Белковые коржи?

[Hel 0]

Белковые коржи? Люди!!! Кто знает рецепт коржей, таких, как в Киевском торте?Очень хочется!!! Спасибо... :-))

[Лена 0]

это, наверное Ты имеешь ввиду запеченые белки? Взбиваешь холодные белки +каплю соли, сахар, ваниль..... Аккуратно выкладываешь на лист противня и в духовку.

[Hel 0]

возможно... так получится бизэ, но, может это и вся хитрость?Я думала, что туда надо муку или еще что...А ты пробовала так делать? Мамина сотрудница приносила шикарный тортик из этих коржей и с сгущенкой-кремом, а рецепт не дала, вот, маюсь...:-((

[Ирчик 0]

Может это? 10 охлажденных белков взбить с 1 стаканом схара, до увеличения в объеме в 4-5 раз, смешать с жареными орехами, 40 гр муки, острожно вымешать, выложить на 2 круглых пергаментных листа и сушить в духовке 5 часов при 100 градусах.Крем: 200 грамм масла. 250 г сгущенки, 15 г какао