туда морковку, целую луковицу, чеснок и какие хотите еще приправы. Варю часа 3 на маленьком огне. Потом винимаю мясо, процеживаю бульйон, добавляю в него желатин(приготовленный по инструкции) мясо крошу на мелкие кусочки, разлаживаю по тарелкам. заааливаю бульойном, ставлю в холодильник и УСЕ:))) Прошу к столу. Такс пошла сама готовить енто самое блюдо:)))

[pirs 0]

А я по іншому роблю Беру ножку свинячу, та беру півня.Заливаю водою на ніч.Зранку зливаю воду, чищу мясо,та ріжу на куски.Заливаю водою, та ставлю варитися.Коли закипить знімаю піну.Потім зменшую вогонь до мінімуму, щоб ледь булькало(ні в якому разі не треба щоб сильно кипіло, тоді холодець буде мутний а не прозорий).Варю це все десь 4-5 годин, води стараюся майже не доливати.Солю десь за годину до того як знімаю з вогню.В кінці, додаю лавровий лист і проварюю ще десь хвилин 20.Потім в окрему посудину виливаю бульйон(мясо окремо), туди видавлюю три-чотири зубчики часнику, перчу по смаку і досолюю, якщо треба.Мясо розбираю по мискам та заливаю потім бульйоном.Ставлю на холодне місце, як вистигне ставлю в холодильник.Смачного.

[rozmaita 0]

Делаем точно так:))) Берем голяжку свинячью переднюю:)))И никакого желатина.

[Madonna 0]

ЭЭЭ. А беремчатым можно холодец?) Не обижайся, но мне кажется, что для тебя - это немного неактуально..)Экстракты мяса вообще неполезны..)Но если для гостей, то оно ж конешно..)Еще раз - без обид..)

[диана 0]

это не для меня 10 сентября уже укладываюсь в больницу не известно на сколько, а ведь очень удобно ,когда муж венется с работы и не нужно готовить....взял судочек и сыт.он сам не умеет готовить.