лазанья - кто умеет?

[murr 0]

лазанья - кто умеет? Очень люблю лазанью, а недавно обнаружила в магазинах те самые лазаны - это же можно теперь самой приготовить!Кто знает рецептик? Буду очень благодарна!

[Lupus 0]

умеем :) рецепт испробовала и внедрила :)нашла на www.cooking.ru=====================Вот он, родной рецепт!!! Более родного представить трудно :-))))) Значит так: самый классический, в Италии известный как лазагья алла болоньезе. Надо: 350 гр фарша, 1/2 л. соуса бещамель (знаешь, как делать?)полстакана белого вина, 70 гр. тертого сыра, 250 гр. помидоров (или томат-пюре), 1 луковица, 1 морковка, 1 стебель сельдерея.На сковородке запассеровать мелко-мелко нарещзанне лук, морковку и сельдерей. Добавить помидоры, потгить. Еогда все немного подиспарится залить вином и потушить как минимум 30 минут. Потом посолить, поперчить по вкусу. После чего начать выкладывать в форму: немного красного соуса (смазать им дно), листы лазаньи, сверху крачный соус, потом бещамель. Потом опять листы, потом красный, потом бешамель. И т.д. Под конецзаверщить красным соусом, бешамель и щедро посыпать тертым сыром. Поставить в духовку на 200 град. минут на 30. При желании модно вносить вариации типо проложить сыром между слоями и т.д. Но это - классика. Кстати, очень просто, как видишь!!!Есть еще рецепт "лазанья по-неаполитански". Она немного посложнее, но и побогаче и посытнее.... НАдо: 300 гр. фарша, 150 гр. сыра моццарелла или 150-200 гр. творога, 1 яйцо сырое, 4 яйца вареных, 1 литр томат-пюре, 1 луковицв, 1 морковка, 1 сельдерей, тертый сыр, соль , перец. Сначала из яйца, фарща, соли, тертого сыра замеси тесто как на котлеты и сформуй небольшие щарики, как фрикадельки. Немного обжарь их на сковородке. Не до полной готовности, а так, чтобы снаружи "взялись". Отдельно мелко порезанные морковку, лук и сельдерей запассеруй, добавь томат-пбре. соль, перец и повари немного, пога не станет немного гуще. Минут 20-30. Фрикадельки положи в соус. С листами лазаньи поступи так, как было рассказано ниже, то есть окуни из сначала в горячую воду, стобы они стали эластичными. Дальше выкладывай: немного соуса, слой листов, на них: соус, несколько фрикаделек, несколько кусочков вареного яйца (порезанного на кружочки), кусочки моццареллы или ложкй выложенный творог (прямо так, шлеп-шлеп куда придется :_)), более менее равномерно), слой листов и т.д. Закончить тольео соучом и сверху посыпать от дкши тертым сыром. Орять -таки в духовку.Да, если есть у духовки нехорошая привычка "пригорать" всякую выпечку, то посреди готовки накрыть все это фольгой. СМАЧНОГО!:)Оля, Богдана (9.01.01), Никита (17.04.02)

[Вообще-то я natashak 0]

А вот намного проще: Пластинки я слегка отвариваю, потому что они сильно увеличиваются в размерах. В Билле покупаю фарш ассорти, жарю его со специями и томатами (томатной пастой) не очень долго. Завариваю белый соус - просто молоко, специи и пару ложек муки довести до кипения, постояно мешая, лучше венчиком.А дальше как торт слоями в прямоугольную посуду: пластинки лазаньи, мясо, белый соус, повторить столько раз, сколько хватит глубины вашей посуды. Сверху тертый сыр и в духовку либо микроволновку (в микроволновке быстрее и вкуснее).Очень важно - специи на свой вкус, я очень люблю орегано. По желанию с фаршем можно тушить любые овощи, и добавлять сыр между слоями.А в принципе в лазанью, как и в пиццу можно складывать все что угодно, хоть соленые огурцы. Творите и приятного вам аппетита!Наташа, Тёма (3.06.2000) и Илюша (19.10.2001)

[JuliK 0]

а в микроволновку на сколько? и какая мощность?

[Вообще-то я natashak 0]

На полную, минут на 15 (-) Наташа, Тёма (3.06.2000) и Илюша (19.10.2001)

[JuliK 0]

спасибки будем пробовать

[murr 0]

Ой, спасибо! большое спасибо! :))