какая разница между черныи и зелёным чаем?

[manunja 0]

какая разница между черныи и зелёным чаем? в одной из передач на ТВ было сказано, что отличий нет - это чай и всё[+sign]Суждение - это условная мысль, отражающая смутное представление, облеченное в приблизительные слова и претендующее на категорическую точность.[-sign]

[Джулия 0]

разница в том,что чай по природе-это срезанные зеленые листья,поэтому он изначально зеленый.потом зеленый чай доводят(как именно-не помню)до чорного состояния Как гречка-есть светлая(необработанная)и коричневая(жареная)[+sign]Красивая женщина нравится глазам,а добрая-сердцу.Первая может быть красивой вещью,а другая-сокровищем[-sign]

[_прошлое_ 0]

ферментация зеленый чай - это высушенный чайный лист,а черный сначала под воздействием влаги ферментируется ,а потом высушивается.

[dietolog 0]

ответ Наталии Михневой Сорт чая - белый, черный и зеленый - зависит от процесса ферментации чайных листьев. При изготовлении зеленого чая чайные листья высушиваются отдельно друг от друга под воздействием пара и высокой температуры. Благодаря этому в зеленом чае сохраняется большее количество полезных веществ. Отличия есть по содержанию полезных веществ в чаях. Также вкусовые свойства у них абсолютно разные. В зеленом и белом чае больше содержится катехинов, в то время как в черном чае есть теанин.

[karmen 0]

а для чего полезны катехины,а для чего теанин? объясните химию процесса

[dietolog 0]

ответ Наталии Михневой Теанин в наибольшем количестве содержится именно в черном чае. В то время как зеленый чай богат на катехины.Чашка зеленого чая обладает более выраженным антиоксидантным эффектом, чем брокколи, шпинат, морковь или клубника. Зеленый чай уничтожает свободные радикалы, препятствует старению, улучшает обменные процессы в организме, обладает антибактериальными свойствми.А теанин это аминокислота. Это другое вещество по химической структуре. Теанин имеет другой принцип действия. Он оказывает влияние на головной мозг, успокаивая и улучшая концентрацию внимания.

[manunja 0]

спасибо за ответ .[+sign]Суждение - это условная мысль, отражающая смутное представление, облеченное в приблизительные слова и претендующее на категорическую точность.[-sign]