Кто что делает из спаржи (стручковой фасоли)?

[Иришка 0]

Кто что делает из спаржи (стручковой фасоли)? На даче большой урожай, подкиньте свежие идейки - морозилку уже забила, жарила, в супы добавляла.Что еще можно сделать?Ира и сын Женя (20.09.98)

[pirs 0]

Можна поділитись урожаєм.хі-хі. .

[диана 0]

рецептик Торт из спаржи Для приготовления блюда Вам потребуются:яйцо - 4;мука - 200г;сливочное масло - 160г;белая спаржа - 750г;зеленая спаржа - 250г;соль;сахар - 1 ч. л.;красный стручок паприки - 1 шт.;сливки - 1 стакан;кольца лука- резанца - 4 ст. л.;молотый черный перец - по вкусу. Одно яйцо разделить на белок и желток. Замесить тесто из желтка, муки и 150 г сливочного масла. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 мин. Спаржу очистить и порезать наискось на кусочки. Белую спаржу варить в подсоленной воде с добавление сахара 5 мин. Добавить зеленую спаржу и варить еще 3 мин. Паприку порезать кубиками. Нагреть духовку до 175 градусов. Смазанную жиром форму для торта выложить тестом, подняв бортик. Поверх теста аккуратно разложить овощи. Взболтать оставшиеся яйца, белок, сливки и лук-резанец. Посолить и поперчить. Залить смесью овощи и поставить на 40 мин запекаться в духовку. Посыпать порезанным луком. Блюдо расчитано на 4 порции.

[диана 0]

супчик Суп-пюре из спаржи Hеобходимо: 500 г спаржи 200 г лука 1 ст. ложка сливочного масла 2 яйца зелень и соль по вкусу. 1. Головки свежей или консервированной спаржи нарезать мелкими кусочками, опустить в кастрюлю с кипящей водой и варить на слабом огне. Добавить щепотку соли и зелень. 2. Лук мелко нарезать и обжарить в масле, затем добавить столовую ложку (с горкой) муки, перемешать и обжарить с луком. Когда спаржа сварится, протереть ее через сито и смешать с отваром. 3. Яйца взбить в отдельной посуде, добавить к ним мелко нарезанную зелень, посолить, разбавить небольшим количеством супа. Влить в кастрюлю с супом-пюре, размешать и подогреть, не доводя до кипения, чтобы яйца не свернулись.

[диана 0]

еще ГРАТИН ИЗ СПАРЖИ Описание: вторые блюда Раздел: французская кухня Источник: lenok Ингредиенты: Белая спаржа (24 шт.), 4 ломтя окорока (около 120 гр каждый), 4 желтка, 80 гр белого сухого вина, 3 стол. ложки густой сметаны, 1 неполная стол. ложка рисового крахмала, 40 гр масла + 2 маленьких кусочка величиной с орех, соль, перец. поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий Инструкции: Очищенную и вымытую спаржу свяжите не очень туго в пучок и поместите в кастрюлю с толстым дном, на две трети заполненную соленой кипящей водой. Накрыв крышкой, варите 15-20 мин. Выньте и дайте стечь воде, отвар сохраните. Разрежьте спаржу пополам,оставляя 10 см со стороны основания. Размельчите в миксере нижнюю часть спаржи и положите в отвар, влейте разведенный рисовый крахмал, доведите до кипения, через несколько секунд получившееся пюре переложите в хорошо смазанный маслом противень. В большойсковороде растопите немного жира из окорока. Разрезав каждый кусок окорока на 8 частей, обжарьте его, затем снимите с огня. В маленькой кастрюльке вскипятите вино и дайте выпариться на 2/3 на сильном огне. Затем добавьте 200 гр бульона и, сняв с огня, введите, взбивая, 4 желтка и сметану, чтобы получить пенистую смесь.Наконец понемногу добавьте масло. Разложите верхушки спаржи на пюре, чередуя с кусками окорока. Сверху полейте соусом. Поставьте в нагретую до 270 градусов духовку на 4-5 мин .Немедленно подавайте на стол.

[диана 0]

и еще Салат из спаржи с яйцом Продукты: 200 гр. спаржи, 1/2 яйца, 75 гр. мацуна, 1 гр. чеснока; соль по вкусу. Приготовление:Тщательно перебранную, очищенную от грубых стеблей и промытую спаржу сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать остыть и мелко нарезать. Добавить круто сваренные и мелко нарезанные яйца. Перед подачей заправить мацуном с толченым чесноком. Грузинская кухня

[диана 0]

для микроволновки Традиционно спаржу подают с горячим растопленным маслом или сливочным голландским соусом. Итальянцы уважают ризотто со спаржей, пармской ветчиной и сыром Пармезан. Спаржа с пармезаном и оливковым маслом Срезать твердые части стеблей 3 пучков спаржи и если стебель слишком толстый, снять верхний слой с помощью овощечистки с нижней части стебля. Положить спаржу под гриль или на барбекю и готовить несколькоминут, поворачивая периодически. Переложить на тарелку, побрызгать 5 ст л хорошего оливкового масла и посыпать 120 г сыра Пармезан, порезанного стружками. Приправить и подавать. Свежая спаржа, горошек и бобы с йогуртовой заправкой Отварить 100 г спаржи в маленькой кастрюльке, чтобы в воде были только стебли. Очистить от стручков 500 г горошка и отварить в течение 2х минут в кипящей воде, затем промыть под холодной водой. Очистить от стручков 1 кг бобов и отварить 2-3 мин, затем дать остыть и очистить бобы от кожуры. Смешать все овощи. Затем смешать 200 г греческого йогурта, 1 зубчик чеснока, мелко порезанный и мелко порезанный пучок шнитт-лука. Подавать соус с овощами. Пирог с козьим сыром и спаржей Раскатать 500 г готового слоеного теста в прямоугольник 20х30 см. Порезать на 6 кусков. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах и разложить на противнях. Разложить на тесте 125 г тоненьких стеблей спаржи и 3ст л порезанных черных оливок, сверху посыпать 200 г раскрошенного козьего сыра, 2 ст л порезанных трав, побрызгать 50 мл оливкового масла. Приправить. Запекать при 200 г С в течение 15 мин до золотистого цвета. Молодой картофель со спаржей, мятой и лимоном Отварить 550 г молодого картофеля с веточкой свежей мяты. За несколько минут до готовности добавить в кастрюлю пучок спаржи и отварить до мягкости. Порезать на кусочки длиной 1 см. Растопить 55 гсливочного масла и выдавить свежего лимонного сока, посыпать черным перцем. Полить маслом картофель и спаржу и подавать с порезанной мятой и цедрой лимона. Летние макароны Обжарить 1 мелко порезанную луковицу и 1 раздавленный зубчик чеснока в течение 2 мин. Затем добавить 170 г свежего зеленого горошка, 1 цуккини, порезанный на кусочки и горсть отваренной и порезанной на 3 части спаржи. Затем добавить 157 г молодого шпината и варить до мягкости. В конце добавить 150 мл сливок и дать покипеть 3 минуты, добавив тертый сыр пармезан по вкусу. Перемешать соус с 450 г отваренных макарон и приправить. Ризотто со спаржей Обжарить 1 мелко порезанную луковицу в сливочном масле. Добавить 300 г риса арборио и готовить пару минут на среднем огне, чтобы он весь был покрыт маслом. Добавить поварежку горячего овощного или куриного бульона и готовить, помешивая, пока бульон не выварится. Затем добавить еще поварежку и повторять, пока весь бульон не закончится (всего 750 мл). Тем временем отварить на пару 500 г подготовленной спаржи до мягкости. Порезать на кусочки. Добавить в рис кусочек сливочногомасла, спаржу, 30 г тертого пармезана, приправить черным перцем и перемешать. Подавать, посыпав тертым пармезаном. Суп из спаржиНагреть в кастрюле 1 ст л оливкового масла, добавить 8 стеблей спаржи (только толстые части) и обжаривать 2-3 мин. Влить 290 мл куриного бульона. Довести до кипения и варить 5 мин. Переложить суп в кухонный комбайн, взбивать до образования однородной массы. Вернуть суп в кастрюлю, добавить 2 ст л сливок и прогреть в течение 1 мин. Спаржа, запеченная с копченым лососем В миске перемешать 8 стеблей спаржи, оливковое масло, щепотку соли и черного перца. Уложить спаржу на противень и запечь в духовке при 200 гр С в течение 10 мин. Переложить спаржу на подогретую тарелку исверху разложить кусочек копченого лосося. Подавать с дольками лимона. Спаржевые оладьи Замесить тесто из 4 яиц, 250 г муки , 250 г молока, посолить. Оставить на пол часа. Спаржу отварить в течение 15 минут со щепоткой сахара и слив. маслом. Hарезать на кусочки по 3 см. 100 г бекона нарезать и обжарить. Добавить в тесто спаржу, бекон, и пучок измельченных листьев одуванчика. Выпечь оладьи. Запеканка из спаржи с картофелем 800г картофеля отварить в мундире, очистить и нарезать кружочками. Спаржу порезать на кусочки 3-4 см, отварить ( 10 мин) в подсоленной воде. В смазанную маслом форму выложить слоями кусочки спаржи, картофель,нарезанную ветчину (300г). Зубок чеснока истолочь и смешать с 300г сметаны, посолить, поперчить, залить овощи. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать 20 мин. при 200 гр C. форум || почта || блокнот || ссылки мастер-класс || кухни мира || карта сайта добавить в избранное || сделать стартовой koi-8 | win | iso | mac | translit помощь

[Иришка 0]

Обязательно, но готовой продукцией :)))) как-нибудь за пивком :))) Ира и сын Женя (20.09.98)

[Иришка 0]

Спасибо!!! Ты просто кладезь информации :))) Только вот что такое мацун и где его взять :))))Ира и сын Женя (20.09.98)

[диана 0]

мацун это грузинское кислое молоко

[Madonna 0]

Народ, вы путаете Спаржевую фасоль с настоящей спаржей!