котлеты на косточке

[Аничка 0]

котлеты на косточке Не знаю как делаются котлеты на косточке , т.е. натуральные. Пожалуйста, поделитесь.

[Лена (3 девочки) 0]

это по-Киевски? Нужно отделить косточку от мяса, но не до конца, а оставляя 4-5 см. И затем отрубить ее. Приправить солью, перцем, чесноком; положить в серединку кусочек слив. масла, запанировать и обжарить.Далее рекомендуется доводить до готовности в духовке, но я так никогда не делала. Просто жарила.

[Лулу 0]

А просто Натирается кусок мяса (котлета то-есть) специями и на сильно разогретую сковородку. В идеале без масла.Но это, если покрытие позволяет.И обжариваешь до корочки. Правда, я не люблю с кровью, поэтому в духовке потом довожу до готовности